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发表于：07-25
相比于直接法，中种和汤种的更为复杂一些，做出来的面包也更柔软，放的时间久也不发硬。那么今天馋猫将和大家分享的就是用烫种法来做一个吐司，添加了时下流行的奶茶风味，也不需要2次发酵，做出...
![皇家奶茶如何做才美味，怎么做皇家奶茶简单又好吃]( "皇家奶茶如何做才美味，怎么做皇家奶茶简单又好吃")
发表于：01-24
小美的精准控温，赋予奶茶最美妙的滋味，你一定要试试！用料红茶碎（锡兰红茶）10克水250克全脂牛奶250克糖（可选）适量（推荐5-10g）以上为2人份皇家奶茶的做法10g红茶碎＋250g水，4分钟/100度/小勺煮沸。...
![抹茶奶酥吐司（中种加烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶奶酥吐司（中种加烫种）方法]( "抹茶奶酥吐司（中种加烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶奶酥吐司（中种加烫种）方法")
发表于：12-09
记录帖，中种加烫种溶合，柔软好吃，自己备用，不太适合新手操作。主面团和中种是两个450克吐司的量，烫种因为量少，一次做了6个吐司的量，用2个量，剩下的4个量冷冻下次用。不做抹茶方子可做普通加盖...
![烫种+中种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种+中种牛奶吐司方法]( "烫种+中种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种+中种牛奶吐司方法")
发表于：04-15
用料烫种材料牛奶40克黄油15克细砂糖2克盐1克高筋面粉35克中种材料牛奶215克细砂糖10克酵母1克高筋面粉350克主面团材料蛋液60克细砂糖60克盐6克酵母4克高筋面粉150克黄油50克烫种+中...
![烫种波兰种全麦伯爵红茶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种波兰种全麦伯爵红茶吐司方法]( "烫种波兰种全麦伯爵红茶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种波兰种全麦伯爵红茶吐司方法")
发表于：03-04
面包看似千变万化，其实原料就是这么几种，但利用酵种、面粉、水、糖、盐的变化就可以做出不同风味的面包来，想想也是神奇之至。今天这个面包集合了改善面团质量防止老化的两种神器：烫种和波...
![烫种白吐司如何做才美味，怎么做烫种白吐司简单又好吃]( "烫种白吐司如何做才美味，怎么做烫种白吐司简单又好吃")
发表于：04-07
用料烫种：高筋面粉100克细砂糖10克盐1克清水100克面团：高筋面粉400克奶粉20克酵母6克细砂糖30克无盐黄油30克冰水300克模具：450克吐司盒2个烫种白吐司的做法1、烫种里的糖和盐混合，倒入清...
![蛋奶吐司（烫种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋奶吐司（烫种法）方法]( "蛋奶吐司（烫种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋奶吐司（烫种法）方法")
发表于：10-31
最近一直在用烫种做面包，增加简单的一步就可以使面团吸水量大增而变得非常柔软，爆发力也十分惊人。为了避免烘烤时顶到发热管，这次调减了配方的量，胀发效果依然超出常态。成品拉丝漂亮，密封...
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发表于：04-28
非常好的方子，自留存备用。来自学校。可做2个450吐司➕8-10个盐面包用料高筋粉开水克糖克盐克干酵母克牛奶克淡奶油克黄油克水克鸡蛋烫种烫种生吐司的做法面团没加入黄油时很黏手小贴士...
![日式抹茶生吐司|烫种法食谱大全及做法，烹饪好吃的日式抹茶生吐司|烫种法方法]( "日式抹茶生吐司|烫种法食谱大全及做法，烹饪好吃的日式抹茶生吐司|烫种法方法")
发表于：12-08
这款吐司口感非常柔软又带有浓郁的抹茶清香颜色也超好看哦-‼️配方可做1个450g吐司-用料烫种：高筋面粉50克开水50克糖5克黄油5克主面团：烫种全部高筋面粉200克抹茶粉5克炼乳15克白糖30克...
![牛奶吐司（冷藏中种+烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司（冷藏中种+烫种）方法]( "牛奶吐司（冷藏中种+烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司（冷藏中种+烫种）方法")
发表于：06-17
这款吐司的配方来自爱和自由老师。按照老师的配方，做的两倍的量。这款吐司非常柔软，面团的手感超好。采用了冷藏中种，在缓慢的发酵过程中酵母代谢产生更多的风味物质，为了延迟淀粉老化，还添...
![淡奶油吐司（烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油吐司（烫种）方法]( "淡奶油吐司（烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油吐司（烫种）方法")
发表于：07-05
用料烫种高筋面粉40克开水40克主面团高筋面粉210克淡奶油70克牛奶80克糖20克奶粉10克蛋清30克酵母2.5克黄油10克淡奶油吐司（烫种）的做法烫种的40克高筋面粉和开水混合在一起，用筷子搅拌成...
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发表于：12-26
用料烫种面团高筋面粉70g开水86g食盐1g主面团食盐8g砂糖50g奶粉15g高筋面粉430g全蛋液50g牛奶285g黄油35g耐高糖酵母5g烫种吐司的做法高粉+食盐混合均匀，倒入烧开的水；晾凉或者冷藏，备用；...
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发表于：10-24
杏仁酱方子改自孟老师的100道面包，其余自配。烫种可以增加面包柔软口感，也可延缓面包老化速度。此款面包烫种中添加了奶油奶酪，加上面团中酸酸甜甜的蔓越梅，以及美味的杏仁酱，非常好吃！方子...
