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发表于:04-30
家乡这种肠粉新加坡没有(>﹏<),只能努力学做来解馋了用料【面浆】3条量粘米粉(RiceFlour)30g木薯粉(TapiocaStarch)15g澄粉(WheatStarch)5g细盐1g冷水140g植物油1/2茶匙(1/2TeaSpoon,2.5cc)【酱汁...
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发表于:06-02
用料淀粉8勺鸡蛋3个粤式蒸肠粉的做法做香咸汁:红葱头2蒸各种口味肠粉...
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发表于:12-28
“因为喜欢所以自己动手”一直喜欢广式肠粉皮柔柔的口感,却又不甘心于广式肠粉馅料之寡淡,以及深度迷恋妈妈调制的沙茶蒜香肠粉酱油,所以有了这次尝试,动手制作了这款能满足自己所有愿望的...
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发表于:02-07
这个粉的比例大概可以做6条左右具体看蒸盘的大小用料粘米粉80克澄面70克玉米淀粉10克鸡蛋适量虾适量包菜四分之一小个西红柿一个牛肉适量嫩肉粉适量沙茶酱适量香油适量蒸鱼豉油适量萝...
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发表于:10-10
小时候妈妈经常做的午餐用料大白菜1斤五花肉1斤果条2斤香菇8个蒜头2个葱头1个生粉少许酱油少许潮汕卷肠粉的做法白菜洗净用白水煮过,把水拧干,剁碎。香菇提前用温水泡一个小时,剁碎,用油先...
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发表于:10-20
用料肠粉专用粉鸡蛋葱猪肉末生菜油潮汕蒸肠粉的做法水跟粉1:1.4搅拌好鸡蛋,肉沫,葱搅拌一起烧开水,盘子蒸热刷上一层薄薄的油,再蒸一会,然后倒上一层粉水,薄薄的,放进去蒸20秒,然后把搅拌均匀的...
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发表于:04-02
远嫁的妹子想念家乡味道了~~学着贤惠起来~~哈哈(ಡωಡ)hiahiahia配料的量适合一个人的早餐量~~用料粘米粉40克澄粉45克玉米淀粉5克水225克肠粉伴侣(酱料)酱油1勺蚝油1勺油适量菜脯粒适量生粉...
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发表于:10-05
吃来吃去,还是喜欢自己家乡的肠粉,各有所好吧。所以我决定自己做肠粉,很简单很方便,就是前期准备材料比较费事。用料鸡蛋一只(做两条)猪肉适量(用一点生粉稍微腌下比较嫩)虾仁适量生菜适量葱花...
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发表于:03-31
肠粉入口顺滑,米香浓郁,还有一点点韧劲让人一吃难忘,越吃越爱吃……用料虾丁适量猪肉适量芝麻适量香菜适量葱花适量生抽适量鱼露适量水600g东北米500g面粉50g油适量XO酱适量粤式肠粉的做...
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发表于:08-14
来自吃货的小研究用料粘米粉大约60克玉米淀粉大约50克蚝油1勺盐,花生酱适量酱油,蒸鱼豉油适量鸡蛋2个生抽适量油,香油一小勺水,肉末,萝卜碎适量小葱,蒜头,豆芽适量潮汕肠粉(家庭版)的做法首先准...
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发表于:02-26
这是大米打磨的,口感不会特别韧性,追求韧性口感的可以购买肠粉专用粉,个人觉得自己打磨的这种更健康更卫生!配方是9份8寸披萨盘的量用料大米150克澄粉80克玉米淀粉100克水700克盐5克馅料:猪...
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发表于:03-20
逐步改进中……用料香菇朵潮汕肠粉酱的做法底汤:卤汤卤汁浓汤都行,没有可以将就。蔬菜:蒜蓉姜蓉(必要,炸制金黄),胡萝卜,洋葱,菇类。调味:酱油,蚝油,鸡精,盐,香油(重要)。水淀粉。炸蒜蓉姜蓉,加各种蔬菜...
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发表于:04-04
来深圳将近一年,还是吃不惯这边的肠粉,潮汕那边肠粉一天都有卖,这边基本都只有早餐,于是决定自己动手,实现肠粉自由!用料鸡蛋2个玉米半根虾6只生菜半棵肉末200克香菇6朵小葱、蒜适量肠粉专用...
