![滇味茴饼如何做才美味，怎么做滇味茴饼简单又好吃]( "滇味茴饼如何做才美味，怎么做滇味茴饼简单又好吃")
发表于：01-19
作为烘培的初学者，因喜食茴饼，故自己动手开始摸索食谱。这个食谱是建立在下厨房已有食谱的基础上改进而来。茴饼的口感紧实柔软，奶香中带有一丝咸味，是云南传统地糕点。今后也会不断积累经...
![夹沙荞饼（传统滇味糕点）食谱大全及做法，烹饪好吃的夹沙荞饼（传统滇味糕点）方法]( "夹沙荞饼（传统滇味糕点）食谱大全及做法，烹饪好吃的夹沙荞饼（传统滇味糕点）方法")
发表于：03-18
自己调配的做法也是一个回忆情怀的复刻，老人们都喜欢吃这口，我为了消灭自制豆沙研究做出来的，找回小时候的味道！豆沙制作方法用料中筋面粉200克苦荞粉80克白糖60克蛋黄1个臭粉3克苏打粉2克...
![粽子 滇味如何做才美味，怎么做粽子 滇味简单又好吃]( "粽子 滇味如何做才美味，怎么做粽子 滇味简单又好吃")
发表于：05-30
用料咸糯米：五香粉胡椒粉盐猪油老抽生抽火腿丁（糖蜂蜜腌制12小时以上）云腿甜糯米：猪油白糖处理糯米，加云腿丁滇红豆沙枣泥：糯米滇红茶泡鲜花甜粽鸡枞卤肉粽粽子滇味的做法包...
![滇味酱煮鱼如何做才美味，怎么做滇味酱煮鱼简单又好吃]( "滇味酱煮鱼如何做才美味，怎么做滇味酱煮鱼简单又好吃")
发表于：09-06
滇味酱煮（du）鱼，去江川太远，自己学着做做看。用料大葱2根姜5片昭通酱100克白糖适量鲫鱼三条滇味酱煮鱼的做法葱切段，姜切片备用把鱼双面煎至金黄昭通酱100克加水稀释后备用起油锅将葱姜爆出...
![滇式云腿月饼—云南的中秋味儿食谱大全及做法，烹饪好吃的滇式云腿月饼—云南的中秋味儿方法]( "滇式云腿月饼—云南的中秋味儿食谱大全及做法，烹饪好吃的滇式云腿月饼—云南的中秋味儿方法")
发表于：07-18
下厨房好多云腿月饼的方子，各有差异不同，结合着自己配了个用量，老公知乎超好味！建个食谱记录一下吧。成品50g的月饼18只用料饼皮中粉250g猪油108g蜂蜜15g糖10g水65g泡打粉2g云腿馅云腿料25...
![滇味麻椒鸡如何做才美味，怎么做滇味麻椒鸡简单又好吃]( "滇味麻椒鸡如何做才美味，怎么做滇味麻椒鸡简单又好吃")
发表于：10-11
刚去了装逼的云南玩了两周，被大理某餐厅的麻椒鸡吸引了。回来后自己进行了破解和改良之后，产生了这道“滇味麻椒鸡”准备好白米饭吧，因为太好吃，怕你准备的饭不够！用料鸡半只藤椒（花椒也可以...
![滇味卤鸡翅如何做才美味，怎么做滇味卤鸡翅简单又好吃]( "滇味卤鸡翅如何做才美味，怎么做滇味卤鸡翅简单又好吃")
发表于：01-13
简单满足口腹之欲用料鸡翅30个红糖20克八角15个香叶10片桂皮2块姜5片盐10克生抽20勺加饭酒1瓶胡椒粒20克花生油50克辣椒粉20克姜粉10克孜然粉10克熟芝麻30克花椒粉5克蒜泥20克小葱30克...
![滇式蛋清饼如何做才美味，怎么做滇式蛋清饼简单又好吃]( "滇式蛋清饼如何做才美味，怎么做滇式蛋清饼简单又好吃")
发表于：07-20
老公爱吃的，方便快手，不油不腻。用料中筋粉700克植物油150克鸡蛋清4个水135克糖粉250克泡打粉10克臭粉5克奶粉20克鸡蛋黄4个加蜂蜜10克调匀刷面玫瑰豆沙840克滇式蛋清饼的做法把植物油，水...
