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发表于:01-28
梦幻联动用料饼干底:消化饼干70克融化黄油20克奶酪糊:奶油奶酪250克白砂糖50克鸡蛋1个柠檬皮屑1个香草精1茶匙淡奶油100克柠檬库里:柠檬汁1个水80毫升鸡蛋1个白砂糖30克柠檬皮屑1个麦芽糖...
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发表于:07-13
不知不觉我的天然酵种已经3岁啦!值此普天同庆的好日子,帮它出个蛋糕菜谱是再应景不过的啦!这款蛋糕虽说基底是黄油蛋糕,但油脂比重并不大,含水量又高,再加上天然酵种对组织的软化作用,最终成...
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发表于:03-16
做抹茶脏脏包多出来的淋酱,想直接抹面包,却发现没有面包可以抹...突然发现改一改,就可以做出大理石吐司🍞!不仅消耗甘纳许,还可以用上天然酵母。在参考了很多其他的食谱后,修改出的新版本,以...
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发表于:10-11
用料低筋面粉75g泡打粉3g白巧克力75g糖60g开心果仁30g含盐黄油70g鸡蛋2个白巧开心果玛德琳的做法开心果仁切碎备用。粉类混合过筛,加入白糖,拌匀。白巧克力与黄油隔温水融化。鸡蛋打散分...
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发表于:07-01
这款蛋糕是自己瞎倒腾的,放入了,酸奶,巧克力,树莓酱。但是有失败的地方,索性就按失败的来。失败在这个酱沉底了,本来是想让酱在蛋糕体中间的,但是失败了,不过在揭开模具的时候真的惊讶到了,好漂...
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发表于:09-06
实验1.0用料奶酪200克淡奶油130鸡蛋2个酸奶油30克白巧克力30克香草荚1/4根香豆半个低筋面粉6g淀粉2g细砂糖60香草白巧巴斯克的做法奶油➕香草荚➕香豆➕白巧奶酪➕酸奶油2⃣️➕1⃣️➕鸡...
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发表于:04-21
用料夹心奶油抹茶粉5克淡奶油做(做酱)55克白巧克力70克单独加进去打发的淡奶油300克皮鸡蛋三个(50克的)牛奶估计250克或者再少点低筋粉60克玉米淀粉30克黄油14克抹茶粉4克抹茶白巧奶油千层...
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发表于:09-08
传统红丝绒蛋糕是配奶油奶酪酱哒,隐约记得有个傻货吃了奶酪会胃痛,正好冰箱里还有些白巧,做了一些白巧甘纳许代替。😋吃货心得:一直认为在蛋糕界也是“冰”对“冰”,“酱”对“酱”!磅蛋糕一...
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发表于:07-01
写给我自己记录用。马卡龙这个迷人的小妖精,法马更矫情。马卡龙饼身是骨架,夹馅是灵魂。各种丰富的夹馅只有想不到没有做不到,甜味馅咸味馅酸味馅辣味馅……创意无限。我的可可马方子附可...
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发表于:01-01
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️跟做有奖菜谱——截止9月6号24:00前评选出优秀作品!评选结果公布在g众号:susan彤妈1名价值599元的柏&翠pe7615空气炸锅1台⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️抹茶➕...
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发表于:09-20
“人生总要有点绿。苦涩后而香甜。”—REUNION团子—用料28%比利时白巧克力40克宇治抹茶2克奶油50克抹茶白巧奶油酱的做法巧克力和奶油进行混合,制作出的东西我们称之为“甘纳许”。今...
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发表于:11-14
很喜欢的一本书—四季的幸福烘焙芝士的浓香慰劳心灵的一款纯白芝士蛋糕。直径12cm慕斯圈1个用料奶油奶酪100g酸奶油45g砂糖25g柠檬汁10g香草荚1/3根吉利丁片4g白考维曲巧克力70g无糖鲜...
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发表于:05-29
清清爽爽过夏天🍵用料抹茶8克糖粉50克低筋面粉170克泡打粉2~3克黄油100克鸡蛋1个白巧克力适量抹茶软曲奇feat.注心白巧「简单易操作」的做法材料准备。黄油室温软化后加入糖粉拌匀。然...
