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发表于:12-29
玩儿烘焙最大的好处就是可以随心所欲做自己想要的各种口味的面包吐司糕点,是绝对买不到的味道😋又是一款超浓巧克力口味的小吐司,软绵绵的面包体,由内到外的巧克力香气,混合着层层椰蓉奶酥...
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发表于:05-12
上篇,烤咸戚风用我的小粉儿【ACA北美电器ATO-E43A电烤箱】,温度非常精准,一分不多一分不少,烤出来的蛋糕咸香软绵,口感湿润,非常好吃。同样,这次也是戚风蛋糕的近亲‘海绵蛋糕’!一层奶油加一...
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发表于:08-18
普普通通的可丽饼,只要稍微加以小改变就吃出了新感觉!家里小朋友爱吃巧克力和奶油,但是经常不受控制的吃太多,于是把可丽饼做成她喜欢的蛋卷型,一次给一根,既满足了她的口欲,老母亲又不用担心...
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发表于:03-05
这次用的河套面包粉,手感很有弹性。(可可粉可最低减到12g)用料面包粉200克全麦粉50克可可粉(法芙娜)20克细砂糖20克盐1.5克全蛋液20克纯牛奶165克鲜酵母10克黄油10克水或牛奶量请根据面粉吸...
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发表于:07-21
用的后酵母法,此配方省略了具体步骤,因为之前的南瓜吐司写的详细了,这个就简单些了。用料A高筋面粉250克A细砂糖40克A盐2.5克A鸡蛋液60gA水105克A可可粉10克A奶粉10克酵母2.5克黄油20克巧...
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发表于:06-15
用料汤种吐司粉40克糖4克盐少许开水40克面团原料吐司粉360克可可粉20克汤种80克即发干酵母4克细砂糖48克盐4克奶粉16克蛋液40克水184克黄油40克表面装饰蛋液适量椰蓉馅黄油50克细砂糖5...
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发表于:06-24
用料高粉200克低粉50克可可粉15克奶粉12克鸡蛋液半个鸡蛋量奶油奶酪50克砂糖20克酵母3克盐3克黄油20克夹心用巧克力条16根牛奶适量可可巧克力夹心面包的做法除黄油、巧克力条之外的所...
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发表于:07-06
用料高筋面粉130克牛奶+鸡蛋液(预留10克)80-90克酵母4克糖25克盐1克法芙娜可可粉6克淡奶油15克黄油10克法芙娜巧克力豆10克乳酪馅(我这个吐司太小,馅料有点多)奶油奶酪(提前软化)60克淡奶油6-...
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发表于:06-13
满满的椰蓉和巧克力香味充盈你的舌尖口内,满足对香气的渴望。引用某个美女的原话-我愿意为了它长胖。用料波兰酵头-一般酵头会蒸发一克,就多加了一克矿泉水-昆仑山31克高筋粉-新良31克高...
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发表于:08-24
一烤盘左右的量。用料室温黄油110克糖粉40克鸡蛋25克可可粉15克低筋面粉140克去壳开心果35克巧克力可可开心果曲奇酥饼的做法黄油加糖粉打发至变白,分两次加入蛋液,每次都打发两分钟左右...
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发表于:03-25
巧克力是最最最爱没有之一!大号六连玛芬模四个!另外两个没放料的记得加水!最好不要空烧!用料低筋面粉110g无糖可可粉10g泡打粉3-4g纯牛奶55-60g(根据鸡蛋液的多少自行调整,鸡蛋液多则减牛奶...
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发表于:02-21
喜欢椰蓉,喜欢巧克力味,喜欢吐司,组合起来就是这款面包啦!用料面团高筋面粉300克可可粉15克全蛋液40克奶粉25克水125克淡奶油65克糖40克盐3克鲜酵母12克黄油15克馅料黄油30克糖粉25克全蛋...
