烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 学做小吃 > 月饼

酥皮月饼

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:2.95W
酥皮月饼的做法步骤图，酥皮月饼怎么做好吃

中秋佳节，琳琅满目的月饼，有木有觉得不是太腻就是太甜或者不够清香？按照个人的喜好自己动手来满足你的味蕾吧。

用料  

水油皮材料
普通面粉600g
白砂糖100（减糖版）
葡萄籽油(可用其他植物油代替)130ml
水250ml（视情况酌情加减）
油酥材料
低筋粉360g
猪油50g（没有的话可用60ml植物油代替）
葡萄籽油（同上，可代替） 120ml
馅料
火腿片200g
芝士条1包（226g）
青豆80粒左右
黑胡椒碎
瑶柱丝（家里有半罐就用了，没有可不放）

酥皮月饼的做法  

  1. 火腿切细丁

    酥皮月饼的做法步骤图，酥皮月饼怎么做好吃 第2张

  2. 青豆用开水焯过沥干水备用

    酥皮月饼的做法步骤图，酥皮月饼怎么做好吃 第3张

  3. 芝士条可以再切短一些。

    将三种材料装碗，然后撒点胡椒碎，材料拌匀。分成大小相等的40份。

    酥皮月饼的做法步骤图，酥皮月饼怎么做好吃 第4张

  4. 水油皮和油酥的做法简单说一下。
    1.水油皮材料除水以外全部倒入容器，一边搅拌一边加水揉搓成面团，继续揉10分钟左右至面团光滑扩展。然后盖保鲜膜静置松弛。
    2.油酥把材料倒入容器后充分混合揉搓均匀即可。
    3.把水油皮和油酥分别分成大小相等的40个小剂子。水油皮要盖好保鲜膜，后面每一步静置松弛时都要盖好保鲜膜。

