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发表于:05-11
这是一道由香港名厨Mark研发的创意甜点。没有了传统用的鸡蛋,香草和咖啡。用的是中式料理常用的姜汁,甜醋和豆腐。口感不油腻,非常清爽和开胃,是夏天必备的饭后甜点。用料马斯卡彭奶酪250...
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发表于:09-03
这是个初级简单的配方,最后一张图是黄金版提拉米苏用料马斯卡苯250g淡奶油150g蛋黄2个水65g糖50g吉利丁片半片咖啡酒(朗姆酒冲咖啡)一瓶盖经典提拉米苏(附黄金版提拉米苏)的做法所有材料蛋...
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发表于:03-03
每次新打卡一个甜品店,不知道点什么,怕踩雷,就会首选提拉米苏。也是我最爱吃的甜品之一,不管是自己吃还是送给朋友,都非常适合,重点是烘焙新手也ok用料马斯卡彭芝士250克蛋黄1个牛奶30ml细砂...
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发表于:02-22
这次用的是巧克力戚风作为蛋糕坯子个人觉得比手指饼干好吃太多千万别买网上卖的手指饼干很甜很难吃这款蛋糕没有加入朗姆酒之类的之前做过觉得甜腻用料戚风用料:鸡蛋5个低筋面粉70克可...
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发表于:07-05
用料蛋糕体鸡蛋5个(5个蛋白,3个蛋黄)糖30克(蛋白用)低粉40克可可粉10克咖啡粉8克玉米油35克牛奶50克水70克糖50克吉利丁片3片(15g)马斯卡彭奶酪250克淡奶油200克蛋黄2个朗姆酒1瓶盖慕斯体配方...
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发表于:09-07
用料鸡蛋五只白砂糖蛋黄30g白砂糖蛋白50g牛奶50g油50g可可粉适量低筋面粉80-90提拉米苏蛋糕八寸的做法蛋黄蛋白分离,蛋白放冰箱冷藏待用30g糖分放入蛋黄50g油50g牛奶90面粉混入适...
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发表于:12-08
自从在网上刷到后备箱提拉米苏蛋糕后,就特别想自己尝试看看,没想到做法简单味道超好!留着自己以后看的方子~此方可以做一整盘28×22×6的提拉米苏,如需做少量的可自行调整比例。写在前面:1、...
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发表于:10-02
把自己做过的生酮甜品全都记录下来用料马斯卡彭(大嘴牌)500克淡奶油200克可生食鸡蛋3个咖啡酒少量咖啡粉2克赤藓糖醇35克生酮甜品~提拉米苏的做法蛋清蛋黄分开,蛋黄+15g糖打发到淡黄色,加...
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发表于:02-12
非原创,菜谱来自抖音「纽约的杜师傅」为了记录(第一次照着做了发现很好吃,第二次差点找不到,所以想记录下来)用料抹茶粉15g(5+10)鸡蛋4个左右(只用蛋黄细砂糖90克(65+30)可适当减量淡奶油250克马...
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发表于:03-13
心心念念已久的提拉米苏,今天终于安排上了!好吃到Cry!!棒棒哒!!!用料鸡蛋3个可可粉适量手指饼干100克咖啡适量朗姆酒10克马斯卡彭芝士奶酪250克淡奶油150克细砂糖70克吉利丁片2片提拉米苏!的做...
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发表于:06-26
熊熊提拉米苏用料戚风蛋糕下图有详细材料比例奶油奶酪牛奶芒果吉利丁粉【小熊提拉米苏】芝士提拉米苏芒果提拉米苏的做法先做好戚风蛋糕。100克低筋面粉20毫升橄榄油四个蛋黄四个蛋白6...
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发表于:07-03
用料奶油奶酪240g细砂糖65g蛋黄1个淡奶油170g速溶咖啡粉1袋装饰草莓、奥利奥饼干碎、可可粉、椰蓉提拉米苏(不用吉利丁的提拉米苏)的做法1.室温软化奶油奶酪;2.稍稍打发下奶油奶酪;3.将细...
