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发表于：10-03
第三次，尝试10分钟的温泉蛋，这个可以，我的菜用料鸡蛋1个开水1杯保温杯膳魔师不开火温泉蛋系列-3-10分钟，蛋白90%凝固，蛋黄50%溏心,办公室可的做法准备好保温杯，开水，洗干净的鸡蛋杯子烫一下，水...
![不开火温泉蛋系列-3-12分钟，蛋白95%凝固，蛋黄边上微干，办公室可食谱大全及做法，烹饪好吃的不开火温泉蛋系列-3-12分钟，蛋白95%凝固，蛋黄边上微干，办公室可方法]( "不开火温泉蛋系列-3-12分钟，蛋白95%凝固，蛋黄边上微干，办公室可食谱大全及做法，烹饪好吃的不开火温泉蛋系列-3-12分钟，蛋白95%凝固，蛋黄边上微干，办公室可方法")
发表于：10-03
第四次，12分钟，蛋黄边缘微干，中间一点点湿，吃不惯10分钟的这个可以用料鸡蛋1个开水1杯膳魔师保温杯1个不开火温泉蛋系列-3-12分钟，蛋白95%凝固，蛋黄边上微干，办公室可的做法准备开水，鸡蛋洗净，...
![正宗美味的「姜撞奶」凝乳小甜品系列2⃣️让牛奶凝固吧！怎么做]( "正宗美味的「姜撞奶」凝乳小甜品系列2⃣️让牛奶凝固吧！怎么做")
发表于：04-12
📢：喜欢牛奶的快集合‼️「喝」牛奶🥛是不是已经无法满足你们这些小馋虫啦❓那咱们就把牛奶「吃」掉吧～～-和大家分享3⃣️招“凝乳大法”，不添加任何凝固剂就能让🥛牛奶凝固哦～🤗本期介绍【姜撞...
![凝固酸豆乳和凝固老酸奶食谱大全及做法，烹饪好吃的凝固酸豆乳和凝固老酸奶方法]( "凝固酸豆乳和凝固老酸奶食谱大全及做法，烹饪好吃的凝固酸豆乳和凝固老酸奶方法")
发表于：06-15
酸奶，在国际中定义为酸乳。联合国粮油组织(FAO)、世界卫生组织(WHO)与IDF对酸乳定义：添加(或不添加)乳粉(或脱脂乳粉)的乳中(杀菌乳或浓缩乳)，由于保加利亚杆菌和嗜热链球菌的作用进行乳...
![酸奶（凝固版）的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "酸奶（凝固版）的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：02-04
太喜欢酸奶了，想把不同的酸奶做出来用料牛奶700克砂糖50克酸奶发酵菌粉1克酸奶（凝固版）的做法用大碗盛出700ml的牛奶添加50g的白砂糖和一小包的酸奶发酵菌粉到大碗牛奶里面搅拌均匀（大概5...
![面包机老酸奶（凝固型）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机老酸奶（凝固型）方法]( "面包机老酸奶（凝固型）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机老酸奶（凝固型）方法")
发表于：08-25
很多人想知道老酸奶怎么做，为什么每次做出来都是水水的，或者有分层，其实很简单，不用专门去买酸奶菌。用料纯牛奶（我用的伊利）1000毫升小盒酸奶150克（一盒半）白糖80克（做的很甜那种，怕酸，正常50到...
![白煮蛋（半凝固非流心）食谱大全及做法，烹饪好吃的白煮蛋（半凝固非流心）方法]( "白煮蛋（半凝固非流心）食谱大全及做法，烹饪好吃的白煮蛋（半凝固非流心）方法")
发表于：09-27
根据个人情况和爱好摸索出的时间比用料鸡蛋个白煮蛋（半凝固非流心）的做法鸡蛋放锅里，倒入冷水没过鸡蛋，水开以后煮四分钟关火捞出来放冷水里泡两分钟...
![自制凝固型酸奶的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "自制凝固型酸奶的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：06-06
这是个简单快捷的菜谱~星空巧克力群的学员说为什么自己做的酸奶不够凝固，想要一个凝固型的方子。所以我就厚脸皮出一个菜谱啦。————萌萌哒分割线————其实想要凝固，那需要下功夫，...
