这是小嶋老师的经典款饼干，造型比较特别，像月亮一样。加入玉米淀粉，饼干吃起来很酥松。而榛子粉的加入则使饼干香味浓郁。
用料
| 冰糖(或者直接用糖粉) | 60克 |
| 榛子(或者直接用榛子粉) | 60克 |
| 无盐黄油(室温软化) | 100克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 玉米淀粉 | 60克 |
新月酥饼的做法
烤箱设定170度预热。在小美主锅里面放入60克冰糖，设定15秒/速度10，把冰糖磨成糖粉，倒入一个小碗中备用。
再在主锅中加入60克榛子，用turbo键2秒3次磨碎，倒入一个小碗中备用。
提前从冰箱里面取出100克黄油，室温软化。把黄油放入主锅，1分钟速度3把黄油打发到颜色稍稍有点发白的状态。
加入60克低筋面粉，60克玉米淀粉，60克榛子粉，60克糖粉，用20秒速度3混合成酥松的状态。
用刮刀棒将锅里的所有原料转移到一个大碗里，用手轻轻捏合成面团。
将面团分成小块，每个约10克，再用掌心把面团揉成小球
用3根手指在揉面垫上将小球搓成5到6厘米左右的棒状。（我直接用手心当垫子用)然后把搓好的小棒两端下弯，做成马蹄形。
整形好的饼干面团放到铺好烘焙纸的烤盘上，注意每块之间留出一定间隔。
烤盘放入烤箱烘烤12到15分钟（具体取决于自家烤箱脾气），到饼干边缘呈焦黄色，取出放在冷却架上放凉。
完全冷却好后，用粉筛在饼干表面筛上一层装饰用糖粉，即可食用。
小贴士
这款饼干里面粉类原料占的比例较大，烤好后注意防潮保存。
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