网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
  • 第一次蒸大米糕,晚上发酵,早上现蒸。食谱大全及做法,烹饪好吃的第一次蒸大米糕,晚上发酵,早上现蒸。方法
    发表于:10-25
    用料新良粘米粉80克安琪高活性酵母2.5克温水(微温)80克白糖15克模具6个第一次蒸大米糕,晚上发酵,早上现蒸。的做法酵母+白糖兑温水。倒入粘米粉和匀。晚上10点左右封保鲜膜放进冰箱,早上6点...
  • 化学发酵8:Brownie-川上文代版食谱大全及做法,烹饪好吃的化学发酵8:Brownie-川上文代版方法
    发表于:10-22
    这个方子第二天内部还湿润。快手甜品,无需技术,识字即可。按原方缩小比例,5X5cm,8块。用料核桃碎50克大核桃仁8个全蛋液70克巧克力(法芙娜加勒比66%)80克黄油60克红糖50克(原方60克)低粉50克白...
  • 早上泡晚上就能吃的懒人泡发笋干大法食谱大全及做法,烹饪好吃的早上泡晚上就能吃的懒人泡发笋干大法方法
    发表于:11-03
    妈耶,我真是一个笋干狂热爱好者,但是做饭没有计划,突然想吃了就想马上吃到,隔天就不想吃了。我这个办法可以让你早上泡晚上就能吃到嘴。用料纯净水克笋干保温壶早上泡晚上就能吃的懒人泡发...
  • 发酵饼,无厨艺也能上手食谱大全及做法,烹饪好吃的发酵饼,无厨艺也能上手方法
    发表于:12-18
    我的愿望是每天都可以给自己的孩子们做各种不同的美食来给他们吃,所以我也非常喜欢在下厨房里面看别人分享出来的作品,有喜欢的立马跟做。看到孩子们美美的吃着我做的各种美食,我感到特别...
  • 上海生煎包(半发酵)食谱大全及做法,烹饪好吃的上海生煎包(半发酵)方法
    发表于:12-30
    疫情防控,不能出门,外面早餐店也都没开。快不知道早餐喂三位爷吃什么好了。今天早上灵机一动,家里有肉有面粉,自己做生煎吧。早上7点钟开始称面粉,拌肉馅,8点半做好喂小爷,自己觉得已经很神速...
  • 晚上吃啥如何做才美味,怎么做晚上吃啥简单又好吃
    发表于:01-29
    晚饭快手菜~茄汁茄子,火腿炒蛋,凉拌变蛋用料酱油适量油适量蒜3颗茄子1只番茄半只醋适量糖适量晚上吃啥的做法1⃣火腿切片,蛋加适量盐搅拌2⃣锅中倒入适量油,翻炒鸡蛋,加入火腿翻炒3⃣出锅1...
  • 爱上酵母君:发面免揉版馅饼食谱大全及做法,烹饪好吃的爱上酵母君:发面免揉版馅饼方法
    发表于:09-07
    #爱上酵母君#最近和馅饼杠上了,从冷水和面到热水和面,今天做的是发面无油版,好吃到飞起来😘受天天饮食大厨的启发,改剁肉馅为切肉馅,韭黄木耳和瘦肉更配哟,电饼铛无油更健康饼皮也可以更快上...
  • 发面千层饼-晚上睡前揉个面团,早上拿出来就能做食谱大全及做法,烹饪好吃的发面千层饼-晚上睡前揉个面团,早上拿出来就能做方法
    发表于:02-17
    简单又好吃😋北方人好像绕不开面粉了不知道吃啥的时候,先烙张饼再说!早上时间仓促,懒得多分个剂子,分层有点厚下次一定擀薄一点如果你也喜欢做早饭,并且不介意朋友圈多一个爱晒饭的人,可以加...
  • 早上出门前现烤的发酵司康食谱大全及做法,烹饪好吃的早上出门前现烤的发酵司康方法
    发表于:01-07
    如何才能在清晨不用起早不用双手沾满面糊却又能在出门奔波之前吃上一口烤箱里新鲜出炉而又香气扑鼻的面点?这款发酵司康可以是你的选择。。。用料高筋粉125克黄油30克酵母1克牛奶60克蛋...
  • 晚上的粥如何做才美味,怎么做晚上的粥简单又好吃
    发表于:05-01
    中医建议晚上只喝粥,8分饱,调理脾胃,于是决定每天给自己准备不同的粥用料大米杯晚上的粥的做法坚持...
  • 用了鲜酵母手揉速度赶不上发酵的牛奶吐司食谱大全及做法,烹饪好吃的用了鲜酵母手揉速度赶不上发酵的牛奶吐司方法
    发表于:04-18
    鲜酵母初尝试!!快乐无边今日室温22℃湿度76%用料新良面包粉210克新良蛋糕粉40克鸡蛋1个47克百钻奶粉10克白砂糖25克牛奶110克燕子鲜酵母8克揉面后期加的牛奶15克盐3克黄油20克用了鲜酵母...
  • 抖音上一次发酵即可的馒头!食谱大全及做法,烹饪好吃的抖音上一次发酵即可的馒头!方法
    发表于:08-15
    看过许多馒头的方子,要做汤种要发酵两次,太麻烦了。偶尔翻到抖音上的热门教程,只需要发酵一次,做了很多次都成功的馒头!水换成奶粉后就是香香的奶香馒头。用了娃的奶粉来做,娃娃吃了也很营养...
  • 上班族妈妈的福音--隔夜发酵的超软吐司(一个晚上最多花2小时)食谱大全及做法,烹饪好吃的上班族妈妈的福音--隔夜发酵的超软吐司(一个晚上最多花2小时)方法
    发表于:09-08
    上班族妈妈要倒腾一个面包很不容易啊,又要上班,偶尔还要加班,还要二次发酵个面包到半夜,太痛苦!不要不要的。于是我在下厨房里狠下了一番功夫,根据自己的需求,找合适的方子不停地组合,搭配,调整...