![滇味酱油鸡如何做才美味，怎么做滇味酱油鸡简单又好吃]( "滇味酱油鸡如何做才美味，怎么做滇味酱油鸡简单又好吃")
发表于：10-04
在云南酱油鸡是一道很常见的家常菜，也是宴席必有得菜也可以说是油呛鸡用料鸡半只葱2根八角1个姜6片甜酱油1勺味极鲜4勺蒸鱼豉油3勺糖1勺胡椒少许蚝油1勺草果半个滇味酱油鸡的做法冷水放...
![「云腿月饼」回味无穷的传统滇式月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的「云腿月饼」回味无穷的传统滇式月饼方法]( "「云腿月饼」回味无穷的传统滇式月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的「云腿月饼」回味无穷的传统滇式月饼方法")
发表于：02-01
云腿月饼也称滇式月饼，馅料用的是宣威火腿，是将宣威火腿最好的部位切成小丁后蒸熟，然后加上蜂蜜、猪油、白糖调制而成的，再包入猪油酥皮中，烤到满室生香，这么酥松的外皮吃起来酥却不散，因此俗...
![滇味卤面如何做才美味，怎么做滇味卤面简单又好吃]( "滇味卤面如何做才美味，怎么做滇味卤面简单又好吃")
发表于：05-23
用料面条适量韭菜适量番茄半个肉酱1勺味极鲜生抽适量妥甸酱油少量拓东甜酱油少量芝麻油几滴花椒油几滴鸡纵油适量油辣椒适量滇味卤面的做法番茄切碎开始煮面条，这时可以配面条佐料了依...
![滇味凉白肉如何做才美味，怎么做滇味凉白肉简单又好吃]( "滇味凉白肉如何做才美味，怎么做滇味凉白肉简单又好吃")
发表于：09-01
用料梅花肉或者腿肉300g蒜5瓣草果1个配料盐醋酱油葱芫荽花椒油姜适量滇味凉白肉的做法草果一个，生姜拍扁，加盐，白酒，冷水直接下肉，喜欢肥的可以用五花肉或者腿肉，我们一家都不喜欢肥肉，也不喜...
![滇式火腿饼如何做才美味，怎么做滇式火腿饼简单又好吃]( "滇式火腿饼如何做才美味，怎么做滇式火腿饼简单又好吃")
发表于：01-12
最爱的月饼，没有之一哈！用料中筋粉750克糖粉75克蜂蜜45克猪油300克小苏打6克水195克云腿馅1000克滇式火腿饼的做法除馅料外的所有材料混合，揉成面团，无需多揉，保鲜膜包裹，醒30分钟。云腿馅分...
![滇式月饼（腊肉味）食谱大全及做法，烹饪好吃的滇式月饼（腊肉味）方法]( "滇式月饼（腊肉味）食谱大全及做法，烹饪好吃的滇式月饼（腊肉味）方法")
发表于：07-26
其主要特点是馅料采用了贵州烟熏腊肉，饼皮疏松，馅料咸甜适口！用料中筋粉500克糖粉50克蜂蜜40克苏打2克臭粉5克猪油275克水125克馅料腊肉500克白糖200克熟粉115克猪油50克蜂蜜25克滇式月饼...
![滇味炒饵块如何做才美味，怎么做滇味炒饵块简单又好吃]( "滇味炒饵块如何做才美味，怎么做滇味炒饵块简单又好吃")
发表于：08-19
同样是炒饵块相比以鸡蛋番茄和糟辣子为主料的“大救驾”更加偏爱这款以火腿酸腌菜油鸡枞和豌豆尖为组合的做法用料图示滇味炒饵块的做法肥瘦相间的火腿爽脆的酸菜平时都极少吃唯独这道...
![滇味折耳根如何做才美味，怎么做滇味折耳根简单又好吃]( "滇味折耳根如何做才美味，怎么做滇味折耳根简单又好吃")
发表于：12-25
听说隔壁川哥给武汉送了一车折耳根，菜谱这就报道！不太辣，适合不能吃辣的旁友们用料鱼腥草300g大蒜3瓣白糖喜甜可放香菜2根生抽1勺老抽2勺醋1勺油辣子适量滇味折耳根的做法折耳根要先捡，能...
![滇味炒饭如何做才美味，怎么做滇味炒饭简单又好吃]( "滇味炒饭如何做才美味，怎么做滇味炒饭简单又好吃")
发表于：12-25
云南特色炒饭，嗯，应该算是用料腌菜（淘宝搜腾冲腌菜）适量肉丝适量鸡蛋适量黄瓜丝适量番茄适量盐、糖、油、鸡精适量米饭适量滇味炒饭的做法切腌菜、黄瓜、番茄、肉丝鸡蛋打散，肉丝加入鸡蛋中...
