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发表于:06-02
里海酸奶:常温发酵,不用酸奶机,口感完爆其他酸奶,而且还非常好玩,一包菌种可以反复使用,多次发酵,对于商家来说,简直就是一本万利…………而口感上是我个人最喜欢的一款。我个人喜欢用这款全脂...
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发表于:02-09
偶尔在微博上看到有人说夏天气温高,在常温下酸奶就能发酵成功,于是就想试着做一下。用料牛奶180克酸奶50克碗1只保鲜膜合适的大小自制酸奶(夏天室温发酵)的做法用开水将碗烫一下消毒,我用的...
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发表于:08-18
用料里海酸奶种130克奶粉100克4O度以下的温水500克油油牌奶粉之里海酸奶(续发)的做法奶粉放温水处切底搅拌均匀并放至手温以下的温度,一定不能有颗粒状的奶粉倒入之前预留好的奶种再次...
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发表于:04-03
很多美味都是偶然发现的,酸奶也是。在4500年前,古希腊人在皮袋里放羊奶,偶然间由于空气中含有乳酸菌使羊奶变得不一样了,羊奶变得酸甜适口而黏稠。后来牧民为了得到更多的酸奶,就把新鲜羊奶...
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发表于:03-14
天气渐渐暖和起来了,面团发酵的很快,就像生完宝宝的宝妈轻易就把自己发酵成两倍大用料酵母5克2包糖适量面粉适量开水适量馒头(常温发酵)的做法5g酵母2包倒碗里,加1小勺白糖,倒入一些温开水,刚...
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发表于:12-04
天太热了,吃点冰冰凉凉的,舒服的呦😉最近迷恋上炒酸奶了,自制从做酸奶开始😎和卖的酸奶一样😁自制炒酸奶用料纯牛奶600克酸奶发酵剂1包白糖30克自制酸奶@发酵酸奶的做法酸奶发酵剂一包+纯...
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发表于:10-21
尝试过各种自制酸奶用酸奶粉的/用菌种的/用鲜奶的..需要热水保温发酵/插电酸奶机发酵..甚至于烤箱/发酵箱发酵..翻来覆去最终还是回到常温发酵的“里海酸奶”(这里的常温是指室温)如果对...
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发表于:04-30
因为自身免疫系统出了问题所以乳制品豆制品要忌口。这对平时热爱酸奶的我是莫大的打击😩!感觉没有酸奶就没有了灵魂…万万没想到居然椰浆也可以做酸奶!!!仿佛看到了一束光😎制作椰浆酸奶这...
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发表于:07-30
夏天自己做酸奶,这么浓稠,比买的还好喝,瞬间就有种成就感。我试过用烤箱发酵,但还没有常温发酵好呢!可能是我家烤箱发酵温度低。这样也更好,还省电省事。这是我做的第三次,经验之谈!用料伊利纯...
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发表于:08-30
快降温了,趁此之前养个鲁邦种冬天用。这个季节常温下发酵的鲁邦种没有夏天那么活跃,不紧不慢培养起来让人省心。用料黑麦粉50克温水50克麦芽精1克鲁邦种(常温发酵)的做法鲁邦种(常温发酵)11...
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发表于:03-18
天天里海酸奶吃腻了,手上又正好有一大罐淡奶油,拿来做酸奶油,然后做蛋糕做冰激凌最合适了。用料奶油500克里海酸奶50克里海酸奶油的做法容器用热水消毒,擦干水。酸奶加入容器内,加入淡奶油,...
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发表于:08-09
口感最浓郁最滑口的一款酸奶,真的是谁吃谁爱喔!用料鲜牛奶(巴氏杀菌那种就可以)500ml里海菌种一包以下是取发酵好菌种之后配方取发酵好的菌种(中间取)120克全脂牛奶1L淡奶油100克糖105克...
