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发表于：02-23
用料辣酱1勺生抽2勺糖半勺蚝油1勺姜2片香菜4根料酒2勺葱2段蒜半头老干妈1勺豆瓣酱1勺大排档辣炒花蚬子的做法蚬子用盐水泡半小时目的是让蚬子吐沙子锅中放两片姜两段葱将蚬子放到冷水...
![秒杀大排档的炒花甲/炒蚬食谱大全及做法，烹饪好吃的秒杀大排档的炒花甲/炒蚬方法]( "秒杀大排档的炒花甲/炒蚬食谱大全及做法，烹饪好吃的秒杀大排档的炒花甲/炒蚬方法")
发表于：10-09
鲜得眉毛掉下来，香得舔手指。最适合夏天的菜肴，就着冰啤酒和冷气停不下来，最后的汤汁拌面才是高潮！用料新鲜花甲或蚬1斤姜大蒜半个葱辣椒5个李锦记蒜蓉辣椒酱豆瓣酱生抽料酒/花雕酒花椒几...
![大排档炒饼如何做才美味，怎么做大排档炒饼简单又好吃]( "大排档炒饼如何做才美味，怎么做大排档炒饼简单又好吃")
发表于：11-10
打开冰箱，发现有一块家常饼，索性切丝，加上彩椒做个大排档炒饼，行动！！用料饼丝200克彩椒各半个牛肉肠半根蒜3瓣盐4克蚝油1勺葱适量大排档炒饼的做法准备所有食材，彩椒切丁，火腿切丁，蒜切片，家常饼...
![辣炒花蚬如何做才美味，怎么做辣炒花蚬简单又好吃]( "辣炒花蚬如何做才美味，怎么做辣炒花蚬简单又好吃")
发表于：05-19
用料葱1根姜10片蒜6瓣香菜4根干辣椒10个花椒20粒生抽2勺蚝油1勺料酒1勺糖13克蚬子500克圆葱0.5个辣椒油1勺辣炒花蚬的做法锅中放凉水烧开放入吐好沙子的蚬子煮一分钟起锅烧油放入葱姜...
![麻辣花蚬子如何做才美味，怎么做麻辣花蚬子简单又好吃]( "麻辣花蚬子如何做才美味，怎么做麻辣花蚬子简单又好吃")
发表于：03-31
鲜美。用料花蚬子2-3斤香菜2根姜3-4片葱花2-3段辣酱半碗麻辣花蚬子的做法少许盐，泡几个小时，吐吐沙子。开水焯一下。先放油，热油之后放葱花，姜片，和辣酱。翻炒几下。先放入花蚬子，炒几下，在放...
![大葱炒蚬子如何做才美味，怎么做大葱炒蚬子简单又好吃]( "大葱炒蚬子如何做才美味，怎么做大葱炒蚬子简单又好吃")
发表于：06-12
用料蚬子250克大葱2根小尖椒适量大蒜适量花椒适量料酒适量盐适量鸡精适量白糖适量大葱炒蚬子的做法备料如图。我一直以为这叫蛏子，后来才知道叫蚬子，念xian。没有文化真可怕，我说的是我。...
![大排档爆炒蚬子 小人仙（独家）食谱大全及做法，烹饪好吃的大排档爆炒蚬子 小人仙（独家）方法]( "大排档爆炒蚬子 小人仙（独家）食谱大全及做法，烹饪好吃的大排档爆炒蚬子 小人仙（独家）方法")
发表于：08-09
最爱仲夏夜到街边的大排档，约三五好友说着故事喝着扎啤撸着串吃着各类小海鲜。别有风味。特别是爆炒的海螺丝蚬子，经过请教师傅加自己研究，终于大功告成。现分享给各位厨友。大家可以先用...
![大排档版 辣炒田螺食谱大全及做法，烹饪好吃的大排档版 辣炒田螺方法]( "大排档版 辣炒田螺食谱大全及做法，烹饪好吃的大排档版 辣炒田螺方法")
发表于：03-13
夏天是小龙虾🦞炒田螺加啤酒的季节，曾经在大排档吃过觉得好吃，就问老板讨教：过程没拍照，我写出来用料田螺1斤干辣椒15个姜2片花椒30粒蒜3瓣料酒2勺大葱1节八角2个香叶3片酱油2勺蚝油2勺白...