    酥皮月饼的做法步骤图，酥皮月饼怎么做好吃 第5张

  5. 水油皮压扁后把油酥裹进去包紧，收口朝下放置松弛。

    酥皮月饼的做法步骤图，酥皮月饼怎么做好吃 第6张

  6. 取一个松弛好的包了油酥的小剂子，收口边上，擀成长条。

    酥皮月饼的做法步骤图，酥皮月饼怎么做好吃 第7张

  7. 从一侧向另一侧卷起。

    酥皮月饼的做法步骤图，酥皮月饼怎么做好吃 第8张

  8. 然后卷边的收口朝上，再用擀杖上下擀成长条。

    酥皮月饼的做法步骤图，酥皮月饼怎么做好吃 第9张

  9. 这样的长条。

    酥皮月饼的做法步骤图，酥皮月饼怎么做好吃 第10张

  10. 继续卷起，尽量卷紧。

    酥皮月饼的做法步骤图，酥皮月饼怎么做好吃 第11张

  11. 卷紧后是这样的。

    酥皮月饼的做法步骤图，酥皮月饼怎么做好吃 第12张

  12. 全部卷好静置松弛。

    酥皮月饼的做法步骤图，酥皮月饼怎么做好吃 第13张

  13. 取一个卷过2次的小剂子，压扁幹成饺子皮样，中间后边缘薄。

    酥皮月饼的做法步骤图，酥皮月饼怎么做好吃 第14张

  14. 放入分好的馅，包好将口收紧。

    酥皮月饼的做法步骤图，酥皮月饼怎么做好吃 第15张

  15. 烤箱预热200度。或上火210，下火190。烤30分钟。

    酥皮月饼的做法步骤图，酥皮月饼怎么做好吃 第16张

  16. 这个圆圆的是花生核桃黄豆粉馅的，甜的，很香。没有时间拍照片，就不细说了。

    酥皮月饼的做法步骤图，酥皮月饼怎么做好吃 第17张

  17. 好美味，呀米呀米。

    酥皮月饼的做法步骤图，酥皮月饼怎么做好吃 第18张

小贴士

郑重提醒:每一步制作时一定不要忘了用保鲜膜盖好这些胖胖的小宝宝，不能吹风哦。

Tags：好吃 酥皮 酥皮月饼 月饼
猜你喜欢
奶酥月饼皮如何做才美味，怎么做奶酥月饼皮简单又好吃 奶酥皮月饼如何做才美味，怎么做奶酥皮月饼简单又好吃 地道的酥皮鲜肉月饼怎么做,如何烹饪酥皮鲜肉月饼才更好吃 地道的酥皮云腿月饼怎么做,如何烹饪酥皮云腿月饼才更好吃 地道的酥皮月饼怎么做,如何烹饪酥皮月饼才更好吃 酥薄月（酥皮五仁月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的酥薄月（酥皮五仁月饼）方法 地道的琼式酥皮月饼怎么做,如何烹饪琼式酥皮月饼才更好吃 月饼酥皮如何做才美味，怎么做月饼酥皮简单又好吃 月饼皮月饼酥皮的做法步骤详细图,操作简单味道好 酥皮月饼皮奶黄月饼皮食谱大全及做法，烹饪好吃的酥皮月饼皮奶黄月饼皮方法
相关文章
「苏式鲜肉月饼」&【酥皮鲜肉榨菜月饼 正宗美味的鲜肉酥皮月饼 五仁酥皮月饼 Moon Cakes怎么做 绿豆酥皮月饼 苏式月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的绿豆酥皮月饼 苏式月饼方法 酥皮月饼（白皮）的做法步骤详细图,操作简单味道好 蛋黄酥酥皮，苏式月饼酥皮，万能酥皮食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥酥皮，苏式月饼酥皮，万能酥皮方法 「月饼」百果酥皮月饼（君之）食谱大全及做法，烹饪好吃的「月饼」百果酥皮月饼（君之）方法 云腿馅（硬皮云腿月饼、酥皮云腿月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的云腿馅（硬皮云腿月饼、酥皮云腿月饼）方法 苏式月饼——酥皮莲蓉月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的苏式月饼——酥皮莲蓉月饼方法 酥皮月饼（苏式月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的酥皮月饼（苏式月饼）方法 彩虹酥（酥皮月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的彩虹酥（酥皮月饼）方法
热门文章
