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发表于：04-09
做蛋糕蛋白打发失败，于是，就有了一大罐全蛋卡仕达酱的产生，由于实在短时间消灭不掉，保鲜期限又不长，就有了这款吐司的出现，方子来源啊呜，只不过她是直接法，我来不及只能中种，作为自己做过的菜谱...
![卡仕达酱 卡仕达奶油酱食谱大全及做法，烹饪好吃的卡仕达酱 卡仕达奶油酱方法]( "卡仕达酱 卡仕达奶油酱食谱大全及做法，烹饪好吃的卡仕达酱 卡仕达奶油酱方法")
发表于：11-28
做肉丸剩余的蛋黄，于是就想起了卡士达酱😂用料细砂糖100克蛋黄（4个）76克玉米淀粉17克低筋面粉17克牛奶500克黄油25克卡仕达酱卡仕达奶油酱的做法蛋黄、1/2的糖放一起搅拌至粘稠发白，加入奶...
![双种法·香草卡仕达汤种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的双种法·香草卡仕达汤种吐司方法]( "双种法·香草卡仕达汤种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的双种法·香草卡仕达汤种吐司方法")
发表于：09-16
这是一只双种法+老面的吐司，给我的感受就是特别特别容易出膜，可以说是火速，卡仕达汤种给予面包的风味就是蛋香味特别浓郁，和普通直接加一个蛋黄到面团里的滋味完全不一样用料液种部分：高筋...
![「卡仕达酱吐司」｜无油清爽的万用卡仕达酱食谱大全及做法，烹饪好吃的「卡仕达酱吐司」｜无油清爽的万用卡仕达酱方法]( "「卡仕达酱吐司」｜无油清爽的万用卡仕达酱食谱大全及做法，烹饪好吃的「卡仕达酱吐司」｜无油清爽的万用卡仕达酱方法")
发表于：09-28
做的无油清爽卡仕达酱，揉入面团中，像棉絮一样的卡仕达酱吐司，非常柔软，口感也超赞哦！配方中的量适量两个450克吐司盒模具，如果只做一个的配方中的材料减半。用料卡仕达酱材料：蛋黄（大的鸡蛋大...
![地道的卡仕达酱怎么做,如何烹饪卡仕达酱才更好吃]( "地道的卡仕达酱怎么做,如何烹饪卡仕达酱才更好吃")
发表于：04-08
用料蛋黄一个黄油5克玉米淀粉10克牛奶200克白砂糖20克卡仕达酱的做法准备好所有食材，一定要称。蛋黄＋白砂糖一起放入盆中，搅拌至发白变稠。然后加过筛的玉米淀粉，搅拌均匀。牛奶加入锅中小...
![卡仕达吐司（冷藏中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的卡仕达吐司（冷藏中种法）方法]( "卡仕达吐司（冷藏中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的卡仕达吐司（冷藏中种法）方法")
发表于：12-11
17H冷藏，70%中种法。中种方子是目前用过最满意哒~用料中种（A）A.高粉（70%）175GA.酵母（2%）5GA.盐（1%）2.5GA.奶粉（2%）5GA.水（40%）100G主面团（B）B.高粉（30%）75GB.鲜酵母（0.5%）1.25g1.25G（鲜酵母:即溶酵母3:1）B....
![「100%中种」卡仕达奶酪吐司（面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的「100%中种」卡仕达奶酪吐司（面包机版）方法]( "「100%中种」卡仕达奶酪吐司（面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的「100%中种」卡仕达奶酪吐司（面包机版）方法")
发表于：01-23
🌸中种吐司新口味🌸甜甜的卡仕达酱搭配微咸的奶酪，怎么吃都不会腻。用的吐司卷做法，更具拉丝效果。这款吐司只用蛋清，🍞比较清淡，所以加入浓郁的奶酪，真的是黄金搭档哦。用料中种高筋面粉26...
![简易•卡仕达面包（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的简易•卡仕达面包（中种）方法]( "简易•卡仕达面包（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的简易•卡仕达面包（中种）方法")
发表于：12-01
我们一生中烦恼总是太多，自己喜欢的日子，就是最美的日子；别让自己活得太累。简单的日子，平凡过；简易的面包，一起学学做食譜：來自于Carol老师用料速发酵母1/2或3/4茶匙幼糖30克中种面团：高筋面...