![姜撞奶凝固成功的秘诀食谱大全及做法，烹饪好吃的姜撞奶凝固成功的秘诀方法]( "姜撞奶凝固成功的秘诀食谱大全及做法，烹饪好吃的姜撞奶凝固成功的秘诀方法")
发表于：12-10
非常喜欢带浓郁姜味的甜品。用料牛奶1碗白砂糖半勺姜1块姜撞奶凝固成功的秘诀的做法姜去皮，用磨姜蓉器将姜磨成蓉，这样就容易出汁。姜汁份量大概就是：一个饭碗的姜撞奶的话姜汁要将碗底盖...
![双皮奶不凝固拯救指南食谱大全及做法，烹饪好吃的双皮奶不凝固拯救指南方法]( "双皮奶不凝固拯救指南食谱大全及做法，烹饪好吃的双皮奶不凝固拯救指南方法")
发表于：01-29
宅在家看了很多菜谱，「零失败」的方子看了不少，经过两次尝试，发现成功的道路虽然只有一条，但失败的方法千千万，简要做一个问题分析和拯救方式～用料牛奶600克蛋清5个细砂糖30克双皮奶不凝固拯...
![巧克力淋面（软凝固）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力淋面（软凝固）方法]( "巧克力淋面（软凝固）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力淋面（软凝固）方法")
发表于：08-13
今天用巧克力加牛奶做淋面成功了所以发这个只是为了记录一下免得以后想做忘了配方比例。。个人觉得比巧克力镜面淋面做起来方便多了（至少不用吉利丁哈哈哈我承认我的确很懒）我用的黑巧做...
![蓝莓布丁（5分钟凝固）食谱大全及做法，烹饪好吃的蓝莓布丁（5分钟凝固）方法]( "蓝莓布丁（5分钟凝固）食谱大全及做法，烹饪好吃的蓝莓布丁（5分钟凝固）方法")
发表于：12-16
本来想做奶昔的，误打误撞做成了布丁用料蓝莓120克左右白砂糖根据所买蓝莓酸度调整酸奶220克左右蓝莓布丁（5分钟凝固）的做法准备好材料把所有材料都倒入果汁机打到这种状态倒入布丁杯或小...
![正宗美味的「糖蒸酥酪」凝乳小甜品系列1⃣️让牛奶凝固吧！怎么做]( "正宗美味的「糖蒸酥酪」凝乳小甜品系列1⃣️让牛奶凝固吧！怎么做")
发表于：04-12
📢：喜欢牛奶的快集合‼️「喝」牛奶🥛是不是已经无法满足你们这些小馋虫啦❓那咱们就把牛奶「吃」掉吧～～-和大家分享3⃣️招“凝乳大法”，不添加任何凝固剂就能让🥛牛奶凝固哦～🤗本期介绍【糖蒸...
![正宗美味的「双皮奶」凝乳小甜品系列3⃣️让牛奶凝固吧！怎么做]( "正宗美味的「双皮奶」凝乳小甜品系列3⃣️让牛奶凝固吧！怎么做")
发表于：04-12
📢：喜欢牛奶的快集合‼️「喝」牛奶🥛是不是已经无法满足你们这些小馋虫啦❓那咱们就把牛奶「吃」掉吧～～-和大家分享3⃣️招“凝乳大法”，不添加任何凝固剂就能让🥛牛奶凝固哦～🤗本期介绍【双皮...
![怎样凝固生猪血的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "怎样凝固生猪血的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：02-28
疫情期，我们小区得益于有位邻居家正好是卖猪🐷肉的，所以日常就从没缺过排骨汤、红烧肉😃但对于生猪血这东西，大家却因为没办法让它凝固而少有人问津，作为最优秀的补铁冠军，它怎么能被冷落呢...
![凝固型酸奶如何做才美味，怎么做凝固型酸奶简单又好吃]( "凝固型酸奶如何做才美味，怎么做凝固型酸奶简单又好吃")
发表于：01-04
用料牛奶120克酸奶120克吉利丁片一张新鲜草莓蓝莓酱凝固型酸奶的做法吉利丁片从冰箱冷藏室拿出后浸泡在冷水或者冰水里15分钟左右浸泡到吉利丁片成透明状后拿出放在碗里在另外一个碗里...
![慕斯or半凝固冰激凌食谱大全及做法，烹饪好吃的慕斯or半凝固冰激凌方法]( "慕斯or半凝固冰激凌食谱大全及做法，烹饪好吃的慕斯or半凝固冰激凌方法")
发表于：11-07
女友指导完成😒😄用料奶油200克细砂糖110克抹茶粉30克牛奶240克炼乳40克慕斯or半凝固冰激凌的做法好次🤤🤤甜甜的呢...
