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发表于:03-31
女儿喜欢吃可可味的各种甜点,正好最近做千层,凑手做了可可千层卷,比吃起来比较方便!大家参考我做的8寸芒果千层的方子,做千层皮的时候用可可粉代替一部分低筋粉,前面的顺序都是一样的。这个...
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发表于:04-24
烘培小白一枚,最近十分长草LadyM的千层蛋糕啊,但是!为什么要排那么久的队!还是自己动手丰衣足食好了。毕竟千层是个无需烤箱的甜品。做了个饭盒版的给男票当生日蛋糕~两周试了四五个方子,总...
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发表于:10-28
闲不住啊~来做蛋糕吧用料牛奶400克鸡蛋4个低筋面粉130克黄油30克细砂糖40克淡奶油200克细砂糖15克(打发淡奶油用)喜欢的水果少量毛巾卷(同配方可做千层蛋糕)的做法准备所需食材把黄油小火融...
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发表于:03-06
第一次摊饼,咱先练练技术,到后头上手了,摊薄就很容易了。配方参考b站up多拉的十九N,有改动。用料鸡蛋2个可可粉12克低粉120克牛奶300克花生油25克白砂糖35克盐2克可可味可丽饼,千层蛋糕的千...
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发表于:03-13
用料低筋面粉160克玉米淀粉20克可可粉16克砂糖60克鸡蛋180克黄油30克牛奶500ml奶油250克焦糖酱120克可可千层可丽饼(8寸)的做法所有材料称好。黄油隔水融化备用。牛奶加入低粉,加入细砂糖...
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发表于:06-08
黑巧=可可脂+可可粉白巧=可可脂+牛奶黑巧就有可可粉,可可脂代替黄油,苦甜巧克力里含糖所以糖少放,以不掩盖巧克力味道巧克力配方中的乳脂肪含量每增加5%,巧克力融点会降低1℃。用料千层饼...
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发表于:07-12
千层可可蛋糕,简简单单的制作用料鸡蛋3个低筋面粉200克牛油30克细砂糖20克可可粉20克牛奶350克淡奶油350克细砂糖10克(打发奶油用)可可粉5克(蛋糕面用)千层可可蛋糕~8寸的做法鸡蛋+牛油+细砂...
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发表于:04-15
以前吃过哈根达斯的太妃麻薯雪糕,觉得焦糖酱和麻薯的搭配非常惊艳,一直想拿它们做一次甜点。最近被千层卷种草,于是把焦糖酱和麻薯一起卷进来,好好吃呀,特此记录。用料饼皮鸡蛋2个低筋面粉9...
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发表于:03-21
用料低筋面粉140克糖分80克黄油40克鸡蛋8个玉米淀粉80克纯牛奶600克淡奶油30克可可粉10克抹茶粉10克奥利奥千层夹心#淡奶油500克奥利奥饼干碎适量细砂糖80克可可粉适量装饰表面原味夹...
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发表于:06-27
作为一个烘焙爱好者,心里想做千层很久了,平时也看了很多博主的分享,心痒难耐所以就算满满卡路里我还是买了大罐的奶油回来,终于等到一个没事情的双休可以试试看,homemade只要不怕麻烦基本成...
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发表于:04-27
蛋糕的款式有很多,例如松软的日式棉花蛋糕卷、受人追捧的仿真西瓜卷、炫酷的竹炭抹茶奶冻卷、飘香的香葱肉松蛋糕卷。。。多到恐怕用十个手指头也数不来!究竟哪个是你的心头好呢?最近我迷...
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发表于:10-22
用料鸡蛋3个可可粉10克低筋面粉108克牛奶300克糖粉(面糊)45克黄油25克奶油400克糖粉40克奥利奥碎碎6块可可千层毛巾卷的做法黄油隔水融化后,加入糖粉和鸡蛋,搅拌至糖粉融化倒入牛奶搅拌均...
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发表于:04-14
第一次做,除了矮点儿,还算成功!我就地取材,用的家里现成的8寸平底锅!配方来自烘焙课,发菜谱便于自己后续做出更好的作品,欢迎多提宝贵意见!用料低筋面粉95克高筋面粉63克糖霜105克玉米淀粉10克...