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发表于:12-06
自从入了烘焙的坑儿,再也不去面包店了,想吃什么自己做,可以365天不重样。这款面包体加了淡奶油和巧克力豆,不但非常的柔软,有着超浓郁的可可巧克力味道,还有奥利奥榛果甘那修酱做为夹心,由内...
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发表于:02-28
为了解决剩余巧克力和可可粉做的吐司,因为加了可可粉,黑巧,牛奶,鸡蛋,黄油,面包的风味大多来自于此,所以节约时间的采用一次发酵也可以,对面包风味影响不大。用料高筋面粉250克可可粉(法芙娜)10~2...
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发表于:02-18
一个400g水立方模具的量。这个糖量做出来有点点巧克力苦味,不喜欢的加点糖。用的黑巧好像是66%的,不太记得了。😂用料面团:(鸡蛋半个+牛奶)共150g糖20g盐1g半干酵母3g可可粉10g高粉225g黄油20...
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发表于:09-16
【我的烘焙记录本】用料高筋面粉380克可可粉20克牛奶200克耐高糖酵母5克盐4克细砂糖60克奶粉15克无盐黄油40克耐烤巧克力豆80克蛋液30克蛋液刷面迷你吐司模具6个巧克力豆可可小吐司的...
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发表于:05-22
依旧是直接法,太懒了没做种面团😂面团含水量较高,有点粘手,除了配方里的面粉外,没加过额外的粉,也不需要手粉,一开始会粘手,不用加粉一直揉就好了~吐司模具7.5*7.5*7.5,很小~巧克力豆按喜好来的,...
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发表于:12-21
情人节虽没有鲜花但有可可麦芬配方适用于3个@西班牙乐葵心形麦芬模具#2020乐葵食谱大赏#用料低筋面粉108克可可粉12克泡打粉4克鸡蛋液48克纯牛奶62-67克玉米油30克细砂糖35克巧克力3块...
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发表于:01-14
3个450克吐司的量,做了3种口味:可可原味,可可巧克力爆浆,可可巧克力豆。可可粉看牌子,25-50克之间都可以(如果有增减,相对应加上高粉)用料步骤1⃣牛奶370克酵母9克细砂糖100-120克按喜甜度...
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发表于:05-19
小朋友很喜欢的一款软欧包,趁着儿童节再给她做一次,顺便记录一下。用料面团:高筋面粉250克可可粉20克酵母3克糖40克鸡蛋(60g)1个牛奶130克(酌情增减)盐2克黄油20克内陷:奶油奶酪120克糖15克巧...
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发表于:02-06
好吃的巧克力面包,他们都说照片不太正经😂配方来自下厨房,做了点修改不想加黄油,改成淡奶油我用的是费列罗夹心,有果仁比较香但是偏甜,想流心可以换成黑巧克力,不怕热量的可以加多点夹心哦平...
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发表于:06-28
超级牛角包控,又很钟爱巧克力,将二者结合,制成这样一款多层次、多口感的进阶牛角包~巧克力夹心酥皮卷喜欢牛角包的朋友可以去我发的牛角包菜谱看看,方子简单成功率高用料巧克力面团高筋面粉...
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发表于:07-26
用料高筋面粉200克鸡蛋1个水80克盐2克酵母3克可可粉20克巧克力6块黄油20克奶粉10克果妈厨房–流心可可味面包(夹心巧克力)的做法准备好料理机的盆😋,放入高筋面粉放可可粉放奶粉放鸡蛋放...
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发表于:11-12
拉丝非常棒的阿华田可可吐司,浓香湿润的口感非常合口,万分推荐这个脆皮部分的配方,真的很好吃!空腹去医院抽血,之后就买了盒阿华田可可,没喝完的部分回家直接用来做了这只面包,算是医院之行的...
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发表于:04-19
第一次用中种法做吐司🍞第一次做可可巧克力吐司🍫做出来的面包确实比直接法更加柔软,到了第二天依然软软的。老爸吃了一口问:这个面包是买的吗?😂😂😂用料中种面团高筋面粉220克酵母3克牛...