![发酵鲜豆豉如何做才美味，怎么做发酵鲜豆豉简单又好吃]( "发酵鲜豆豉如何做才美味，怎么做发酵鲜豆豉简单又好吃")
发表于：04-13
用料新黄豆1000克发酵鲜豆豉的做法新黄豆1000克捡去杂质洗干净后用无油的盆子泡上两天泡的豆子中间换两次清水泡涨的豆子倒掉水后上蒸锅锅子蒸屉必须无油锅底下的水要放足中大火上汽后...
![懒人发酵法（冷藏一次发酵+烤箱二次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人发酵法（冷藏一次发酵+烤箱二次发酵）方法]( "懒人发酵法（冷藏一次发酵+烤箱二次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人发酵法（冷藏一次发酵+烤箱二次发酵）方法")
发表于：03-02
很方便，特别适合上班族。用料面团懒人发酵法（冷藏一次发酵+烤箱二次发酵）的做法冷藏发酵。面团揉好后，在塑料袋里刷油，装入面团，排出袋中空气，袋口扎紧，直接冷藏12-24小时（佳能密实袋，密封性挺好...
![正宗美味的「发酵食堂」豆豉鲮鱼炒油麦怎么做]( "正宗美味的「发酵食堂」豆豉鲮鱼炒油麦怎么做")
发表于：06-28
据说以前漂洋过海到南洋打工的华人，因为吃不惯当地的东西，在家里把豆豉和油浸泡煎过的鲮鱼带了过去。这样就可以吃到家乡的味道了。欢迎您关注我的微信公众号《发酵食堂》，遇上你这个吃货...
![鲜肉包子（1次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜肉包子（1次发酵）方法]( "鲜肉包子（1次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜肉包子（1次发酵）方法")
发表于：11-04
参考了多个方子，还比对了youku上的视频，总结了自己的经验。我是南方人，包包子肯定不如北方人懂得多，但是我觉得这个方子很好，简单快捷。这里不谈肉馅的调味，因为每家都有不同的方子，但通常是...
![豆豉炒鲜笋如何做才美味，怎么做豆豉炒鲜笋简单又好吃]( "豆豉炒鲜笋如何做才美味，怎么做豆豉炒鲜笋简单又好吃")
发表于：09-18
美女伶送来的鲜笋一米多高去壳去老头:记得哦不用煮！切片冷水泡一周，已把笋的涩味去掉剩下了鲜用料笋500克油50克豆豉15克辣椒3个盐5克豆豉炒鲜笋的做法1.鲜笋去壳切片蒜切碎辣椒斜切2.干...
![油酱豆 油豆豉（不发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的油酱豆 油豆豉（不发酵）方法]( "油酱豆 油豆豉（不发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的油酱豆 油豆豉（不发酵）方法")
发表于：01-29
喜欢吃酱豆，有的地方叫豆豉，做法类似，都需要把豆子发酵捂坏，感觉很不健康，特别是孕期，还是用油熬的酱豆吃着放心用料的量我没写，因为原本也没什么比例，喜欢吃什么可以多放，不喜欢或者没有也可以...
![酵发黑豆芽如何做才美味，怎么做酵发黑豆芽简单又好吃]( "酵发黑豆芽如何做才美味，怎么做酵发黑豆芽简单又好吃")
发表于：06-08
「吃自然新鲜的」吃撒到地上就能发芽的食物黑豆就是这种食物。黑豆可以抗氧化、促进肠道蠕动、延缓衰老，预防血管硬化，能够缓解腰痛，补肾乌发的高蛋白食品。一般煮、炸、泡吃法味道一般般...
![豆浆海鲜包（不发酵直接包）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆浆海鲜包（不发酵直接包）方法]( "豆浆海鲜包（不发酵直接包）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆浆海鲜包（不发酵直接包）方法")
发表于：04-19
我还记得我开始接触下厨房，就是因为想吃包子才来的，自己包的包子无添加，想吃什么包什么，健康又美味方子可以包10个包子用料中筋面粉250克豆浆130克糖20克酵母3克馅料猪肉末200克虾仁10只盐...
![鲜肉包（一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜肉包（一次发酵）方法]( "鲜肉包（一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜肉包（一次发酵）方法")
发表于：04-26
一次发酵：和面～揉面～包～发酵～蒸！相对两次发酵省时省力一些，同样揉面和发酵是关键，揉面不到位包子皮粗糙不光滑，发酵不够包子不喧软，发酵过了会有酸味。❤️小贴士：🌿肥瘦肉比例4:6，太瘦口感柴不香，肥...