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发表于:03-25
杏仁咖啡糖浆(共:570克)400克……浓缩咖啡液100克……TPT糖浆(1:1)70克……苦杏仁酒(Amaretto)制作:1、冲调浓缩咖啡(比如淘宝可以买“大卫·杜夫”Davidoff等使用)并待其冷却。2、将TPT糖水(就是...
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发表于:09-21
用料马斯卡彭芝士1盒(250克)手指饼干80克咖啡酒40ml淡奶油200克细砂糖40克蛋黄2个木糠杯5个可可粉适量糖粉适量提拉米苏/杯装提拉米苏的做法蛋黄2个,放入打蛋盆中,然后加入20克细砂糖。打...
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发表于:05-11
甜醋介绍好的甜醋是用天然发酵米醋加入多种名贵香料,经长时间细心烹调,将不同原材料的芬香与醋融合成泽香浓的甜醋。甜醋能提升钙质吸收和帮助血液循环,最适合用来煲猪手姜蛋醋。八珍甜醋...
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发表于:03-16
8寸+6寸用料鸡蛋黄6个白砂糖45g手指饼干1.5包(200g/包)糖粉25g吉利丁片2.5片淡奶油400g马斯卡彭500g牛奶135g咖啡水:咖啡16g(本次使用2袋挂耳咖啡)水200g白砂糖10g提拉米苏的做法将吉...
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发表于:01-13
第一次接触俄罗斯食品是一位朋友从俄罗斯出差回来带来的一些糖果和点心,其中印象最深刻的就属紫皮糖和这款被我们国人称为俄罗斯提拉米苏的甜点了,当时并没有吃过瘾,真正的紫皮糖随处可买...
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发表于:02-22
此方子是综合月梦kelly和_李小妞er_后本人觉得自己最喜欢的版本。下面是几点注意事项1.马斯卡彭要回复室温,容易打顺滑,冷藏直接拿出来用容易打过头。2.吉利丁要用冷水泡,或者室温水泡上...
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发表于:05-22
用料中筋面粉400克黄油100克糖90克蜂蜜30克小苏打1勺鸡蛋2个淡奶油350克白糖30克黄油15克(可不放)八寸俄罗斯提拉米苏的做法400克中筋面粉过筛备用将黄油、糖、蜂蜜放入容器隔水融化,放入...
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发表于:12-10
用料牛奶80g鱼胶片10g可可粉10g淡奶油300糖30g高纤维饼30g提米拉苏的做法鱼胶片加入冷水浸泡备用,将高纤维饼用搅拌机搅碎,加入黄油混和。高纤维饼和黄油搅混后放进盘子压好。将淡奶油加...
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发表于:05-20
六寸提拉米苏用料蛋黄2个咖啡酒适量咖啡5克手指饼干适量鱼胶10克可可粉适量细砂糖40克奶油120克朗姆酒5克马斯卡彭250克牛奶25克消化饼干100克黄油50克提拉米苏🎂的做法首先制作手指饼...
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发表于:04-01
好久没吃甜品了,突然想吃忍不住那种。看看手里现有的材料,灵机一动!山寨版提拉米苏登场!用料手指饼干100克稠酸奶500~600克红糖适量珍珠40克煮珍珠的水400克珍珠红糖酸奶提拉米苏的做法400...
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发表于:05-02
用料鲜奶油300ml马斯卡彭芝士250g咖啡粉1勺糖粉适量香草精半勺咖啡利口酒45ml可可粉20g手指饼干2包提拉米苏的做法将鲜牛奶,马斯卡彭芝士,咖啡利口酒,香草精,咖啡粉,糖粉打发至奶油状。容器...
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发表于:11-18
用料手指饼干细砂糖30克(加入蛋白)细砂糖30克(加入蛋黄)低筋面粉60克鸡蛋2个(50克/个)提拉米苏动物性淡奶油120克马斯卡蓬芝士250克kahlua咖啡酒200克吉利丁片2片(5克/片)细砂糖70克蛋黄3个水6...
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发表于:06-05
用料奶酪250g鸡蛋3个细砂糖50g可可粉适量咖啡30g左右手指饼干250g八寸提拉米苏的做法将蛋黄和蛋清分离。蛋清➕25g糖,分三次打发,可立起状态。备用。蛋黄➕25g糖打发至发白。蛋黄➕250g...