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发表于:03-19
马斯卡彭每盒200g,不喜欢用一半有剩,索性摸索一个2盒400g的方子,配合妖孽的9寸盘,自用!用料马斯卡彭400克淡奶油300克细砂糖96克蛋黄3个水104克吉利丁16克手指饼干1包咖啡酒适量提拉米苏9寸...
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发表于:05-02
淡奶油和马斯卡彭开盖后用不完,心里就记挂着,长胖等吃完再说吧🤭所有材料图片在最后***①配方是6寸的方子,170℃45分钟我用8寸模具170℃35分钟(没有6寸模具,换算8寸量太多)②原方蛋糕糊里还...
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发表于:02-23
提拉米苏是充满爱意的甜点,虽然你一直认定它的含义是tiramisu的直译“带我走”,可是最爱提拉米苏的你,一定知道它的意思是带走的不只是美味,还有爱和幸福。用料鸡蛋(只要蛋黄)3个马斯卡彭芝...
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发表于:09-21
用料马斯卡彭芝士1盒(250克)手指饼干80克咖啡酒40ml淡奶油200克细砂糖40克蛋黄2个木糠杯5个可可粉适量糖粉适量提拉米苏/杯装提拉米苏的做法蛋黄2个,放入打蛋盆中,然后加入20克细砂糖。打...
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发表于:12-08
提拉米苏做了很多次了,却一直没考虑把配方拿出来分享,JOJO知道错了。焙友的提醒,让JOJO今天拍步骤照片,进行配方分享。希望JOJO的配方,能给大家制作中起到帮助。用料手指饼干100克马斯卡朋...
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发表于:01-13
第一次接触俄罗斯食品是一位朋友从俄罗斯出差回来带来的一些糖果和点心,其中印象最深刻的就属紫皮糖和这款被我们国人称为俄罗斯提拉米苏的甜点了,当时并没有吃过瘾,真正的紫皮糖随处可买...
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发表于:01-27
快手版咖啡巴斯克蛋糕+提拉米苏(无吉利丁、生蛋)用料提拉米苏巴斯克蛋糕咖啡巴斯克奶油奶酪250克淡奶油230克细砂糖60克玉米淀粉10克咖啡冻干粉8克鸡蛋2个提拉米苏可生食鸡蛋1个糖30克马...
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发表于:05-08
是Tinrry老师的方子,我自己写个简单步骤以后做的时候好查找。(剩下的蛋白用来做芝麻薄饼了)用料1.手指饼干部分鸡蛋2个(50g左右大小)细砂糖30克(蛋白用)细砂糖30克(蛋黄用)低筋面粉60克2.提拉米...
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发表于:05-02
用料鲜奶油300ml马斯卡彭芝士250g咖啡粉1勺糖粉适量香草精半勺咖啡利口酒45ml可可粉20g手指饼干2包提拉米苏的做法将鲜牛奶,马斯卡彭芝士,咖啡利口酒,香草精,咖啡粉,糖粉打发至奶油状。容器...
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发表于:04-11
记录一下,免得以后想做时不记得配比。用料马斯卡彭芝士250g安佳淡奶油120克鸡蛋黄2个糖40克吉利丁片1片5g6寸提拉米苏(熟蛋)的做法巧克力戚风做好分片,鸡蛋黄加25g糖搅至乳化,将蛋黄隔水放...
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发表于:08-27
用料蛋黄1个淡奶油180克咖啡(速溶黑咖啡)1杯吉利丁2片马斯卡彭奶酪200克郎姆酒适量白砂糖50克可可粉适量六寸提拉米苏,蛋糕版的做法所有调用的材料备齐,蛋黄蛋白要分离。吉利丁用冷水泡软...
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发表于:03-13
心心念念已久的提拉米苏,今天终于安排上了!好吃到Cry!!棒棒哒!!!用料鸡蛋3个可可粉适量手指饼干100克咖啡适量朗姆酒10克马斯卡彭芝士奶酪250克淡奶油150克细砂糖70克吉利丁片2片提拉米苏!的做...
