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发表于:10-21
想向全世界推广的童年回忆(虽然味道和外婆的并不一样),意外地发现很多尤其是北方人不知道肉饼子蒸蛋这个菜…很方便,很省时,上学前就可以放在电饭煲里,回来就能吃用料肉末n克鸡蛋1个白玉菇(或...
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发表于:01-02
这个菜谱原本是2个月前就已经将素材准备好了,但是因为我手被烫伤,所以直到今晚才码完字。这个菜谱的由来是因为在超市准备买虾滑时发现没货了,于是灵机一动,想到自己来做,但是对于我这种懒...
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发表于:05-25
用料肉末三七肥瘦300克左右生抽1勺料酒1勺鸡蛋1-2个肉饼子炖蛋的做法肉末,生抽,料酒,蛋清放入盆中,戴上手套用手指抓匀。中间挖坑,放入蛋黄。放入蒸架。主锅500克水,架上蒸架,30至35分钟vorom...
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发表于:01-31
用料猪肉250g精肉和肥肉大约7:3宁可肥肉多一点精肉太多很柴的姜2片小葱三四根料酒生抽盐蒸肉饼子的做法猪肉切成小块,然后加入葱姜少许盐斩成肉沫(一定要自己切菜场摇的不好吃)放盘子中摊...
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发表于:10-01
昨天我的朋友阿冬发了一句振聋发聩的话:没有咸蛋蒸肉饼子的夏天不能称为夏天~~我大惊,今年天热到现在我还没吃咸蛋蒸肉饼子呢!赶紧的.............这碗咸蛋肉饼子是二人份,当然你一个人独...
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发表于:03-05
作为一家之主妇,在忙碌的工作日至少要照顾好孩子的早餐。自从在霓虹吃过和式早餐后,学习到一则要义便是早餐的量无需多,但品种要丰富一些。原来单一的粥和白煮蛋孩子不吃腻,老母亲都看腻了...
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发表于:01-06
用干腌法(比湿腌法盐用量少)腌了一个月,腌好的咸鸭蛋还是没有起沙出油,不满意!但是,拿这个自制咸鸭蛋蒸肉饼子,味道很好用料生的咸鸭蛋1个猪肉末325克鸡蛋1个201#咸鸭蛋蒸肉饼子的做法4月26日...
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发表于:05-12
事先声明,仅作为个人厨艺经历的笔记和记录,请各位大大看到后见谅,也请所有看到的朋友不要介意,可以拿我当反面教材啊,本人男生独立自主中,烧的不好,主要是拿来作日后的参考用的。2017.7.18,自...
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发表于:01-12
猪肉的鸡肉的牛肉的鱼的虾的,就是没有羊肉的用料猪肉克丸子肉饼的做法做鱼丸虾丸这些,下调味料时一定不能放生抽福鼎肉片后腿瘦肉200克,姜两片,全部切小粒,加水80克在搅拌机里打成肉糜,加料...
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发表于:03-29
写给自己记录用用料猪绞肉200克鸡蛋2个生抽3勺糖5克肉饼子蒸蛋(蒸烤箱)的做法猪肩肉绞成肉糜。加入鸡蛋、生抽、糖,搅拌均匀。混合到这种程度就可以了。放入蒸烤箱中。启动机器,进去蒸汽...
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发表于:01-02
这个菜谱原本是2个月前就已经将素材准备好了,但是因为我手被烫伤,所以直到今晚才码完字。这个菜谱的由来是因为在超市准备买虾滑时发现没货了,于是灵机一动,想到自己来做,但是对于我这种懒...
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发表于:12-21
用料肉末500克咸鸭蛋3个鸡蛋1个葱少许料酒1勺生分适量温水是量肉饼子顿蛋的做法先料酒,水,生粉,葱末倒去肉糜里,顺着一个方向搅拌。随后加入咸鸭蛋,鸡蛋的蛋液后继续搅拌,蛋黄稍后再放。搅拌...
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发表于:07-07
8月1号舟山禁渔期结束了,今年因为正好遇上台风,梭子蟹特别的肥美,前几天吃了葱姜炒蟹,今天换个吃法,葱油肉饼蛋蒸,把方法分享出来大家一起试试吧,绝对不会另友友们失望的哦!用料梭子蟹1只肉饼...