![豆豉鲜贝如何做才美味，怎么做豆豉鲜贝简单又好吃]( "豆豉鲜贝如何做才美味，怎么做豆豉鲜贝简单又好吃")
发表于：01-09
用料豆豉大鲜贝5－6个料酒糖豆豉鲜贝的做法准备调味料：豆豉，料酒，糖，用勺子背稍微碾碎豆豉大鲜贝5－6个，横切几片。摆在锅里，倒入刚才准备的调料我用的是无水烹饪锅―――盖上锅盖，透气孔打到“开...
![纳豆发酵记如何做才美味，怎么做纳豆发酵记简单又好吃]( "纳豆发酵记如何做才美味，怎么做纳豆发酵记简单又好吃")
发表于：11-18
纳豆是一种营养价值很高、又很容易被人体吸收的豆制品，大豆直接食用仅有60%的蛋白质被人体吸收，经过细菌发酵的纳豆，产生多种小分子蛋白质，可以不经过消化直接为肠黏膜吸收，这对于肠胃吸收...
![豆豉鲜蚵如何做才美味，怎么做豆豉鲜蚵简单又好吃]( "豆豉鲜蚵如何做才美味，怎么做豆豉鲜蚵简单又好吃")
发表于：03-08
用料牡蛎150克豆豉10克青蒜1根大蒜3瓣小米椒1个嫩豆腐1盒酱油2勺白糖1小勺黄酒1勺香油1小勺豆豉鲜蚵的做法准备食材，市场有卖剥好了壳的鲜牡蛎的，把牡蛎洗净，开水中汆烫后捞起沥干，我的是...
![豆角煎饼（用酵母发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆角煎饼（用酵母发酵）方法]( "豆角煎饼（用酵母发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆角煎饼（用酵母发酵）方法")
发表于：07-04
小时候经常吃的一家煎饼，从1块一个到1.5元再到现在的3块一个，从小吃到大，因为在外地，所以自己尝试做一下，喜欢的厨友可以一起尝试一下。用料面粉200克（大概）酵母2.5克（1克也可以）盐适量水适量糖...
![一次发酵的鲜奶排包食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵的鲜奶排包方法]( "一次发酵的鲜奶排包食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵的鲜奶排包方法")
发表于：05-13
一次发酵～简单。奶香味浓郁，组织也不错呵！用料高筋面粉250克细砂糖40克盐2克牛奶80克淡奶油75克鸡蛋液40克酵母3克奶粉15克黄油18克一次发酵的鲜奶排包的做法除黄油外，所有材料放入面包机...
![萝卜丝包—鲜酵母一次发酵法食谱大全及做法，烹饪好吃的萝卜丝包—鲜酵母一次发酵法方法]( "萝卜丝包—鲜酵母一次发酵法食谱大全及做法，烹饪好吃的萝卜丝包—鲜酵母一次发酵法方法")
发表于：04-09
用料中筋面粉680克水340克猪油10克糖5克鲜酵母8克黄萝卜白萝卜2-3根后腿肉500克萝卜丝包—鲜酵母一次发酵法的做法面团材料放一起和面，我用的面包机20分钟，醒发10分钟，排气每个50克左右，擀...
![霉豆豉只需发酵七天又香又臭食谱大全及做法，烹饪好吃的霉豆豉只需发酵七天又香又臭方法]( "霉豆豉只需发酵七天又香又臭食谱大全及做法，烹饪好吃的霉豆豉只需发酵七天又香又臭方法")
发表于：08-21
豆豉是我从小到大都喜欢吃的菜，特别喜欢闻发酵后那种臭香臭香的味道，豆豉炒菜搭配非常下饭。用料黄豆500克面粉30克盐22克水250克菌粉1克霉豆豉只需发酵七天又香又臭的做法黄豆提前一个...
![鲜酵母一次发酵面包食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜酵母一次发酵面包方法]( "鲜酵母一次发酵面包食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜酵母一次发酵面包方法")
发表于：02-12
第一次用冷冻鲜酵母。记录一下。用料高筋面粉500克牛奶200克水（38度）50克鲜酵母20克鸡蛋1个糖30克盐4克黄油25克鲜酵母一次发酵面包的做法鲜酵母放入温水中化开，搅拌均匀。所有材料除黄油...