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发表于:04-13
提拉米苏的含义是「记住我,带我走」,是非常具有意义的叫法,充满浪漫爱情故事的经典甜品🍰传说提拉米苏有一个很浪漫的故事,战乱时有一个意大利士兵要离开家去前线打仗,他的妻子就把家里存的...
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发表于:12-30
配方和工艺由本产品由上海海融食品科技股份有限公司提供用料咖啡酒咖啡粉5克白砂糖30克水75克咖啡酒15克手指饼干蛋黄110克砂糖(蛋黄用)40克蛋清150克砂糖(蛋白用)40克低筋粉60克玉米淀粉4...
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发表于:05-10
用料慕斯底胚慕斯面糊制作:A:马斯卡彭125克细糖35克B:蛋黄15克牛奶35克咖啡酒10克C:吉利丁10克D:淡奶油175克饰料:可可粉适量原味提拉米苏(6寸)的做法准备工作:用模具卡出一大一小的两块底胚,...
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发表于:08-07
最早的时候,因为自己爱吃提拉米苏,买一小块价格不菲,决心自己学会。采用几次做法,大同小异,感觉还是“甜悦”的《Tinrry下午茶》做法最成功,而且不容易失败。有很久没有再做了,因为懒。若不是...
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发表于:06-26
熊熊提拉米苏用料戚风蛋糕下图有详细材料比例奶油奶酪牛奶芒果吉利丁粉【小熊提拉米苏】芝士提拉米苏芒果提拉米苏的做法先做好戚风蛋糕。100克低筋面粉20毫升橄榄油四个蛋黄四个蛋白6...
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发表于:04-01
用料提拉米苏:马斯卡彭250克细砂糖44克蛋黄88克淡奶油438克吉利丁片17克咖啡酒:砂糖50克水200克朗姆酒30手指饼:鸡蛋3个砂糖28克砂糖70克低筋面粉83克糖粉适量提拉米苏(6寸*2)的做法提拉米...
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发表于:03-25
用了别人的配方,只是按自己的习惯编辑一下,方便以后操作!用料1、鸡蛋5个2、细砂糖50克(蛋白)30克(蛋黄)75克(糖水)3、玉米油60克4、低筋面粉50克5、可可粉15克6、咖啡粉一条(12-15克)7、吉利丁片3...
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发表于:09-07
用料鸡蛋五只白砂糖蛋黄30g白砂糖蛋白50g牛奶50g油50g可可粉适量低筋面粉80-90提拉米苏蛋糕八寸的做法蛋黄蛋白分离,蛋白放冰箱冷藏待用30g糖分放入蛋黄50g油50g牛奶90面粉混入适...
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发表于:05-27
先后尝试过两次,总结经验,记录下来,方便自己今后制作。用料蛋黄3个白砂糖A40g马斯卡彭250g吉利丁2片(10g)热水50g淡奶油120g白砂糖B12g咖啡酒50克手指饼干适量可可粉适量糖粉适量6寸提拉...
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发表于:10-10
提拉米苏在意大利语里的意思是“带我走”,是源于二战时期一个战士的妻子,每当丈夫外出打仗,临行前妻子就做提拉米苏,希望丈夫能带她一起去,不愿独自一人在家苦苦地盼着丈夫回来!寄托着浓浓的...
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发表于:02-01
用料淡奶油405克无菌蛋6个朗姆酒/咖啡力娇酒30克糖/糖粉105克马斯卡彭芝士500克梁山伯与朱丽叶手指饼干200g/包咖啡液随意可可粉随意8寸提拉米苏(自用)的做法蛋(只要蛋黄)、糖,底下垫热...
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发表于:09-26
意大利传统甜品,没有加吉利丁的版本。用料无菌蛋黄8个可可粉适量马斯卡彭芝士500g朗姆酒适量奶油霜320克百利甜酒适量克浓缩咖啡90ml10寸方形提拉米苏的做法两层手指饼干提前去糖奶油32...
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发表于:06-21
在意大利文里提拉米苏(Tiramisu)的意思是“马上把我带走”,意指吃了此等美味,就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。用料A料:咖啡糖夹心咖啡力娇酒15克白砂糖6克现磨咖啡65克(速溶咖啡粉5克+60克...