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发表于:12-07
今天的分享是纯素酸奶的常温发酵的方法❤️我忌奶(我乳敏感)但又爱喝酸奶。而且日常十分注重肠胃保养。本身也是自然饮食主义者。所有食谱都以低敏抗炎,健康天然为核心。目前我出过的纯素酸...
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发表于:09-06
吃过一些用电发酵的酸奶机制造的酸奶,太酸,不爱吃;直到遇见里海酸奶~不需要插头,就能做出美美的酸奶~用料里海乳酸菌1袋3克全脂奶500克/1000克(建议500克)制造酸奶容器1个搅拌勺1个保存菌种的...
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发表于:08-18
最近帮群内朋友们搞了点奶粉回来,价格实惠,质量棒棒的。烘焙的路上奶粉是必须品,所以有质有量是最好之选。用料油油牌奶粉50克40度以下的温水250克酸奶菌(里海)1小包油油牌奶粉之里海酸奶...
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发表于:09-09
室温发酵酸奶~省了购买酸奶机或者发酵箱~写在前面:酸奶菌的种类不同~发酵的方式不同~“里海”酸奶菌~适合室温发酵的酸奶菌~使用其他酸奶菌~请按照说明制作~用料鲜牛奶500ml里海酸奶菌3克自制健...
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发表于:06-23
用料面粉克酵母克鸡蛋个细砂糖克盐克馒头(酵母升温➕二次发酵)VS(酵母不升温➕一次发酵)的做法一次发酵法,完胜...
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发表于:08-03
自己制作酸奶,无添加食用得放心,小孩子吃的也健康,今天带来这款是常温发酵得酸奶,无需用到酸奶机,发酵箱,这样就会比较方便,无需在购入一个酸奶机制作酸奶得盆,打蛋器都要高温开水消毒一下,避免...
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发表于:09-28
文字是转来的!有点长直接看图吧,有问题了再看字~【里海酸奶介绍】里海酸奶产自里海和黑海之间的高加索山脉(所以也叫高加索酸奶),世界上的百岁老人半数生活在那里,经过日本的长寿专家研究证实...
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发表于:11-10
按照妃娟老师的经典方子做的吐司,做完后家人都非常喜欢,相对于直接法做的吐司更加松软,保湿度也比直接发的久。用料(中种面团)高筋面粉300克(中种面团)淡奶油84克(中种面团)牛奶96克(中种面团)蛋...
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发表于:12-03
进阶版纯素杏仁酸奶来啦~本教程分享适合人群👇:✅忌乳制品✅各类素食饮食✅杏仁大户✅酸奶及发酵爱好者我非纯素食主义者。但因为对乳制品敏感,又特别喜欢倒腾。我在持续倒腾,也在持续更...
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发表于:03-16
不知道喝酸奶的热情能到什么时候,就没有买酸奶机了,上次用发酵剂感觉太酸了,没加糖就不甜,这次换了一个菌群来源,看看有没有改善用料纯牛奶250ml*2保质期在21天内的酸奶2勺白糖/蜂蜜1~2勺用...
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发表于:08-31
用料1L装的纯牛奶一盒酸奶菌粉1克三花淡奶20克玫瑰酱2大勺蔓越莓干3把夏季室温发酵酸奶做棒冰的做法牛奶用的是全脂的,超市减价只要8块多。菌粉是去年没用完冷冻的。睡前开盖倒几口牛奶...
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发表于:09-16
喜欢喝酸奶的亲可以尝试下味道超赞我用的红枣味道还有原味酸奶嘻嘻还可以做酸奶面包用料蒙牛酸奶100克白沙糖100克纯牛奶750克发酵酸奶的做法一盒刚刚好100克浓稠度还行如果天气冷可以...
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发表于:12-01
当看到有用烤箱做酸奶的方子之后,一心动就网购了乳酸菌回来开始弄,一个晚上开着烤箱发酵,睡觉都在期待第二天早上的酸奶~~~~结果,,完全失败,奶还是牛奶,酸味是没有的~~~~好失望又心疼电费!还在...