![正宗美味的「发酵食堂」豉油鸡怎么做]( "正宗美味的「发酵食堂」豉油鸡怎么做")
发表于：06-27
鸡是唯一被纳入生肖属性的家禽类动物。我们广东人常说"无鸡不成宴"，新年家宴的热身菜就先从零失败的豉油鸡开始吧。欢迎您关注我的微信公众号《发酵食堂》，遇上你这个吃货，是世界上最幸运...
![鲜肉包子（一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜肉包子（一次发酵）方法]( "鲜肉包子（一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜肉包子（一次发酵）方法")
发表于：02-26
面粉是6-7个包子的量，肉馅7-8个的量。这个版本主要是自己记录肉馅的配比，如果需要了解常温发酵，蒸锅蒸所需时间可以看我写了“入门级馒头（一次发酵）”。用料馅心：肉糜260克盐3克味精（可不放）1...
![三鲜发面包子（酵母粉发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的三鲜发面包子（酵母粉发酵）方法]( "三鲜发面包子（酵母粉发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的三鲜发面包子（酵母粉发酵）方法")
发表于：08-08
看着电视剧里吃包子就馋了，买来材料做起来，用酵母发面简单易学，零失败。用料面粉500克温水250克安琪酵母1克鸡蛋3个韭菜250克虾15只植物油40克泡发好的木耳10朵盐5克五香粉1勺鸡精2勺蚝油...
![鲜香豆豉鸭如何做才美味，怎么做鲜香豆豉鸭简单又好吃]( "鲜香豆豉鸭如何做才美味，怎么做鲜香豆豉鸭简单又好吃")
发表于：01-18
用料光鸭半只杏鲍菇1个姜3片小香葱3根八角2个豆豉酱1大勺醪糟汁3大勺老抽少许糖鸡粉鲜香豆豉鸭的做法光鸭洗净改刀成块，入凉水锅，上火，水开后，捞出光鸭，用热水冲净鸭子表面的血沫杏鲍菇切食...
![自制、川味、自然发酵、土豆豉食谱大全及做法，烹饪好吃的自制、川味、自然发酵、土豆豉方法]( "自制、川味、自然发酵、土豆豉食谱大全及做法，烹饪好吃的自制、川味、自然发酵、土豆豉方法")
发表于：04-15
自己存的菜谱，没收钱、不卖课、不吸粉带货，不欠任何人。喜看请看，不喜绕道，本人性格暴躁，欢迎礼貌交流，杠喷必回。前面泡豆煮豆过程略。第一次煮了8两干黄豆，豆子不能随便煮煮，一定要煮至绵软，...
![豆渣红糖馒头与鲜肉包（一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆渣红糖馒头与鲜肉包（一次发酵）方法]( "豆渣红糖馒头与鲜肉包（一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆渣红糖馒头与鲜肉包（一次发酵）方法")
发表于：04-21
我用的仍然是2012年买的九阳豆浆机，滤完豆浆后还剩下不少渣，渣倒掉太浪费，尤其在疫情期间，任何原材料都是宝的情况下用料滤完豆浆的湿豆渣200克面粉200克红糖60酵母4克油4克白菜香菇黑木耳...
![鲜香味美，蓬松喧软的豆渣饼（原味发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜香味美，蓬松喧软的豆渣饼（原味发酵）方法]( "鲜香味美，蓬松喧软的豆渣饼（原味发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜香味美，蓬松喧软的豆渣饼（原味发酵）方法")
发表于：02-09
豆子全身都是宝，打豆浆剩下的豆渣别浪费，做成豆渣饼口感好，味道鲜，营养丰富，老人孩子都适合。豆渣能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减...
![黑麦豆浆馒头（1次发酵和2次发酵对比）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑麦豆浆馒头（1次发酵和2次发酵对比）方法]( "黑麦豆浆馒头（1次发酵和2次发酵对比）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑麦豆浆馒头（1次发酵和2次发酵对比）方法")
发表于：03-09
用料新良黑全麦粉（中筋）7～8大勺金龙鱼麦芯面粉（中筋）2大勺清美浓豆浆1杯糖2小勺安佳黄油半块麻将牌大小新良耐高糖高活性干酵母3-4克黑麦豆浆馒头（1次发酵和2次发酵对比）的做法材料们拍个照，如...
烹饪屋
