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发表于:12-14
其实是我看文学作品学的。原文如下:在武汉,做豆腐生意的,有本地帮和湖南帮。本地帮做的豆腐比较老,一块约十二公分见方,厚两公分,呈米黄色。一般人家要吃抓豆腐,多半是买本地豆腐,两块就够一菜...
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发表于:06-17
用料毛豆2斤蒜瓣8粒剁碎花椒20粒左右干辣椒适量(喜欢辣的多放点)盐适量白糖1勺陈醋白醋适量(喜欢吃酸的多放点)耗油1勺食用油20克冰块200克武汉酸辣毛豆的做法把毛豆两头减掉清理干净,用...
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发表于:02-22
🕹第一次吃小龙虾在武汉,关于怎么剥虾都是当时现学的。在武汉呆了3年时间,每年被当地人带去好多家吃虾,因为机缘巧合,还学到了开店人的秘诀。📌15年回成都,成都很少有油焖虾的做法,每到吃虾...
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发表于:04-25
漂泊在海外的游子总会想念家乡的小吃,武汉的过早之一糯米烧梅。儿子说了好久终于在Quarantinetime可以做出来了!这个烧梅现做现吃,也可以冷冻起来,孩子午餐盒很好的idea.以下用料我都没有...
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发表于:10-02
武汉的小笼包,实际就是mini包子,上海苏州一带的小笼包在武汉被称作是汤包。一碗细粉或一碗掺汤配一笼包子,润贴~用料面粉(高中低筋其实都可以)100g泡打粉1g温牛奶(温水也行,椰奶都可以)50g糖(喜...
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发表于:09-19
用料鸡蛋(皮)1个全麦面粉(皮)20克普通面粉(皮)20克红薯淀粉(皮)5克胚芽米干饭1碗荔浦芋头1小块胡萝卜1小根干香菇两朵味极鲜1勺蒸鱼豉油1勺猪油10克全麦加胚芽米版武汉豆皮的做法蒸一小碗胚芽...
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发表于:07-12
这是地道的武汉式煨汤,所谓的“吊子”就是砂锅啦~南方冬天冷的时候喝上一碗,香喷喷的鸡汤,就着粉丝和小葱,温暖又饱腹!用料土鸡一只3斤左右生姜适量胡椒粉适量料酒适量盐适量粉丝一包小葱适...
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发表于:02-13
吃完了!没有封面了用料碱面3两大蒜2瓣油炸花生米十多颗虾皮若干醋2汤勺糖2茶匙酱油1汤勺盐1茶匙芝麻酱1汤勺私家武汉原味凉面的做法碱面煮熟,没有白芯即可,用净水冷却待用。油炸花生米捣...
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发表于:12-20
武汉人真心很喜欢吃糯米呀,包括我在内。像过早(早餐)大概率都是糯米食物,例如豆皮、烧梅、糯米包油条、什锦豆腐脑、糯米蛋酒等一切。另外糯米包油条不是粢饭包油条!详情见菜谱。用料长糯米...
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发表于:06-15
卸麻酱:麻酱适量,香油,温水,盐,生抽,胡椒粉顺时针搅拌面条买现成的手擀面热干面,麻酱是重点!!可以放肉末、萝卜干、胡萝卜丁、酸豆角、花生粒,家里没有放蔬菜。用料芝麻酱勺葱花根面克老抽勺生抽...
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发表于:04-10
用料面条香油芝麻葱生抽老抽芝麻酱/花生酱红油糖盐胡椒花椒武汉热干面🍜的做法香油和面搅拌放入蒸锅蒸10分钟还是直接放水里煮熟吧煮熟后捞出过凉水准备调味翻炒酸豆角和榨菜倒入碗里...
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发表于:08-09
虽然离开家乡十几年了,我老公还是标准的武汉胃,热干面、糍粑、豆丝是他的最爱。前两种我在家里都能做,早就吃上了,只有豆丝想吃还是要回老家。受网上配方的启发,我准备试试在家做,今天试制成...