![不加吉利丁（凝固剂）提拉米苏食谱大全及做法，烹饪好吃的不加吉利丁（凝固剂）提拉米苏方法]( "不加吉利丁（凝固剂）提拉米苏食谱大全及做法，烹饪好吃的不加吉利丁（凝固剂）提拉米苏方法")
发表于：12-24
不是专业烘培人士，如有不到之处请谅解，做提拉米苏是为了丫头喜欢，不加吉利丁片，所以做好了很易化，只能做好出冰箱就吃，冰箱外存放时间不长，但无添加剂，健康。此次配料我是准备做二个六寸的，料配...
![常温就能凝固的奶茶冻食谱大全及做法，烹饪好吃的常温就能凝固的奶茶冻方法]( "常温就能凝固的奶茶冻食谱大全及做法，烹饪好吃的常温就能凝固的奶茶冻方法")
发表于：04-20
用料寒天粉10克红茶2包牛奶（或淡奶油）250克食用水250克细砂糖50克常温就能凝固的奶茶冻的做法首先把原材料称量出来；其中的寒天粉是一种白色粉末，网上可以买到；把寒天粉和细砂糖混合均匀将...
![零凝固剂纯天然山楂糕食谱大全及做法，烹饪好吃的零凝固剂纯天然山楂糕方法]( "零凝固剂纯天然山楂糕食谱大全及做法，烹饪好吃的零凝固剂纯天然山楂糕方法")
发表于：01-01
自己做道山楂糕放冰箱随时准备着，哪天吃积食了凉凉的来上一块，想着就生津开胃。我做山楂糕一律不用琼脂、洋菜、吉利丁这些凝固剂，利用山楂本身的食物特性，就能做出零添加纯天然的山楂糕来...
![杨枝甘露蛋糕（隔夜不凝固）食谱大全及做法，烹饪好吃的杨枝甘露蛋糕（隔夜不凝固）方法]( "杨枝甘露蛋糕（隔夜不凝固）食谱大全及做法，烹饪好吃的杨枝甘露蛋糕（隔夜不凝固）方法")
发表于：07-14
虽然现在青柚不好买到，依然阻挡不了我对杨枝甘露蛋糕的追求。这款奶盖配方颠覆了之前的抹茶雪崩蛋糕，即使冷藏过夜也能正常雪崩。有问题加我：13280706983用料戚风蛋糕体蛋黄3个细砂糖18g...
![零失败凝固型酸奶的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "零失败凝固型酸奶的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：02-05
每次带宝宝去超市，总要去酸奶展柜买几个酸奶，各种口味的都想要尝一尝。一个大果粒要8元，十几元一个的酸奶也很多。我也是会过日子的人，嘻嘻……还是自己制作吧！零添加，甜度可以自己掌控。用...
![凝固剂的种类与介绍食谱大全及做法，烹饪好吃的凝固剂的种类与介绍方法]( "凝固剂的种类与介绍食谱大全及做法，烹饪好吃的凝固剂的种类与介绍方法")
发表于：01-03
本文仅讨论可食用凝固剂在甜点中的作用。目前先介绍吉利丁、琼脂、寒天、白凉粉、魔芋精粉、蒟蒻、仙草这几种。欢迎查错或添加。用料吉利丁片/粉片琼脂/寒天克白凉粉/魔芋精粉/蒟蒻克...
![天然木莲豆腐（不加凝固剂）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然木莲豆腐（不加凝固剂）方法]( "天然木莲豆腐（不加凝固剂）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然木莲豆腐（不加凝固剂）方法")
发表于：05-11
小时候的解暑甜品。用料新木莲籽32g凉白开1000ml红糖汁适量天然木莲豆腐（不加凝固剂）的做法称取32g木莲籽（因整个搓洗过程需要在水下完成）选用盆底小高度高干净的小盆装凉白开1000ml(不能...
![自制酸奶（烤箱版，凝固型）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制酸奶（烤箱版，凝固型）方法]( "自制酸奶（烤箱版，凝固型）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制酸奶（烤箱版，凝固型）方法")
发表于：08-08
1、牛奶建议使用“朝日唯品”或“延世”，之前使用过光明的所有系列牛奶以及明治牛奶，均无法达到很好的凝结效果；2、菌种推荐使用“如实”，明治的也使用过，但效果不佳；3、酸度与发酵的时间及...
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