![100%中种法卡仕达吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种法卡仕达吐司方法]( "100%中种法卡仕达吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种法卡仕达吐司方法")
发表于：11-10
中种法让这款卡仕达吐司达到一个巅峰香软状态。下列配方合适1个450克吐司模。我翻倍做了2个。用料A卡仕达酱糖（卡仕达酱）10g高筋面粉（卡仕达酱）15g牛奶（卡仕达酱）65g蛋黄（卡仕达酱）1个B中种面...
![记录——啊呜的汤种卡仕达吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的记录——啊呜的汤种卡仕达吐司方法]( "记录——啊呜的汤种卡仕达吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的记录——啊呜的汤种卡仕达吐司方法")
发表于：03-16
450×2×1.15可做250×4用料汤种卡仕达高筋面粉30克牛奶130克糖20克蛋黄2个香草精5毫升面团材料高筋面粉500克糖60克盐6克酵母9克奶粉30克水240克黄油50克汤种卡仕达酱200克记录——啊...
![卡仕达吐司如何做才美味，怎么做卡仕达吐司简单又好吃]( "卡仕达吐司如何做才美味，怎么做卡仕达吐司简单又好吃")
发表于：11-09
所用模具：法焙客450g吐司模FB20031配方为2个450g吐司模的量（或3个300g吐司模FB20053）用料汤种卡仕达高粉28g牛奶105g细砂糖20g蛋黄2个主面团高粉450g糖65g盐4.5g酵母6g奶粉10g冰水200g烫...
![各种卡仕达如何做才美味，怎么做各种卡仕达简单又好吃]( "各种卡仕达如何做才美味，怎么做各种卡仕达简单又好吃")
发表于：11-07
用料牛奶糖蛋黄盐玉米淀粉各种卡仕达的做法麻薯卡仕达:奶2000+蛋黄16个+糖240+盐16+淀粉160+kiri800小北卡仕达:奶2000+全蛋8个+糖240+盐25+淀粉200。煮好用小红搅拌顺滑，+1500奶油+90...
![汤种橙香卡仕达吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种橙香卡仕达吐司方法]( "汤种橙香卡仕达吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种橙香卡仕达吐司方法")
发表于：11-14
所谓故事，有时候都是巧合吧这个吐司的来源，无疑是消耗冰箱剩余材料系列衍生品，竟然还是个觉得很喜欢的模样，仅作为自用方子记录一下。方子按450g两个的量用料卡仕达酱295克全蛋2个（102克）炼...
![天然酵种卡仕达吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种卡仕达吐司方法]( "天然酵种卡仕达吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种卡仕达吐司方法")
发表于：08-02
用料卡仕达酱蛋黄1个细砂糖10g高筋面粉15g牛奶65g主面团高筋面粉210g天然酵种（100%水粉比）80g牛奶/水+蛋白85g细砂糖30g盐2g奶粉15g干酵母2g黄油25g天然酵种卡仕达吐司的做法蛋黄＋糖＋高筋...
![汤种卡仕达吐司 快手必备食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种卡仕达吐司 快手必备方法]( "汤种卡仕达吐司 快手必备食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种卡仕达吐司 快手必备方法")
发表于：09-24
没时间准备种面了，于是想起了汤种，汤种的柔软真是软到心里了～这是一款略带咸口的吐司，微微的那种。直接法，一次发酵也可以做到室温放两天依旧柔软，快手又好吃的吐司～黄油和糖的比例也不是很高...
![撕着吃的吐司——超软卡仕达吐司(汤种)食谱大全及做法，烹饪好吃的撕着吃的吐司——超软卡仕达吐司(汤种)方法]( "撕着吃的吐司——超软卡仕达吐司(汤种)食谱大全及做法，烹饪好吃的撕着吃的吐司——超软卡仕达吐司(汤种)方法")
发表于：10-27
所谓汤种，是将面粉加入不同温度的热水，使其糊化，此糊化的面糊称为汤种。汤种再加面包用的其他材料经搅拌、发酵、整形、烘烤而成的面包称为汤种面包。汤种面包与其他面包最大的差别在于淀...