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发表于:03-26
4月8号武汉解封!历时76天的抗疫之战终于取得了阶段性的胜利!!我们在滞留了80多天后也终于可以回家了!来到武汉就封城,一样好吃的都没吃到。在即将离开之前终于团购到小龙虾🦞这一口武汉虾球...
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发表于:04-19
用料鸡蛋糖酒酿一分钟搞定之武汉风味蛋酒的做法把蛋液,加适量糖,打散慢慢倒入刚烧开的沸水,边倒边用筷子顺时针搅动最后加入适量(你喜欢就好)的酒酿...
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发表于:04-05
用料红薯1个面粉适量盐1勺武汉早餐摊常见的芍面窝的做法红薯洗净削皮(我只用了图中1个大的红薯)削皮后的红薯切成约1.5cm大小的块状。红薯块里加1小勺盐(根据红薯大小和自己口味添加),然后...
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发表于:12-07
我是真的很喜欢吃莲藕哇~干煸藕丝和干煸土豆丝我绝对点藕丝,下馆子必点。干煸系列菜品好像就只有湖北有。餐馆有2种口味,一个我这版本,甜辣口。一个孜然,烧烤口味。我还是喜欢甜辣口。完美...
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发表于:06-02
作为一个武汉人,夏天标配是麻辣小龙虾🦞,来了杭州后店里很少有觉得好吃的小龙虾,于是决定自己动手啦!用料油50克小龙虾3斤啤酒2瓶火锅底料1包干辣椒10个花椒若干粒洋葱1个小葱3根蒜10瓣姜1...
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发表于:03-20
常在朋友圈看到不在武汉的朋友想念武汉的热干面或者是大家抱怨方便面版的热干面太难吃。-------------------------------------------听说小时候只要几毛钱的热干面已经涨到五块一碗...
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发表于:04-30
父母从武汉来我家,本想着过完春节就回去的,谁知碰上了疫情,好在早来了几个月,否则真让人担心啊💔离家那么久,又长时间宅家不出门,不免怀念家乡的味道😋于是他们网购了一次又一次的热干面,至于...
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发表于:03-23
一月份的时候去武汉旅游,最后几天因为疫情原因没出去玩成,宅在酒店靠外卖品尝各种武汉小吃,其中又经典又好吃的当然要有豆皮了!回到家以后再想吃可是没有卖的,只好自己试着做了一下,味道也超...
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发表于:05-10
一碗面的好吃程度取决于——酱料,酱料最重要!热干面(Hotdrynoodles)是中国十大面条之一,也是湖北武汉最出名的小吃之一,有多种做法。面条用碱水面,并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、...
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发表于:05-31
学子只为了品味,品味生活就为那一口美味,吃了叫回味无穷,跟当地土著人偷师学艺,朋友们央求好久献艺一门,折腾几个小时宴客门道,色香味俱全……用料小龙虾20斤干辣椒5-10个油足量配料(花椒,白芷...
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发表于:10-25
出国党无奈只能自己研究家乡小吃了…好吃到哭(¯¨̯¯̥̥)用料鸡蛋猪肉青笋香干榨菜生抽白糖小葱花椒粉料酒香菇蒜蓉面粉淀粉盐糯米武汉三鲜豆皮—正宗武汉小吃的做法电饭煲蒸糯米饭...
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发表于:12-17
因为疫情两年半没回国了,在家做出了武汉的味道用料糯米250克五花肉250克香菇3朵豆干2块榨菜适量葱花适量生抽3勺老抽2勺料酒1勺香叶2-3片八角2个干红椒3-4个冰糖4块面粉适量鸡蛋2个绿豆...
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发表于:01-31
湖北的朋友给我寄来他们当地的热干面,中午尝试动手做了。用料香油适量生抽适量芝麻调和酱1包碱水面1人份武汉热干面(1人份)的做法1、准备材料,一包有两人份,独立包装的,可以在网上购买。2、...