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发表于:05-05
我第一次见“古早”这词呢,是在台湾,太闽南语里面就是怀旧的意思。清晨早起后总喜欢在家一边听广播一边享受早餐。这周连续吃了三天小面,今天决定做一碗古早鸡蛋面,材料非常简单,鸡蛋三颗(不...
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发表于:03-25
小时候,回忆的味道用料鸡蛋4个白砂糖85g低筋面粉100g鸡蛋小蛋糕(古早味)的做法全蛋打发,快速打泡,在慢速打至细泡(白砂糖分2次加入)在打发的蛋液中,筛入低筋面粉,“之”字型搅拌。搅拌均匀即可...
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发表于:03-20
爱吃天天的我用料低筋面粉90克盐1克鸡蛋4个牛奶60克柠檬汁5滴玉米油75克细砂糖70克早古蛋糕的做法低筋面粉90克,细砂糖,60-70,盐1克,鸡蛋4个,玉米油75克,牛奶60克,柠檬汁,几滴。1,放好模具纸,好...
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发表于:03-12
古早味蛋糕其实就是烫面水浴法蛋糕,它的特点就是细腻、湿润、绵软,配方是八寸烤盘的量。用料玉米油70克低筋面粉90克盐1克牛奶60克+(可可味)10克鸡蛋6个细砂糖60克(可可味)可可粉15克古早原味...
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发表于:01-25
老公很爱吃,晚上做好了第二天就可以当早饭。比较节约时间用料鸡蛋4个低筋面粉50克牛奶60克糖粉20×2克食用油35克称1个测温计最好有,没有也没有关系,油不要太烫古早蛋糕的做法准备的材料,6...
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发表于:12-20
用料蛋黄3个蛋白3个玉米油20克细砂糖30克低筋面粉45克玉米淀粉10克牛奶35克古早烫面蛋糕(6寸)的做法把油放入小奶锅,小火加热到冒泡泡,关火,端锅离开灶台,加入低筋面粉,用刮刀搅拌均匀加入牛...
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发表于:04-27
蛋卷是我们的童年回忆,酥脆的蛋卷,咬上一大口,口腔内瞬间充满了浓郁的蛋香。用料全蛋300克蛋黄80克细砂糖138克炼乳28克黄油200克中粉200克盐3克古早鸡蛋卷的做法1.黄油融化后加入细砂糖...
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发表于:11-21
熏鸡是烟火味道的,小可以自斟自酌配菜,大可以登上宴席餐桌。一起来试试吧。用料鸡腿3只八角0.5个葱姜若干酒1勺白糖30克红茶少许陈皮2片香叶1片盐5克老抽1勺古早味熏鸡的做法选新鲜鸡腿,...
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发表于:05-02
古早味蛋糕,采用了烫面法+水浴法,所以蛋糕质地更绵密,口感更细腻柔软。用料鸡蛋5个(约272克)低筋面粉78克牛奶52克细砂糖60克玉米油64克柠檬汁数滴古早蛋糕(5个鸡蛋)的做法准备好相应的所需食...
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发表于:12-22
温奶器加热的油,相比戚风蛋糕,这个不容易塌,得到家人和同事一致好评!用料鸡蛋8个玉米油100克低筋面粉120g牛奶85糖100g柠檬汁几滴盐1.5g古早味蛋糕的做法准备好材料80度热玉米油加蛋糕粉里...
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发表于:01-11
“古早味”这个词最初是台湾美食界的说法,现在常常被当做是怀旧的符号.古早味最基本的涵义就是从前的味道,也是世代相传的东西,过去食品化工产业不发达,食物的做法比较单纯,以简单的调料制...
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发表于:04-14
偶然遇到茶🍵,然后遇到插花💐,后来遇到古早蛋糕🍰便不能自拔,余生与这三为伴。用料低筋面粉180克蛋白12个蛋黄12个柠檬汁10滴盐2克细砂糖100克玉米油130克古早蛋糕的做法软糯可口的古早蛋...
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发表于:02-13
在家把低筋面粉用完了,实在没得法子,嚯嚯面粉做松软的蛋糕,没想到一下子成功了。一天做了六个,现有磨具一次做一大一小,一个不够吃。😘😘😘用料鸡蛋11个玉米淀粉10克玉米油120克牛奶125克面...