![烫种+中种 奶油吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种+中种 奶油吐司方法]( "烫种+中种 奶油吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种+中种 奶油吐司方法")
发表于：02-15
这个吐司来源于弟弟的一句话。之前做了一个吐司带给他，等他吃的时候离出炉已将近两天，他表示有点干，问“就不能做一个能多放点时间的面包么？”之前一直嫌工序麻烦，很少做中种，更别说还加有烫...
![皇家吐司🍞如何做才美味，怎么做皇家吐司🍞简单又好吃]( "皇家吐司🍞如何做才美味，怎么做皇家吐司🍞简单又好吃")
发表于：02-20
用料A高粉500克克糖125克酵母6克吉士粉20克B鸡蛋100克牛奶90克水85克C盐4克黄油125克皇家吐司🍞的做法把a混合，b搅匀倒入a中，放入搅拌机搅拌至起筋9成再倒入c，注意黄油软化即可，不能是液体...
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发表于：08-10
这个方子是转的“爱和自由”老师的，是我最喜欢的一个牛奶吐司版本了，跟大家分享一下。它的特点是风味好和爆发力超强，而却还挺省时间的。用料中种：高筋面粉182克干酵母2.5克牛奶110克烫种：...
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发表于：10-23
用料烫种:普通面粉60克开水120克主面团:高筋面粉220克酵母2克蛋清1个细砂糖5克酸奶70克抹茶粉3克黄油25克装饰:（可有可无）蛋黄1个清水适量糖桂花/熟芝麻适量烫种抹茶酸奶吐司的做法60克...
![生吐司🍞（家庭版）液种+烫种食谱大全及做法，烹饪好吃的生吐司🍞（家庭版）液种+烫种方法]( "生吐司🍞（家庭版）液种+烫种食谱大全及做法，烹饪好吃的生吐司🍞（家庭版）液种+烫种方法")
发表于：12-12
250克✖️4用料液种高筋面粉75克牛奶75克干酵母1克烫种高筋面粉75克开水100克主面团高筋面粉350克奶粉15克糖75克水180克盐8克干酵母6克黄油40克生吐司🍞（家庭版）液种+烫种的做法液种、烫...
![牛奶炼乳吐司（烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶炼乳吐司（烫种）方法]( "牛奶炼乳吐司（烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶炼乳吐司（烫种）方法")
发表于：09-20
用料高筋面粉475克细砂糖25克奶粉20g耐高糖干酵母6g盐8g鸡蛋黄2个炼乳50g牛奶285g克烫种110g烫种用料高筋面粉50g食盐0.3g白砂糖5g开水50g黄油（主面团）50克无盐黄油用于主面团。牛奶炼乳...
![地道的烫种牛奶吐司怎么做,如何烹饪烫种牛奶吐司才更好吃]( "地道的烫种牛奶吐司怎么做,如何烹饪烫种牛奶吐司才更好吃")
发表于：01-08
相当柔软的口感，延缓面包老化，无论饼店和自家都是不错的选择！用料牛奶260克鸡蛋1个（50克）高筋面粉580克糖60克黄油50克盐12克奶粉10克酵母10克蛋液全蛋+蛋黄+牛奶烫种水200烫种高筋粉40烫种...
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发表于：01-08
发现烫种做出来的面包更加柔软分量：1条450克吐司模具烤制温度：170度40-50分钟用料烫种高筋面粉40克100度开水43克面团高筋面粉210克细砂糖27克盐3克耐高糖干酵母2.5克全蛋液20克牛奶（与茶...
![烫种法天然酵母伯爵奶茶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种法天然酵母伯爵奶茶吐司方法]( "烫种法天然酵母伯爵奶茶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种法天然酵母伯爵奶茶吐司方法")
发表于：08-11
健康版本的伯爵奶茶吐司天然酵母是天然防腐剂加入了汤种所以非常柔软用料高筋面粉200克鲁邦种150牛奶135克+单独的100g烫种鸡蛋1只糖20g烫种加入糖+10g酵母糖伯爵茶包2包黄油15g盐4g吐...
![烫种吐司🍞如何做才美味，怎么做烫种吐司🍞简单又好吃]( "烫种吐司🍞如何做才美味，怎么做烫种吐司🍞简单又好吃")
发表于：04-03
烫种做了有点多用了吧好吃~绵软细腻用料烫种🍁开水150克高粉100克主面团☘️高粉400克糖65克炼乳20克奶粉15克鸡蛋1个新鲜酵母12克盐6克烫种50克牛奶187克黄油30克烫种吐司🍞的做法1.黄...
![奶香南瓜吐司(烫种)食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香南瓜吐司(烫种)方法]( "奶香南瓜吐司(烫种)食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香南瓜吐司(烫种)方法")
发表于：01-01
以下材料为2个450g吐司的量用料以下为主面部分..面粉（先锋）405g鸡蛋液80g细砂糖45g炼乳45淡奶油90g南瓜泥（贝贝南瓜）138g奶粉39鲜酵母/干酵母12g/4g盐7g黄油30g以下为烫种部分..高筋面粉(...
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发表于：10-29
好吃的吐司，就是制作时间有点长。这款吐司的方法集中了烫种、中种、冷藏发酵，好吃的秘诀就在这里。用料烫种：高筋面粉30克牛奶70克中种：高筋面粉350克牛奶220克白砂糖15克酵母2克主面团：全...
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