这个粉的比例大概可以做6条左右 具体看蒸盘的大小
用料
| 粘米粉 | 80克 |
| 澄面 | 70克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 鸡蛋 | 适量 |
| 虾 | 适量 |
| 包菜 | 四分之一小个 |
| 西红柿 | 一个 |
| 牛肉 | 适量 |
| 嫩肉粉 | 适量 |
| 沙茶酱 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 萝卜干 | 适量 |
潮汕肠粉的做法
粘米粉80g 澄面70g 玉米淀粉10g 水400g
粘米粉、澄面、玉米淀粉➕400g水搅拌均匀备用
牛肉➕嫩肉粉➕沙茶酱➕香油 搅拌均匀 腌一会
所有食材准备好
加入鸡蛋混合
水开放蒸盘 刷上油 加入粉浆蒸两分钟左右 肠粉皮鼓起泡泡即可
倒入刚刚准备好的材料 蒸三分钟左右 具体看🔥的大小
蒸好出锅啦
第一次做 铲出来有点丑 撒上萝卜干
淋上蒸鱼豉油 开吃啦
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