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自制黑胡椒上校鸡块

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:5.41K
自制黑胡椒上校鸡块的做法步骤图

自己做的鸡块比较实在，不像买的半成品，嫩是嫩但没有啥肉味。
调料可以自行调节，奥尔良，蜜汁，原味，都可以，随你喜欢。
来以后，要不停的吧啦。😁😁
۹(･༥･´)و ̑̑۹(･༥･´)و ̑̑炸鸡块的油不要浪费，还可以试试我其他方子，都很好吃😜
家庭快手炸油条
炸臭豆腐
爆浆鸡排
鱿鱼圈，
洋葱圈，
雪绵豆沙

用料  

鸡胸肉 500克
鸡蛋 1个
盐 7克
糖 7克
黑胡椒 3克
孜然粉 2克
十三香 2克
大蒜 1瓣
玉米淀粉 10克
包裹用
玉米淀粉 适量
鸡蛋 1个

自制黑胡椒上校鸡块的做法  

  1. 除了包裹用的淀粉和鸡蛋，其他所有材料放入绞肉机搅成泥。（鸡肉最好切成小块搅）

    自制黑胡椒上校鸡块的做法步骤图 第2张

  2. 搅好后用保鲜袋或保鲜膜装起来

    自制黑胡椒上校鸡块的做法步骤图 第3张

  3. 分成两袋装

    自制黑胡椒上校鸡块的做法步骤图 第4张

  4. 保鲜袋铺平，用刀背把肉泥推到一起。

    自制黑胡椒上校鸡块的做法步骤图 第5张

  5. 用手再推一推定定型，卷好放入冰箱冷冻。冻硬拿出来切片，要是没时间，也可以冻一宿，第二天稍稍回下温，可以切就行，不要太软不好操作。

    自制黑胡椒上校鸡块的做法步骤图 第6张

  6. 切片，厚度可以参照半成品，或KFC鸡块厚度

    自制黑胡椒上校鸡块的做法步骤图 第7张

  7. 沾蛋液

    自制黑胡椒上校鸡块的做法步骤图 第8张

  8. 滚淀粉

    自制黑胡椒上校鸡块的做法步骤图 第9张

  9. 手速要快些，做好一盘放冰箱冷冻下，让粉和鸡块更好的结合下，也防止鸡块融化

    自制黑胡椒上校鸡块的做法步骤图 第10张

  10. 要是马上就吃，可以稍稍冻一会后，就开始炸。油温120，炸到面皮金黄即可，鸡肉很好熟。

    自制黑胡椒上校鸡块的做法步骤图 第11张

  11. 要是不马上吃，可以等冻过10几分钟后，把生鸡块直接装入保鲜袋即可，下次吃拿出解冻，直接炸就好。

    自制黑胡椒上校鸡块的做法步骤图 第12张
Tags：上校 鸡块 黑胡椒
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