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发表于:09-19
6寸模具Egg可以增加一个。用料🍀A蛋黄糊植物油60°35克低粉55克盐1克牛奶/酸奶65g55克蛋黄3个醋/柠檬几滴🍀B蛋清糊蛋清3个糖40克古早蛋糕(烫面,3个蛋)的做法油入低粉,烫面,将A部材料按顺序...
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发表于:10-21
古早蛋糕做的底胚,用水浴法跟烫面法完成用料玉米油70克低筋面粉100克牛奶75克鸡蛋黄(蛋清留着打发)6个蛋清打发:蛋清6个白糖60克柠檬汁5-10滴去腥生粉2g适量细腻蛋糕古早蛋糕八寸古早蛋...
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发表于:04-17
这个食谱终于可以完成了,最近有些忙整理的速度有些慢,这是一款绿色古早蛋糕,用的菠菜汁替代牛奶,古早的口感与戚风略微有些区别,它更Q弹更嫩一些,成功的古早蛋糕组织细腻,表面皮比较厚也是古...
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发表于:12-27
给儿子做的蛋糕,其实这款非常适合小朋友吃,首先它是小的,方便拿卫生干净,小朋友吃多少可以控制量,还有用古早蛋糕的做饭,是因为加入水蒸气的话这样蛋糕不会干,小朋友吃也不会干,很绵软,蒸蛋糕的...
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发表于:01-08
用料低筋面粉85克植物油75克牛奶55克细砂糖70克蛋黄6个蛋白6个古早蛋糕的做法准备好材料倒入植物油加热至70-80度筛入面粉进行搅拌搅拌成五颗粒加入鸡蛋和牛奶继续搅拌搅拌均匀五颗粒...
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发表于:06-08
用料鸡蛋4个低筋面粉50克玉米油45克细砂糖45克牛奶50克盐1克柠檬汁1克四蛋古早蛋糕的做法玉米油微波一分钟大概正好80℃左右倒入低筋面粉拌匀。牛奶微波30秒加入刚才的烫面糊拌匀,晾一...
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发表于:04-21
用料玉米油125克低筋面粉150克牛奶100克(面粉吸水量不同,我用的风筝低粉,用了125克)鸡蛋10个糖100克柠檬汁几滴10个鸡蛋的古早蛋糕的做法玉米油加热到有丝丝油花,大约70度,倒入过筛低粉中,搅...
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发表于:10-12
2大特色:烫面+水浴烫面法:油温在60至80度,75度为佳,80度的面团会很湿。最好备好温度计。(但是我也没有,蛋糕不是面包,允许一定范围的偏差。)烫面法的古早蛋糕比较细腻湿润。偷懒用了8寸的活...
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发表于:06-21
适合新手入门用料玉米油:22克低筋面粉:22克玉米淀粉:4克牛奶:20克两个蛋黄,两个蛋清糖:23克白醋或柠檬汁2-3滴除腥鸡蛋2个低筋面粉22克细砂糖23克牛奶20克柠檬汁2至3滴玉米油22克2个鸡蛋...
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发表于:03-11
用料牛奶65克细砂糖40+20克黄油45克低筋面粉60克鸡蛋4个柠檬或白醋几滴4枚鸡蛋古早蛋糕🎂的做法黄油,牛奶,40g白糖放一起,烤箱叮热,一定要叮热,才能烫面热成这样就可以了晒入低粉,搅拌均匀即...
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发表于:12-27
给儿子做的蛋糕,其实这款非常适合小朋友吃,首先它是小的,方便拿卫生干净,小朋友吃多少可以控制量,还有用古早蛋糕的做饭,是因为加入水蒸气的话这样蛋糕不会干,小朋友吃也不会干,很绵软,蒸蛋糕的...
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发表于:10-05
用料低筋面粉120克柠檬汁6滴细砂糖90克鸡蛋8个橄榄油80克牛奶100克盐一点点古早蛋糕8个鸡蛋的做法材料们,是8个鸡蛋,蛋白和蛋黄严格分开古早示意图,啊哈哈哈,把小烤盘放到大烤盘里面,小烤盘...