酥掉渣酥皮月饼的做法步骤详细图,操作简单味道好 酥皮月饼（Blätterteig版）食谱大全及做法，烹饪好吃的酥皮月饼（Blätterteig版）方法 酥掉渣🉐酥皮月饼（能包多种馅的酥皮）食谱大全及做法，烹饪好吃的酥掉渣🉐酥皮月饼（能包多种馅的酥皮）方法 酥松软琼式酥皮月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的酥松软琼式酥皮月饼方法 黑芝麻馅月饼（京式月饼，豆油蛋蜜酥月饼皮）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑芝麻馅月饼（京式月饼，豆油蛋蜜酥月饼皮）方法 酥酥的月饼如何做才美味，怎么做酥酥的月饼简单又好吃 酥皮月饼(电饼铛版)食谱大全及做法，烹饪好吃的酥皮月饼(电饼铛版)方法 万用水油皮+油酥皮方子（做月饼，酥饼绝配）食谱大全及做法，烹饪好吃的万用水油皮+油酥皮方子（做月饼，酥饼绝配）方法 无臭粉老式月饼酥皮，皮，皮食谱大全及做法，烹饪好吃的无臭粉老式月饼酥皮，皮，皮方法 饼皮月饼如何做才美味，怎么做饼皮月饼简单又好吃 地道的「曼食慢语」酥皮鲜肉月饼怎么做,如何烹饪「曼食慢语」酥皮鲜肉月饼才更好吃 潮式酥皮月饼（𦛨饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮式酥皮月饼（𦛨饼）方法 海南酥皮月饼（饼皮配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的海南酥皮月饼（饼皮配方）方法 月饼饼皮如何做才美味，怎么做月饼饼皮简单又好吃 月饼皮 蛋黄酥皮的做法步骤详细图,操作简单味道好
热门搜索
桃子姐卤料包简单又好吃的做法 芝士牛肉月牙环 ⭐胡萝卜蛋糕⭐ 就想來個鹽可頌吧 真香警告⚠️ 荔枝快乐肥宅水 简单银耳雪梨汤 小白菜然然菜 自制蜂蜡 生酮椰子奶油 饼铛烤鸡翅 假芋 鸡肉时蔬粥 一口平底锅 不需要揉面哦 家常版上汤蔬菜 红豆酥消耗豆沙馅 微波炉版温泉蛋 鸡肉釜饭便当 零失败紫苏啤酒鸭 辣子肉末 丘比布丁 蜜汁奥尔良烤排骨 自制家庭版大辣条 莲菜饺子馅 芝士汉堡 平底锅～舒芙蕾 想想芹菜炒鸡蛋 炝炒蛇瓜 油茶配料炒米 Kacang 早餐晚餐 桃酥快手版 茅蔗 胡萝卜汁面条 万能蘸料秋葵 揭秘中国风酱汁 深夜元气肉丸 黄瓜芯面膜水滴滴 抹茶雪域蛋糕｜抹茶控 简易韩食拌饭 绿豆百合银耳粥 快手营养牛排 板栗鲍鱼炖仔鸡 板栗烧乌鸡 香蕉酱 葱花干拌面 松饼零失败平底锅
推荐内容
酥皮牛肉月饼～酥香爆汁食谱大全及做法，烹饪好吃的酥皮牛肉月饼～酥香爆汁方法 蛋黄酥，桃花酥，酥皮月饼都一回事的小包酥酥皮食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥，桃花酥，酥皮月饼都一回事的小包酥酥皮方法 酥酥酥酥皮火腿月饼(prosciutto火腿配方)食谱大全及做法，烹饪好吃的酥酥酥酥皮火腿月饼(prosciutto火腿配方)方法 酥的直掉渣的酥皮月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的酥的直掉渣的酥皮月饼方法 钢棍解师傅之伪酥皮月饼（白皮酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的钢棍解师傅之伪酥皮月饼（白皮酥）方法 白糖馅月饼（京式混酥皮，老式月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的白糖馅月饼（京式混酥皮，老式月饼）方法 月饼季-素油版酥皮榨菜鲜肉月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的月饼季-素油版酥皮榨菜鲜肉月饼方法 蛋皮月饼皮如何做才美味，怎么做蛋皮月饼皮简单又好吃 酥皮鲜肉月饼～酥的掉渣食谱大全及做法，烹饪好吃的酥皮鲜肉月饼～酥的掉渣方法 酥皮月饼怎么做 冰皮月饼皮如何做才美味，怎么做冰皮月饼皮简单又好吃 什锦馅月饼（京式混酥皮，老式月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的什锦馅月饼（京式混酥皮，老式月饼）方法 月饼皮如何做才美味，怎么做月饼皮简单又好吃 鲜肉月饼～ （酥皮绿豆饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜肉月饼～ （酥皮绿豆饼）方法 酥皮月饼秒变老婆饼食谱大全及做法，烹饪好吃的酥皮月饼秒变老婆饼方法 KitchenAid 酥皮云腿月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的KitchenAid 酥皮云腿月饼方法
最近更新
  • 香菇酱黄豆--电高压锅版
  • 新手也能成功的鹌鹑蛋红烧肉
  • 玉米面枣发糕
  • 奶香鱿鱼
  • 懒人版盐焗海鲜
  • 胖爸爸的减肥之路 第十四天
  • 奶香豆沙包(一次发酵)
  • 炝拌土豆胡萝卜丝
  • 黄哈儿《捞汁笋瓜》标准化流程
  • 水立方绵绵绵吐司
  • 凉拌青瓜（熟青瓜）
  • 簡單並秒殺餐館的海膽蒸蛋羹
  • 海陆巨料三文治
  • 可以做下午茶的西式热红酒果
  • 川式酸菜鱼
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.