![大排档辣炒花蛤的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "大排档辣炒花蛤的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：07-19
夏夜里的大排档。点一份辣炒花蛤。喝着啤酒嘬着蛤。是多么惬意的事情呀～用料蛤蜊两斤洋葱四分之一个青红尖椒适量酸菜适量姜片适量蒜适量九层塔一大把米酒一杯郫县豆瓣酱半勺白胡椒末适...
![地道的辣炒蚬子怎么做,如何烹饪辣炒蚬子才更好吃]( "地道的辣炒蚬子怎么做,如何烹饪辣炒蚬子才更好吃")
发表于：07-05
买回来的蚬子好肥，索性用辣椒炒一下吧！加入了少少的调料，看着一个个在锅里开口的蚬子，吃在嘴里鲜鲜的、肥肥的，还稍微有点辣。嗯，做和吃的过程都是享受啊！用料蚬子500克、红辣椒一个、绿辣椒...
![肥美多汁大花甲(大排档炒花蛤)食谱大全及做法，烹饪好吃的肥美多汁大花甲(大排档炒花蛤)方法]( "肥美多汁大花甲(大排档炒花蛤)食谱大全及做法，烹饪好吃的肥美多汁大花甲(大排档炒花蛤)方法")
发表于：05-03
吃花蛤(花甲)讲究肥嫩、多汁、鲜爽。大排档炒的，镬气有余，鲜嫩不足。本吃货经过几十次试验，总结出一套烹炒方法，自认无法再精进半分。在此与大家分享，一起探讨！用料大花甲1斤姜10片蒜4-5瓣葱...
![大排档炒鸡如何做才美味，怎么做大排档炒鸡简单又好吃]( "大排档炒鸡如何做才美味，怎么做大排档炒鸡简单又好吃")
发表于：03-02
炒鸡简单的炒鸡！！！！！用料鸡腿2只香菇若干朵香菜1根大葱1根花椒八角适量大排档炒鸡的做法如图准备食材鸡肉冷水下锅，姜两片，水开变色捞起起锅热油，下鸡肉翻炒至两边焦黄下料酒、盐、酱油翻炒均...
![大排档炒面如何做才美味，怎么做大排档炒面简单又好吃]( "大排档炒面如何做才美味，怎么做大排档炒面简单又好吃")
发表于：04-18
参考了“阿修罗老巫婆”的快手炒面方子。用料面条500克鸡蛋3个香肠3根青菜6颗大排档炒面的做法用压面机压的新鲜面条烧水，水开后下面，加1/2tsp盐、1tablespoon油，煮3分钟，捞出过凉水、不要...
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发表于：09-06
自己研究的比饭店的好吃特别有味用料香菜1根姜3片葱若干蚝油1勺酱油1勺糖1勺干辣椒段半碗辣椒面2勺辣椒粉2勺老抽1勺小青辣椒5根蒜5瓣料酒或啤酒1勺干豆豉2勺辣炒花蚬子的做法葱姜大料...
![地道的大排档炒鸡怎么做,如何烹饪大排档炒鸡才更好吃]( "地道的大排档炒鸡怎么做,如何烹饪大排档炒鸡才更好吃")
发表于：11-08
时间：约30-40分钟难度：容易做🤞份量：2人份用料整鸡0.5只尖椒3根小米椒3个干辣椒10个花椒20粒蒜10瓣生姜3片料酒10g甜面酱40g白糖10g生抽15g老抽0.5大勺植物油2大勺大排档炒鸡的做法大火加...
![辣炒花蚬子和原味蚬子食谱大全及做法，烹饪好吃的辣炒花蚬子和原味蚬子方法]( "辣炒花蚬子和原味蚬子食谱大全及做法，烹饪好吃的辣炒花蚬子和原味蚬子方法")
发表于：08-02
记录贴，觉得这次做的味道自己很喜欢记录一下用料蚬子1斤多紫洋葱小半个香菜1把干辣椒2个姜片2片生抽1勺半左右（大概15ml）糖1勺（8克左右）料酒1勺蒜2瓣辣酱60g左右辣炒花蚬子和原味蚬子的做法...