  • 适合上班族的发酵版华夫饼食谱大全及做法,烹饪好吃的适合上班族的发酵版华夫饼方法
    发表于:07-10
    用料普通面粉250克奶粉20克鸡蛋50-60g1个糖(可不放)20克盐2克耐糖酵母2克水100g克黄油15克适合上班族的发酵版华夫饼的做法所有材料放入厨师机中搅拌成团;接近光滑即可,如果特别湿,也不用着...
  • 芝麻红糖包(12度发酵一个晚上)食谱大全及做法,烹饪好吃的芝麻红糖包(12度发酵一个晚上)方法
    发表于:01-01
    为了每天早上能吃上一口新鲜的热包,晚上把面团弄好,酵母少一点,室温12度放8个钟,早上7点起床做包子,刚好早上8点蒸好,吃完热包上班,美好的一天开始。用料面粉500克红糖50克酵母2.5克水适量黑...
  • 酸豆角,无需发酵,今晚就想拌饭下面吃…食谱大全及做法,烹饪好吃的酸豆角,无需发酵,今晚就想拌饭下面吃…方法
    发表于:08-05
    每次看到酸豆角就眼冒金光,有了它就是全世界了。拌饭吃粥下面绝配了简直。我独创的这个超便捷方法,当天想吃当天就能出现在餐桌上👌无需等待发酵哟%用料新鲜豆角250克蒜4瓣辣椒3个白砂糖...
  • 爱上一次发酵小餐包食谱大全及做法,烹饪好吃的爱上一次发酵小餐包方法
    发表于:04-21
    用料高筋面粉380克鸡蛋1个牛奶180克黄油25克耐高糖酵母5克盐3克细砂糖60克爱上一次发酵小餐包的做法除了黄油外😁全部放进面包机,盐和糖各放一边,不要放在一起,面粉顶部挖一个小洞放酵母,...
  • 一次发酵的吐司~懒人上食谱大全及做法,烹饪好吃的一次发酵的吐司~懒人上方法
    发表于:12-23
    大神晓玮75的方子,非常感谢,拿过来仅作为记录。历时:3个多小时,和面机和面的话,人工动手参与时间10多分钟够了,一次发酵适合懒人。模具:450克三能吐司模具用料金像高粉(全麦面包高粉与全麦粉7...
  • 一次性发酵蒸面包           不上火食谱大全及做法,烹饪好吃的一次性发酵蒸面包           不上火方法
    发表于:05-27
    烤的吃了上火,换换蒸锅蒸的面包面包吐司我都是一次性发酵,都是成功的,没有厨师机揉面的你们可以把所有材料一起搅拌成面絮,放冰箱冷藏法,第二天拿出来回温就有手套膜了,都是记录一下方便以后...
  • 懒人发酵法(冷藏一次发酵+烤箱二次发酵)食谱大全及做法,烹饪好吃的懒人发酵法(冷藏一次发酵+烤箱二次发酵)方法
    发表于:03-02
    很方便,特别适合上班族。用料面团懒人发酵法(冷藏一次发酵+烤箱二次发酵)的做法冷藏发酵。面团揉好后,在塑料袋里刷油,装入面团,排出袋中空气,袋口扎紧,直接冷藏12-24小时(佳能密实袋,密封性挺好...
  • 冷发酵肉包(适合上班族操作)食谱大全及做法,烹饪好吃的冷发酵肉包(适合上班族操作)方法
    发表于:03-05
    我们家的老沙同志早餐喜欢喝白米粥,可是早上只喝粥还是寡淡了些,琢磨着白粥配肉包是个不错的选择。心心念念想着给老公蒸一笼大肉包,让他知道他媳妇是很能干滴![呲牙]然而理想是丰满的,现实...
  • 晚上发酵早上蒸馒头食谱大全及做法,烹饪好吃的晚上发酵早上蒸馒头方法
    发表于:03-07
    晚上发酵早上蒸馒头,经常这么做用料面粉适量温水适量酵母适量晚上发酵早上蒸馒头的做法酵母用温水化开边倒酵母水边搅拌面粉成絮状揉成一个面团,稍微硬一点,也不用太硬太软了可定是馒头不...
  • 晚上发面早饭蒸包子食谱大全及做法,烹饪好吃的晚上发面早饭蒸包子方法
    发表于:05-24
    为了给儿子早上吃上最爱的包子又不用起床太早编辑此方法用料面粉350克水150克糖1小勺酵母3克晚上发面早饭蒸包子的做法安琪酵母单位发的俄罗斯面粉水用的这个,300毫升,宜家的普通杯子水...
  • 冷藏发酵的红糖发糕(给上班族的我们)食谱大全及做法,烹饪好吃的冷藏发酵的红糖发糕(给上班族的我们)方法
    发表于:06-06
    上班族的我,天天跟打冲锋一样,空余时间不多。每天晚饭吃好也差不多6点半了,然后还想出去走走锻炼下,还要想着隔天的早餐。这个冷藏发酵真真好,经常做做,可找不到原来的菜谱了,所以建个菜谱,方...
  • 上海小囡-小美发酵馒头食谱大全及做法,烹饪好吃的上海小囡-小美发酵馒头方法
    发表于:06-19
    外面买的馒头都没有发酵过后特有的香甜味道。作为爱吃的我,只能用小美机自己做咯,蒸的时候家里全是香味儿,给突然降温的上海添加了不一样的暖意^_^用料酵母5克白糖10克橄榄油15克水220克...