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发表于:11-13
转载并翻译自HidaMariCooking频道原视频地址:配方所用的模具尺寸:7×16cm作者的摒弃了传统的磅蛋糕制作方式,而是采用全蛋打发的方式制作这款磅蛋糕。这种类似全蛋打发制作的磅蛋糕,黄油无...
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发表于:12-20
面包对我来说一直都很难,揉面和醒发是最不容易判断的。不过,面包比蛋糕工序更简单在于,很多面包都是用一个逻辑:材料-揉面-团圆-醒发-塑形-二次醒发-烘烤!今天这个白巧维也纳,是在家第二次做...
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发表于:04-15
今天做一款抹茶白巧布朗尼,浓郁的抹茶香味,甜蜜的白巧克力,口感像蛋糕般松软,入口绵密软硬适中,配上浓咖啡或者浓茶,来一块布朗尼,口感反差强烈,特别美妙,让抹茶控无法抗拒。用料普通面粉90克盐...
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发表于:10-27
被女朋友要求要每半个月做一次的蛋糕……用料蛋糕体:鸡蛋5个细砂糖50克抹茶粉15克低粉38克玉米油50克牛奶/清水50克抹茶白巧酱:淡奶油90-100克白巧克力德芙43克规格一条抹茶粉13克糖粉13...
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发表于:05-05
用料牛奶220克白巧克力50克蛋黄1个淡奶油100克白砂糖50克超级简单的白巧冰淇淋的做法所有的食材牛奶,蛋黄,白巧克力,白砂糖小火煮开,晾凉备用打发淡奶油,我用的是雀巢的,裱花不行做其他还是...
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发表于:01-27
这个超级超级无敌好吃,哈哈哈哈哈哈哈哈。这样做出来提子干是比较有嚼劲的感觉,不喜欢的话可以第一步就扔进去一起煮一下。用料德芙白巧65g牛奶100g淡奶油100g提子干50g提子白巧冰激凌的...
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发表于:04-20
本来是做马卡龙夹馅的白巧抹茶黄油馅但是由于马卡龙壳放太久了就拿馅加黄油再加上各种粉类做成了曲奇,我做的时候糖粉放了12g我不喜欢太甜可以再加一点糖粉会更好吃盐不要超过1克建议在...
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发表于:07-02
小岛老师的方子,实验了几次家人和朋友都很喜欢,现在总结出来给大家。香蕉本身就很香甜,配上白巧,非常适合寒冷的冬天~戚风的方子很多,做法都大同小异,重要的是TIPS.************************...
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发表于:07-04
写在前面:手指泡芙很可爱&受欢迎,但回想一下制作还是有点繁琐的,总结一下的话主料主要分三个部分:1.卡仕达酱2.泡芙面糊3.顶酱但其实卡仕达酱是基础备料,常做甜点的话冰箱里应该是时时会备...
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发表于:01-31
简单好吃的蛋糕,原方来自小嶋老师,有改动,减了糖。抹茶和白巧克力香味非常浓郁。用料鸡蛋3个糖(蛋黄糊)30克玉米油30克热水50克低筋面粉50克抹茶粉8克泡打粉2克糖(蛋白霜)30克白巧克力42克淡...
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发表于:08-18
用料蛋黄糊蛋黄4个细糖10g色拉油50g牛奶60g温水60g(约40度)低筋面粉60g五十铃抹茶粉10g蛋白霜蛋白4个细糖50g柠檬汁几滴巧克力抹茶馅淡奶油150g+50g细糖10g抹茶粉5g白巧克力30g朗姆酒少...
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发表于:04-22
用料奶油奶酪100克白巧克力100克黑巧克力150克可可粉适量坚果15克自用白巧坚果松露巧克力的做法白巧水浴融化,奶油奶酪搅拌顺滑,将融化的白巧倒入奶油奶酪中,搅拌均匀,粘稠,加入坚果碎,冷冻3...