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发表于：04-14
这道菜非常好吃，鲜美，家庭小炒，下酒非常不错，关键是太好吃了😋，一口气嗦喽一盘子。用料干辣椒（整个干红辣椒🌶️）10个香菜取杆5棵香菜的杆的量小葱取叶3根小葱的叶的量姜（带皮切厚片）4片蒜1瓣盐0....
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发表于：08-24
这季节蛤蜊超级便宜。一大盘10块钱！味道超级好，有温州大排档的感觉。😅肉有很多掉下来了。用料姜片蚝油勺蒜瓣料酒勺花椒粒酱油勺干辣椒个蛤蜊2斤郫县豆瓣酱1勺葱糖克辣炒蛤蜊（大排档）的做...
![香辣炒蚬子如何做才美味，怎么做香辣炒蚬子简单又好吃]( "香辣炒蚬子如何做才美味，怎么做香辣炒蚬子简单又好吃")
发表于：07-19
9月18全家跑去香港下白泥挖蚬子，到达后发现太热就返程了。然后去楼下稻香吃了一份蚬子，不过瘾，然后决定自制😄用料蚬子1磅姜丝适量蒜粒3粒大葱片适量小葱适量干辣椒适量花椒适量豆瓣酱适...
![大排档风味辣炒腐竹食谱大全及做法，烹饪好吃的大排档风味辣炒腐竹方法]( "大排档风味辣炒腐竹食谱大全及做法，烹饪好吃的大排档风味辣炒腐竹方法")
发表于：07-07
最好多加辣椒，深绿色的薄皮辣椒以及红椒搭配，菜椒（柿椒）是不辣的，这菜主要的味道是，盐+辣椒+酱油+白醋，叠加大火烧制的锅气，有大排档的赶脚。其他的调料都不需要，不要太复杂，当然想加蚝油，味精之...
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发表于：11-17
我对象和我都想吃😍用料蒜瓣（切碎）干辣椒剪断（半碗）蚝油1勺生抽2.5勺糖1勺香菜5根葱适量姜2片（切丝）盐3分之一火锅底料半包（我买的比较小）圆葱半个（切丝）辣炒花蚬子的做法泡水吐沙半小时凉水下锅...
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发表于：05-13
蚬子是蚬的俗称。清李调元《南越笔记·白蚬》:“粤人谣云:‘南风起,落蚬子,生於雾,成於水,北风瘦,南风肥,厚至丈,取不稀。用料蚬子适量葱适量姜适量蒜适量干辣椒适量料酒适量生抽适量...
![辣炒肥蚬子如何做才美味，怎么做辣炒肥蚬子简单又好吃]( "辣炒肥蚬子如何做才美味，怎么做辣炒肥蚬子简单又好吃")
发表于：05-06
我不是大厨，我只是一个用心做晚餐的普通人哦！用料肥蚬子肉半斤洋葱半只香菜适量葱、姜、蒜适量干辣椒适量郫县豆瓣酱一勺辣炒肥蚬子的做法我买的是冻的蚬子肉，化开后焯熟。同时可以准备好...
![辣炒花甲的平替「辣炒蚬子」食谱大全及做法，烹饪好吃的辣炒花甲的平替「辣炒蚬子」方法]( "辣炒花甲的平替「辣炒蚬子」食谱大全及做法，烹饪好吃的辣炒花甲的平替「辣炒蚬子」方法")
发表于：02-18
疫情管控在家一个多月了，买到啥就做吃啥，五块钱的蚬子吃不了亏上不了当，就当作花甲的平替了。用料蚬子350g黄皮椒1个葱花1份蒜沫2瓣小米辣5个辣炒花甲的平替【辣炒蚬子】的做法（1）吐沙：蚬子...
![香辣炒花蛤（海鲜大排档的秘制酱汁）食谱大全及做法，烹饪好吃的香辣炒花蛤（海鲜大排档的秘制酱汁）方法]( "香辣炒花蛤（海鲜大排档的秘制酱汁）食谱大全及做法，烹饪好吃的香辣炒花蛤（海鲜大排档的秘制酱汁）方法")
发表于：09-27
这是我在海鲜大排挡学来的炒小海鲜的秘制酱汁，花蛤、蛏子、鱿鱼、虾都可以用。这个酱汁可以一次多调一些，放冰箱最多可保存一个星期。用料花蛤500g葱姜花椒辣椒适量海鲜酱5勺韩国辣酱7勺...
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