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发表于:03-03
做了三种口味的,喜欢哪儿个大家可以做哪儿个,学会此配方大家就可以做千层蛋糕,班戟了,每个方子大概可以做五片八寸的量,我的千层锅大概内直径是21厘米,大家可以根据需要来选择增加几倍的用量...
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发表于:06-06
非常好吃的千层,也很简单~奶油只需打发不需要复杂工序~用料饼皮低筋面粉65克玉米淀粉20克木薯淀粉10克可可粉8克糖25克鸡蛋(常温)2个牛奶250ml奥利奥奶油淡奶油500克奥利奥碎55克➕15克可可...
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发表于:10-20
香豆粉也叫苦豆粉,其实一点也不苦,而且还挺香。作为碳水星人,在甘肃青海发现了当地常见的面食叫烤馍的,很多都用这种暗绿色的调料加上胡麻油,做成层次分明的烤饼。新出锅的香得要命,撕着吃外...
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发表于:12-01
这个配方用玉子烧的小方锅大概可以煎13张左右糖量比较少,口味很清淡用料饼皮黄油9.1克鸡蛋64克牛奶260克细砂糖24.6克可可粉3.8克低筋面粉80克奶油夹馅自由发挥,可以自己加料淡奶油200毫...
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发表于:07-04
摊千层皮的时候满脑子想的都是:我的天,我为什么要搞我自己?吃到嘴里的时候:值了!用料🌵千层皮:鸡蛋4个黄油40克淡奶油100~200克水100~200克杏仁粉60克洋车前子壳粉8~10克赤藓糖醇(饼皮)20克...
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发表于:02-18
在众多千层蛋糕中,只一眼就再也忘不了可可千层蛋糕卷儿。下面的量做出的成品够3个人的份儿。一点儿材料都不会浪费。我用倒扣方式把面皮转移案板上,按下述方法,烙的面皮细腻又规则。用料...
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发表于:09-01
方子参照晓廷姐的榴莲千层可丽饼蛋糕,将水果换成了红豆,因为吃过私房烘焙做过的,朋友一直也是很喜欢,所以尝试了一下,还不错!用料鸡蛋4只(饼皮)牛奶280g(饼皮)淡奶油20g(饼皮用)黄油25g(饼皮)低粉120...
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发表于:02-01
芒果:一层果肉要两层饼皮才支撑的起。抹茶:一层饼皮一层奶油。可可:一层饼皮一层奶油。工具:8寸慕斯圈、垫片(比慕斯圈大就行)、电动打蛋器。方子可以摊出十张直径26厘米的圆饼。用料①千...
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发表于:08-06
用料(面皮)面粉200g(面皮)细糖40g(面皮)盐1/8TBS(面皮)巧克力粉2TBST(面皮)鸡蛋3个(面皮)牛奶400g(面皮)黄油50g(奶油)安佳淡奶400g(奶油)细糖50g(奶油)巧克力粉5g巧克力千层(可丽饼千层)的做法准备面皮材料...
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发表于:05-08
其他口味低粉5g替换抹茶粉或者可可粉这个量6寸的可以做25-30张。抹茶版的我喜欢做抹茶蜜豆可可版的喜欢做奥利奥奶油重复一下,我个人一直都用这个方子,粉用的新良,一直很成功,而且这个方子...
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发表于:09-26
可做约15张饼皮彩味家15cm慕斯模摩飞薄饼机用料牛奶200克淡奶油20克黑巧40克(需隔热水提前融化)全蛋2个糖30克面粉50克玉米淀粉5克可可粉5克黄油25克(需隔热水提前融化)奶油:铁塔350克蓝风...
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发表于:02-07
这个方子做千层做毛巾卷都可以,能做出20或21张饼,可以做四到五个毛巾卷或者一个八寸千层用料鸡蛋5个牛奶350克玉米油15克可可粉10克低筋面粉150克奶油500克细砂糖(饼)50克细砂糖(奶油)50克奥...