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发表于:01-16
肉饼蒸蛋这样的家常菜是我们从小吃到大的,瘦肉多了肉饼发硬,加的肥肉多了又油腻,要有嫩嫩的口感又不油腻的关键,就是放半块豆腐哈哈。用料猪肉沫250克内酯豆腐半盒鸡蛋1个葱半根料酒半勺食...
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发表于:06-05
老上海肉饼子炖蛋,这是许多上海人的童年记忆,也是一道营养价值杠杠的美味佳肴,清蒸是非常健康的烹饪方法,蒸出来的肉和蛋能最大限度的保持里面的营养。用料猪肉糜(三肥七痩)|250g鸡蛋|2个生抽|1...
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发表于:07-07
用料洋葱1个牛肉适量面粉480克鸡蛋1个肉饼子的做法先把面柔光放少量食盐,480克面粉分成4份,用擀面杖摊开,如图剁馅洋葱+牛肉剁的要跟包子馅一样放黑胡椒,食盐,然后把馅铺到擀好的面上再把一...
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发表于:08-18
馅饼其实蛮简单的,开始没想写。但有个友友连呼了三遍,那就写一下吧,反正坐在这里烫头也无事可做。此馅饼的味道是外面焦香,里面有茄子馅很软糯的那种,加了咸蛋黄和肉末,味道更独特。用料饼皮...
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发表于:01-07
今天做的是“假冒”版的无酱版煎饼果子,特殊时期好多食材稀缺,既没有甜面酱,也没有油条,家里有啥就吃啥,卷饼裹上牛排粒洋葱胡萝卜,用剩下的一点点烘焙沙拉酱和老干妈替代甜面酱,味道也不赖。...
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发表于:11-25
上了张生肉的状态,因为看上去比较美的说~杏鲍菇的加入减少了肉的食用量,而且还能提鲜增加汤汁,可谓改良传统的关键所在。制作时间:10分钟蒸制时间:20分钟-30分钟用料肉糜杏鲍菇鸡蛋葱姜料酒...
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发表于:01-20
孩子不爱吃蛋,也象征性地打一个鸡蛋在上面一起蒸吧。这是一道快手菜,肉,鸡蛋,土豆放一起蒸,蒸熟就可以吃啦~用料鸡蛋个盐克肉克土豆半个个蚝油1勺酱油2勺蒜末看自己姜半片肉饼蒸蛋,给孩子吃的...
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发表于:04-11
最常见的家常菜之一这次做的改良版,加入了虾仁和小香菇入口咸香鲜美,营养丰富用料小香菇10个虾仁250克猪肉400克鸡蛋1个咸鸭蛋1个料酒1勺鲜酱油适量盐适量麻油适量小葱适量虾仁香菇肉饼...
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发表于:01-02
这个菜谱原本是2个月前就已经将素材准备好了,但是因为我手被烫伤,所以直到今晚才码完字。这个菜谱的由来是因为在超市准备买虾滑时发现没货了,于是灵机一动,想到自己来做,但是对于我这种懒...
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发表于:07-08
和老同学四喜在朋友圈评论区聊起家乡菜。四喜是位作家,也是位宅男女神,感觉平时除了写作相关的事情之外就是在家捣鼓吃的,而且身材高挑皮肤白皙。她提醒我说我写过“懒惰饼子”了,哦,我是在...
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发表于:07-28
这是一道懒人菜也是一道快手菜用料肉末150克鸡蛋1个酱油(厨邦美味鲜)2汤勺料酒2汤勺蚝油2汤勺清水3汤匙油1汤匙肉饼子蒸蛋的做法猪肉未加所有调料拌匀拌匀中间挖个小洞打入一个鸡蛋,烧饭...
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发表于:06-14
红烧肉焖饼子是我小时候常吃的一道家乡家常菜,从没觉得稀奇,前年的某一天,我做了一锅红烧羊肉焖饼子,引来众人(全是新疆人)叫好,说从没吃过,于是我惊讶了一下下,再关注在上海的新疆馆子,确实基本...