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8寸提拉米苏

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.25W
8寸提拉米苏的做法图解 8寸提拉米苏的做法步骤

提拉米苏的含义是「记住我，带我走」，是非常具有意义的叫法，充满浪漫爱情故事的经典甜品🍰

传说提拉米苏有一个很浪漫的故事，战乱时有一个意大利士兵要离开家去前线打仗，他的妻子就把家里存的面包，饼干，奶油和黄油全部打碎拌在一起，给丈夫带走了，之后提拉米苏在意大利语中就是带我走的意思。

用料  

蛋糕体：鸡蛋🥚 全蛋3个
白糖 30克蛋黄＋50克蛋白
低筋面粉 50克
可可粉 15克
咖啡粉 13～15克（不喜欢可以不加）
玉米油 60克
慕斯体：吉利丁片 3片
淡奶油 150克
奶油奶酪 250克
糖水 75克白糖＋75克水煮开（与2个蛋黄混合）

8寸提拉米苏的做法  

  1. 3个蛋黄＋30克白糖打发颜色变淡成乳白色，分次加入玉米油搅合浓稠...😋

    8寸提拉米苏的做法图解 8寸提拉米苏的做法步骤 第2张

  2. 3种粉粉称重混合待用...

    8寸提拉米苏的做法图解 8寸提拉米苏的做法步骤 第3张

  3. 蛋黄糊和粉粉混合...

    8寸提拉米苏的做法图解 8寸提拉米苏的做法步骤 第4张

  4. 3个蛋清＋50克白糖放一起备用...

    8寸提拉米苏的做法图解 8寸提拉米苏的做法步骤 第5张

  5. 白糖分次加入，将蛋白打至弯钩状...✅

    8寸提拉米苏的做法图解 8寸提拉米苏的做法步骤 第6张

  6. 打好的蛋白糊与蛋黄糊混合搅拌均匀倒入8寸蛋糕模具中，轻震出大气泡，烤箱预热好，160度25分钟烤出蛋糕胚...

    8寸提拉米苏的做法图解 8寸提拉米苏的做法步骤 第7张

  7. 将冷水泡软的吉利丁片取出，隔水融化待用...

    8寸提拉米苏的做法图解 8寸提拉米苏的做法步骤 第8张

  8. 75克白糖＋75克水煮开，分次倒入打发的2个蛋黄中...

    8寸提拉米苏的做法图解 8寸提拉米苏的做法步骤 第9张

  9. 奶油奶酪隔水融化与2个蛋黄液还有吉利丁液混合形成奶酪糊...

    8寸提拉米苏的做法图解 8寸提拉米苏的做法步骤 第10张

  10. 淡奶油打发好于奶酪糊混合形成慕斯糊...

    8寸提拉米苏的做法图解 8寸提拉米苏的做法步骤 第11张

  11. 将晾凉后的蛋糕坯一分为二，放一片模具里，倒入一半的慕斯糊，再放一片蛋糕坯，再倒入剩下的慕斯糊，表面再晒入可可粉...（也可以冷藏后再晒可可粉，冷藏5小时以上，最好隔夜食用）

    8寸提拉米苏的做法图解 8寸提拉米苏的做法步骤 第12张

  12. 冷藏好了的提拉米苏...（从冰箱取出稍稍装饰一下）

    8寸提拉米苏的做法图解 8寸提拉米苏的做法步骤 第13张

  13. 打包分享美食...💋

    8寸提拉米苏的做法图解 8寸提拉米苏的做法步骤 第14张
Tags：米苏 8寸提拉米苏 提拉
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