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发表于:02-10
潮汕肠粉不同于广式肠粉,潮汕肠粉最大的特点就是料很多很足,除了本身的米浆、各种菜、瘦肉、蛋都是标配,还可以根据个人口味搭配火腿、蚝烙、虾米、香菇等等,想想就觉得超想吃的吧~等蒸熟之...
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发表于:12-04
每个潮汕人对肠粉都有自己的回忆,几乎没有不喜欢吃肠粉的潮汕人。对粉皮的要求,每个人也有自己喜欢的口感,大致分两派,一派喜欢Q弹有嚼劲,一派则比较喜欢米香味浓一点,皮的口感也就没那么劲...
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发表于:09-20
现在都不用出门吃肠粉了,家人一周至少让我做三四次肠粉当宵夜,在家随时随地想吃就吃,想加蛋、虾、生蚝?牛肉还是金针菇?你喜欢就好😁有些说不是米磨的米浆不是潮汕肠粉,没时间啊,想吃个肠粉还...
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发表于:11-21
众所周知,潮汕有很多特色美食,其中肠粉就是日常的美食之一,每天早晨,大大小小的肠粉摊上都坐满了吃肠粉的学生、上班族等。以前在潮汕工作了几年,老婆是潮汕人,后来回来工作后,尝了许多的潮式...
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发表于:06-30
用料猪肉末30克鸡蛋1个虾仁几只葱少许粿条(河粉皮)1张潮式肠粉的做法自制酱汁:热油加蒜、葱、生抽、老抽、加水熬制秘方酱汁,再加盐、一点点糖用蒸锅开水,将粿条皮平铺在蒸屉上,用碗把肉...
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发表于:12-16
肠粉在广东人早餐店必备的食品,在家自己蒸,喜欢什么配料自己添加,随时做起随时有得吃用料粘米粉50克肠粉专用粉50克澄粉10克清水270克鸡蛋2个玉米粒随量腊肠1条韭黄随量葱1根粤式肠粉的做...
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发表于:03-03
用料油适量粘米粉一杯水适量大蒜3瓣生抽3勺盐🧂适量白糖和味精适量潮汕萝卜干!!一小把(木有萝卜干,莫得灵魂非常重要!!!)鸡蛋🥚2个虾🦐6只猪肉末适量生蚝100g生菜🥬4片豆芽一把正宗汕头人做的...
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发表于:06-02
作为一个潮汕人!身在异乡!难免会嘴馋家乡的特色小吃!所以当我看到某宝上面有卖这种现成的肠粉皮!就毫不犹豫买回来!试着调制出自己日思夜想的家乡美味咯!有兴趣的朋友都可以试试看哈!皮薄韧性...
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发表于:01-29
潮汕肠粉千千万,有花生酱,有酸甜酱,有鹅卤,每个城市都不一样,每一个人喜欢的也不一样。今天做的是汕头的肠粉,酱汁是酱油再精加工。某宝买的粘米粉,晚上没事来折腾。用料鸡蛋,肉末,葱花,蒜末,菜哺...
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发表于:10-23
猪肠粉是广式食品,今天我用潮式的方法来做用料猪肠粉250g猪肉20g花生酱1茶匙芝麻酱1茶匙沙茶酱1茶匙酱油1茶匙香菜适量潮式猪肠粉的做法猪肠粉切小段蒸熟猪肠粉。猪肉切碎。下油锅炒猪...
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发表于:03-21
用料粘米粉125克小麦淀粉30克木薯淀粉100克水600克配料鸡蛋4个香菇8朵萝卜干20克生菜4片猪肉末250克虾10只酱汁玉米淀粉4勺子水2碗半蚝油1勺盐适量蒜头3个牛肉肠粉牛肉250克鸡蛋4个沙...
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发表于:09-03
厂里生产的潮式肠粉,有沙茶猪肉口味的,香菇滑鸡口味的,平时比较爱吃的还是鲜虾肠粉,突发奇想写了个菜谱。以后客户要问我肠粉应该怎么吃,我可以让他来看菜谱了。😂😂😂用料速冻鲜虾肠粉一包...