看一眼就忘不了的可可千层蛋糕卷儿

在众多千层蛋糕中，只一眼就再也忘不了可可千层蛋糕卷儿。下面的量做出的成品够3个人的份儿。一点儿材料都不会浪费。
我用倒扣方式把面皮转移案板上，按下述方法，烙的面皮细腻又规则。

用料  

看一眼就忘不了的可可千层蛋糕卷儿的做法  

1. 色拉油倒入牛奶中拌匀

2. 鸡蛋液倒入拌匀

3. 可可粉与面粉混合均匀

4. 倒入上述液体中搅拌

5. 这里没有

6. 没有

7. 过筛。我只过一遍，再过一遍，会更细腻。

8. 平底锅刷少许油，别刷多，否则后续面液很难散开。

9. 冷锅倒一勺，晃动锅，使面液呈圆形。

10. 小火，大约一分多钟，最多一分半，均匀鼓泡，就好了。

11. 你会发现，面皮烙得如此细腻光滑，边缘根本不会沾锅。

12. 不要用手揭，而是把锅倒过来，面皮自动落到盘子里。

13. 把热锅放水上凉透，或者直接用自来水冲锅底，10秒钟就凉透。因为热锅没法使面液散开，所以必须凉透。

14. 如此，烙了7大张，烙得很成功，光滑规则。其实，可以直接把面皮扣到长案上，就不用把面皮再捣腾到案板上，易弄坏面皮。

15. 奶油加糖打发。

16. 面皮一个压一个地放到长案板上，均匀涂到每一层面皮上，注意光滑面皮朝下，在不光滑一面涂油。

17. 最后从一侧卷起，夏季天热，涂奶油到后来，奶油化了，所以后来就不好卷，因而涂奶油要快。冷藏至少2到3小时，我放了一宿，第二天早上好极了，切去两端。

18. 在最上面抹奶油，筛层可可粉，成品可见！

19. 早上蛋糕卷儿和大理石戚风在一起🏀🏈⚾️。