![［纯素Vegan］小茴饼 （滇式风味纯素小点)（该食谱已更新）食谱大全及做法，烹饪好吃的［纯素Vegan］小茴饼 （滇式风味纯素小点)（该食谱已更新）方法]( "［纯素Vegan］小茴饼 （滇式风味纯素小点)（该食谱已更新）食谱大全及做法，烹饪好吃的［纯素Vegan］小茴饼 （滇式风味纯素小点)（该食谱已更新）方法")
发表于：03-23
滇式点心，名不见经传。热卖的鲜花饼，其实并不是传统的滇式点心，是近年来兴起的旅游产品。而小茴饼，是记忆中小时候的味道。没吃过的人可能会觉得它的味道十分古怪。但这奇怪的风味恰是纯正...
![滇味炒面如何做才美味，怎么做滇味炒面简单又好吃]( "滇味炒面如何做才美味，怎么做滇味炒面简单又好吃")
发表于：09-20
宵夜必点炒米线，但吃过好多家，要么已经不正宗，要么油超多，正好冰箱里材料齐全，来一份炒面吧！用料新鲜圆面条1份肉末少量韭菜一小把弥渡酸腌菜不用太多糟辣子也不用太多味极鲜1勺滇味炒面的做...
![滇味炸薄荷如何做才美味，怎么做滇味炸薄荷简单又好吃]( "滇味炸薄荷如何做才美味，怎么做滇味炸薄荷简单又好吃")
发表于：12-08
家里的薄荷长势太旺想要去顶却又担心浪费？怎样可以大量消耗采下的薄荷叶呢？泡水？点缀？作香料？还有一种方法，油炸！没错，薄荷叶能油炸，不仅如此，炸好之后的薄荷叶非但不会流失清新香气，反而是齿间留...
![滇味凉米线如何做才美味，怎么做滇味凉米线简单又好吃]( "滇味凉米线如何做才美味，怎么做滇味凉米线简单又好吃")
发表于：03-31
用料米线500克肉末150克韭菜100克豆芽一小把姜少许蒜4至5瓣莴笋小半根胡萝卜三分之一根豆瓣酱或者其他香辣酱至少两种混合糖少许酱油两勺醋一至两勺盐少许味精少许芝麻酱一勺油辣椒/红...
![滇式盐渍酸木瓜，滇西酸辣口味，口味稍重哦！！！食谱大全及做法，烹饪好吃的滇式盐渍酸木瓜，滇西酸辣口味，口味稍重哦！！！方法]( "滇式盐渍酸木瓜，滇西酸辣口味，口味稍重哦！！！食谱大全及做法，烹饪好吃的滇式盐渍酸木瓜，滇西酸辣口味，口味稍重哦！！！方法")
发表于：09-01
酸木瓜是云南独有的一种水果，味道比较酸（和青梅，青柠有一比），常常制作零食果铺类，酸甜可口。用料白花木瓜一个糊辣椒适量食用盐适量白砂糖适量滇式盐渍酸木瓜，滇西酸辣口味，口味稍重哦！！！的做法木...
![云南风味儿小面包—茴饼！滇式传统风味！食谱大全及做法，烹饪好吃的云南风味儿小面包—茴饼！滇式传统风味！方法]( "云南风味儿小面包—茴饼！滇式传统风味！食谱大全及做法，烹饪好吃的云南风味儿小面包—茴饼！滇式传统风味！方法")
发表于：03-15
在云南长大的孩子都独爱一份特殊的美味，那就是：茴饼！柔软而饱满、不细腻却很温和、具有花椒的香气却不辣口、甜蜜的奶香恰到好处，这就是云南人一辈子都无法忘怀的只属于自己家乡的面包味道...
![滇味炒米线如何做才美味，怎么做滇味炒米线简单又好吃]( "滇味炒米线如何做才美味，怎么做滇味炒米线简单又好吃")
发表于：11-26
一向比较喜欢云南菜，这次在网上买了米线，卖家送了一包酸菜，自己试着做一下。还挺成功的，这种蔬菜，肉，主食都齐了的东西最喜欢了。用料米线250g肉末100g酸菜一小包番茄两个菜豆200g木耳2朵青...
![滇味凉鸡如何做才美味，怎么做滇味凉鸡简单又好吃]( "滇味凉鸡如何做才美味，怎么做滇味凉鸡简单又好吃")
发表于：01-17
在云南当地回民有一道非常受欢迎的凉菜，就是这个凉鸡。名字很简单，但是选料和味道绝对不一样，类似的还有一道冷片，是煮熟后的牛肉切片凉吃，味道也非常好，下次咱们一起试试哈。鸡肉的选择是有...
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