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发表于：04-13
咸甜党不容错过的简单美味之前做麻薯多出来的卡仕达酱，想着不要浪费，就变着法子的消耗，没有加黄油，只有鸡蛋牛奶糖低粉和玉米淀粉，所以比起全是油的沙拉酱来说算是低脂的了用料吐司片1片卡...
![卡仕达蜜红豆吐司（含卡仕达酱做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的卡仕达蜜红豆吐司（含卡仕达酱做法）方法]( "卡仕达蜜红豆吐司（含卡仕达酱做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的卡仕达蜜红豆吐司（含卡仕达酱做法）方法")
发表于：09-22
做多了卡仕达酱和蜜豆，正好手边又有吐司，结果却超级好吃哈哈哈哈！这两样都那么美味，不好吃才怪！还不快试试！用料鸡蛋黄3个牛奶200ml奶油120ml玉米淀粉15g面粉15g细砂糖50g香草精5ml面包蜜红...
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发表于：01-05
做面包，我真是不在行，完全是在学习的初级阶段，本以为吐司看起来这么简单一个东西，必定很好做，于是买了厨师机以后，打算从吐司下手，结果屡战屡败，于是上网研究了自由姐、金大旺、苏慢慢、小单等...
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发表于：04-03
吐司中融合了卡仕达酱……第一次尝试做汤种的面包🍞，口感很好……用料汤种蛋黄1个牛奶65g高筋面粉15g糖10g面包团高筋面粉290g奶粉15g盐2g细砂糖30g酵母4g汤种85g水140ml黄油25g汤种卡...
![100%中种卡仕达酱面包食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种卡仕达酱面包方法]( "100%中种卡仕达酱面包食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种卡仕达酱面包方法")
发表于：11-10
方子用下来比较好，步骤就是常规步骤，卡仕达酱制作方法在小贴士里用料中种面团高粉200克牛奶90克淡奶油30克糖8克酵母3克黄油5克主面团蛋白30克糖35克奶粉10克蛋白粉10克酵母1克盐2克黄油...
![波兰种卡仕达酱北海道吐司-附波兰种+法式老面和低脂卡仕达酱配方做法！最完美的两种酵头！食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种卡仕达酱北海道吐司-附波兰种+法式老面和低脂卡仕达酱配方做法！最完美的两种酵头！方法]( "波兰种卡仕达酱北海道吐司-附波兰种+法式老面和低脂卡仕达酱配方做法！最完美的两种酵头！食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种卡仕达酱北海道吐司-附波兰种+法式老面和低脂卡仕达酱配方做法！最完美的两种酵头！方法")
发表于：07-09
最近大爱波兰种和法式老面，任何面包，只要有这两个之一都会无比松软。吐司图片忘了拍，首图是法式老面配方的辣松面包哈。#法式老面打酱油的#总体法式老面配方复杂，可以一次多做了分割后冷冻...
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发表于：03-21
做费南雪会用到大量蛋白，多出来的蛋黄又要想办法消耗，这个在喜欢烘焙的日常当中会经常碰到。当然，对我来说消耗蛋黄可不是难题，首选就是做卡仕达酱，卡仕达酱的用途非常多，可以做面包和西点的...
![卡仕达超软吐司--多图超详细分解（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的卡仕达超软吐司--多图超详细分解（中种法）方法]( "卡仕达超软吐司--多图超详细分解（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的卡仕达超软吐司--多图超详细分解（中种法）方法")
发表于：04-23
口感超软的一款吐司，加了卡仕达酱料（附卡仕达酱做法），蛋奶香浓郁，入口柔到没朋友，非常适合手撕吃，一口气吃掉半个都不在话下。配方来自小单老师用料高筋面粉（王后日式吐司粉）210克（中种面团）水132...
![巧克力卡仕达酱老面吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力卡仕达酱老面吐司方法]( "巧克力卡仕达酱老面吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力卡仕达酱老面吐司方法")
发表于：01-11
一个吐司450克的量哇哇哇好好次好好次😍😍不吹牛😄用料老面66克高筋面粉210克奶粉10克水120到130（看当时情况）全蛋液20克细砂糖30克玉米油20克酵母3克盐2克巧克力卡仕达酱全鸡蛋2个巧克...
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