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发表于:01-28
每年的中秋总有各式各样的月饼推出,不过虽说是各式各样,来来去去也不过是从豆沙换到莲蓉再换到五仁罢了。要么甜到齁人,要么是黑暗料理,有没有一款好吃又好看的月饼,可以拯救我们的中秋节呢...
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发表于:06-26
用料藕1节虾仁20只橙子1只生粉适量盐适量鸡精适量香油适量白糖适量香菜1根清水适量鸡蛋4个芝士适量面粉适量星月藕饼的做法~脆浆制作:昭和牌天妇罗粉、清水按照2:3的比例调成较稀的脆浆...
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发表于:09-21
中秋佳节,琳琅满目的月饼,有木有觉得不是太腻就是太甜或者不够清香?按照个人的喜好自己动手来满足你的味蕾吧。用料水油皮材料普通面粉600g白砂糖100(减糖版)葡萄籽油(可用其他植物油代替)1...
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发表于:09-22
这个帖子没有写和面的过程,这个跟紫薯酥皮的做法是一样的,下面链接有很详细的做法_title_a用料水油皮中筋面粉110克猪油40克糖粉18克水40克油酥低筋面粉100克猪油50克其他配料月饼馅料35...
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发表于:11-09
这是小嶋老师的经典款饼干,造型比较特别,像月亮一样。加入玉米淀粉,饼干吃起来很酥松。而榛子粉的加入则使饼干香味浓郁。用料冰糖(或者直接用糖粉)60克榛子(或者直接用榛子粉)60克无盐黄...
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发表于:10-23
用料汤圆饺子正月十五“星星赶月亮”的做法锅里放水先放入饺子再放入汤圆这就是正月十五的“星赶月亮”啦!...
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发表于:08-03
由于螺旋酥食谱太长:这里单独出一个星空配色方案具体做法参考下面的链接哦白色云腿做法:彩色螺旋酥做法:用料黑色竹炭粉、食用金粉彩色抹茶粉、紫薯粉、蝶豆花粉、南瓜粉黄色南瓜粉创意星...
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发表于:07-20
山寨我们大衡阳南北特的酥薄月。其实也就是当年做完了五仁月饼后多余的馅,尝试做了五仁酥饼,外形山寨了酥薄月。口感嘛,不太记得了,有几年了。皮、馅按方子分成20等份,成品擀薄后可能有点大...
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发表于:12-24
用黑巧克力加面粉玉米油制作成月饼皮,馅有两种原料,一种是紫薯一种是五……用料糕粉20克皮:黑巧克力110克面粉150克玉米油30克馅:紫薯100克油糖适量五仁瓜子核桃仁腰果花生米桔皮各20克蜂...
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发表于:08-14
油管上的方子😁Hanse大神的,量做的可多可多。自己吃可以减半~用料面粉170g蜂蜜80g食用油50g白芸豆馅500g坚果100g鸡蛋液星巴克月饼(StarbucksMooncake)的做法在干净的碗中放油加入蜂蜜筛入...
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发表于:01-27
汪群里mini麻分享了给mini做的月饼就不禁心痒痒,反正就算做的不好,狗子也会很赏脸滴全部吃光光。饼皮除了用南瓜泥也可以用红薯泥来调色。注意⚠️南瓜泥千万不要加多,水分多啊。反正我后来...
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发表于:01-28
用料详见步骤蜜酥月饼的做法蜜酥月饼制作:1、先分馅,各种月饼馅均可。这款月饼的面不用醒面,也不能放,和好面要马上用,所以先分馅。皮馅的比例是1:1,总重量要比使用模具要求的重量少一点,例如...
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发表于:09-06
用料高筋面粉200克低筋面粉皮400克酥皮420克糖粉100克奶粉50克水200克白奶油皮180克,酥皮200克380克皮40克馅(成品)50克川酥月饼的做法高筋粉200克,低粉400克,糖粉100克,水200克,白奶油(白...
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发表于:01-27
这是中秋佳节的一个系列,步骤都有详解。不难,只要耐心。用料酵母1.2克冰牛奶68中筋面粉120玉米油3细砂糖10竹炭粉、红曲粉、南瓜粉适量紫薯粉、抹茶粉、蝶豆花粉适量自己喜欢的馅料适量...
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发表于:07-30
延展性不好比较像饼干酥酥的这是别人的方子但我减糖用料普通面粉100克玉米淀粉cornstarch50克奶粉15克———2黄油/人造黄油80克糖粉20克———3椰浆15克蛋黄15个月饼酥皮的做法过筛糖...
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发表于:01-13
最近我新做了一种超快手超美味的中西结合创意月饼,咬一口入嘴即化、香酥无比,尝过的都说好吃。而且超赞的是做法简单快捷到就连厨房新手也能10分钟就做出一盒!既不用像广式月饼那般熬糖浆...
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发表于:01-09
所有馅料都是自调的!去年X量惊人,今年继续努力!用料面粉克水克花生油克秘制酥皮月饼软酥月饼的做法85克一个馅料自调继续更新可装礼盒非常美味!...
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发表于:06-05
自从有了娃,还有一个看吃的小吃货娃就开始了折腾的烘培之路用料低筋面粉50克鸡蛋2个奶粉16克柠檬数滴五齿裱花嘴1个糖8克酥性无油低糖星星泡芙(10月宝宝零食)的做法首先准备好材料,我的是...
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发表于:11-30
水果拼盘…仅有的一点水果,自用或招呼客人。摆盘很重要!练习中…用料杨桃一个香蕉一根桔子一个星.月.日的做法杨桃洗净,用小刀削去五条边。再横刀切片,成五角形-星星完成!桔子剥皮,撕去白色...
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发表于:09-22
用料南瓜泥65克酵母粉1克低斤面粉100克宝宝辅食【南瓜星星饼干】月龄:10M+的做法南瓜蒸熟压泥,然后加酵母加面粉搅拌成絮状揉成光滑的面团醒10分钟左右10分钟以后擀成薄片,大概0.5毫米左...
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发表于:03-20
此方28个,30克皮,35克馅用料黄油216克糖粉95-100克低筋面粉398克鸡蛋液40克炼乳26克牛奶20克吉士粉40克奶酥月饼的做法黄油软化后加糖粉,用电动打蛋器低速搅拌均匀不打发,慢慢加入炼乳拌匀...
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发表于:12-24
这次教大家做个芋泥馅儿的月饼,刚进了超可爱的星球月饼模具,打算来试一下~芋泥馅颜色偏紫,所以外皮掺了点紫色的色素,星星部分用的是黑色素,配方还是一样的大概能做15个月饼。做法跟之前一...
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发表于:09-23
酥皮鲜肉月饼和酥皮豆沙月饼,两种月饼里的最爱,你说呢?用料酥皮鲜肉月饼水油皮中筋面粉130g底筋面粉30g食用油50g白砂糖10g水55g油酥底筋面粉160g食用油65g豆沙馅200g左右酥皮豆沙月饼水...
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发表于:08-03
之前一直做的是广式月饼,这次尝试了新配方,味道是真的不错。吃完以后都不想做广式月饼了,就只想做这种酥皮的,哈哈🌹🌹🌹用料低筋面粉:215克奶粉:35克吉士粉:40克黄油:155克糖粉:60克鸡蛋:1个豆...
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发表于:07-20
米饭华丽大变身😈😈用料米饭🍚一碗黄油35克鸡粉4克鸡蛋一个盐3克外酥里嫩星星饼的做法首先把所有食材准备好先把黄油自然溶解黄油溶解后加入米饭均匀均匀后加入鸡蛋均匀把鸡粉和盐倒在...