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发表于:07-08
某天早上去上班前随手发了个中种,也没有确定要做啥,下班回来后发现剩了根胡萝卜,那就胡萝卜土司吧~于是就有了这个土,随手记录下来😊胡萝卜泥&胡萝卜碎的加入面团真是很貌美啊,吃起来有...
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发表于:01-03
用料1高筋面粉300g胡萝卜汁30g水130g即发干酵母3g用料2黄油12g胡萝卜渣45g(榨汁过滤挤干后)细砂糖30g盐3g即发干酵母1g蛋白20g奶粉12g100%中种胡萝卜土司的做法中种材料揉成团,发酵至2.5...
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发表于:02-17
用料胡萝卜1根土豆1个蒜适量盐适量生抽适量土豆胡萝卜的做法准备土豆,胡萝卜土豆、胡萝卜切丝油热加蒜,爆出香味放入土豆胡萝卜丝出锅了小贴士土豆切丝后要洗下,不然后沾锅...
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发表于:10-14
用料鸡蛋1个高筋面粉250克水125克酵母3.5克盐3克胡萝卜1根黄油22克胡萝卜吐司的做法第一步把除了胡萝卜、黄油以外的材料全部揉成光滑面团步骤二加入黄油揉,揉均匀后,加入胡萝卜碎(胡萝卜...
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发表于:02-01
做面包我也是在学习,水一般在150g面粉在250g,当然不可能直接下150g水所以要很精准你就必须知道奶油啊牛奶啊鸡蛋之类的含水百分比。大概调查了一下奶油60%牛奶90%鸡蛋80%这个方子的含水...
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发表于:11-05
司康饼(scone),是英式快速面包(QuickBread),它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石(StoneofScone)或命运之石(StoneofDestiny)的石头而来的。传统的司康饼是...
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发表于:12-03
胡萝卜的天然香甜与高品质韩国绵黄糖组合,成品滋润松软清甜,色泽靓丽,是不喜胡萝卜人士都难以拒绝的面包!用料中种高筋粉175g牛奶125g干酵母3g主面团高筋粉105g胡萝卜丝80g韩国绵黄糖38g奶...
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发表于:11-22
为何呈现出平顶山效果,我临时出门让我爸给我倒出来,结果它就一直倒栽葱那样直到我回来……大部分原因是这货实在组织太松软,甚至连切片都艰难……用料🀄️种材料:五谷康有机全麦面粉175克矿...
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发表于:12-11
用料胡萝卜土豆洋葱酱油水淀粉油中式洋葱土豆胡萝卜盖浇饭的做法胡萝卜和土豆洗净切条,洋葱切碎,锅里入油,炒胡萝卜至软和出红油,再加入土豆和洋葱,混炒至入味,加酱油加水滚煮至更入味后,加入...
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发表于:10-29
用料中种牛奶233克糖10克酵母1.5克高筋面粉350克主面团鸡蛋60-70克盐6.5克糖20克全麦粉150克奶粉20克水60克胡萝卜碎末50克馅培根200克酵母3.5-4克黄油30克披萨草少许70%中种部分全麦...
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发表于:11-13
第一次吃胡萝卜餐包是在重庆玩儿的时候,口感松软,颜色也很有食欲,让人念念不忘。这个方子参考了大旺和君之的做法,使用中种法并加入70%的全麦面粉。不会像全高筋粉的那么细腻,不过倒是更健...
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发表于:09-03
胡萝卜中富含胡萝卜素,是非常有营养的蔬菜之一,但因为其有着特殊的味道,很多人特别是爱挑嘴的小朋友并不怎么喜欢吃,怎样才能让孩子爱上吃胡萝卜呢?最简单的方法就是改变其原来的形态,比如将...
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发表于:06-15
用料土豆两个胡萝卜两根小米椒或青椒(一个)喜辣就多放葱蒜适量盐适量胡椒粉适量生抽适量食醋适量鸡精适量耗油适量植物油适量胡萝卜土豆的做法土豆胡萝卜切块备用土豆放水里泡一下准备...
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发表于:10-23
用料面粉15克(汤种)水75克(汤种)面粉220克砂糖30克盐3克牛奶35克淡奶油20克水10克鸡蛋1只黄油20克酵母3克胡萝卜一只(料理机打碎)胡萝卜吐司(汤种)的做法汤种原料混合后小火加热至面糊状,冷却(或...
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发表于:12-01
用料种面团高筋粉300克酵母3克牛奶100克淡奶油100克主面团高筋粉200克糖70克盐7克鸡蛋液70克牛奶100克奶粉30克酵母3克黄油16克中种土司的做法将中种面团所有材料混在一起成团,放入冰箱...
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发表于:11-29
适合不喜欢吃胡萝卜的朋友,胡萝卜做土司完全没胡萝卜味,而且颜色漂亮,口感松软,营养丰富。此配方是一个450克吐司的量。用料高筋粉(中种)175克水100克干酵母2克盐2克奶粉5克金像(主面团)75克糖...
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发表于:03-05
减肥素食餐用料土豆1个胡萝卜半个湖南椒3个大蒜2个油适量盐1勺酱油适量胡椒粉适量土豆胡萝卜的做法洗,切1:土豆,胡萝卜,湖南椒切条2:土豆用水泡下炒1:热锅,油,放入蒜,土豆炒一下2:加入胡萝卜,湖南...
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发表于:02-20
根据@雨萱妈妈的胡萝卜香肠面包改的用中种法,做了两个280g的吐司盒记录个自己的配方用料中种高筋面粉182克胡萝卜泥135克酵母2克主面团高筋面粉78克鸡蛋液50克白砂糖20克盐2克酵母1克黄...
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发表于:11-18
之前做过液种法面包、汤种法面包以及直接方式等,对于中种面包,一直在听大家说不曾试验。某天在QQ群中和大家聊天时,看到一博友晒出自己做的中种面包,一下子就深深吸引住,面包的组织看起来好...
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发表于:09-23
小朋友剩下的胡萝卜蒸熟原先想做啊呜的胡萝卜吐司,临时有事来不及直接法,只能自己改成了中种,加了冰箱剩下的淡奶油,删删减减阴差阳错的成品了。虽然方子不完美,但是因为拍了过程图,所以还是...
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发表于:04-10
喜欢奶香浓郁的吐司,可是又想多些维生素,所以就试着添加各种果蔬进吐司(•̀ω•́)✧汤种使吐司组织更柔软,老化慢,可以更长时间的保持吐司口感,制作也相当的简单快捷。配方为450g吐司一条...
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发表于:02-27
自己研究的,适合减肥期间替代主食用料土豆2个胡萝卜1根面粉一小碗盐1.5勺鸡蛋1个土豆胡萝卜饼(中式披萨)的做法土豆洗干净擦丝胡萝卜削皮后擦丝将土豆丝和胡萝卜丝放进合适的碗中,打入一个...
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发表于:03-31
面粉究竟是为什么才能长成高大饱满的身材?坚强的筋骨是唯一的因素吗?或许是人们对金象的赞美将我的思路引入了死胡同。其实,在以为这个面粉需要更多时间去发酵的时候就应该意识到事实的真...
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发表于:08-10
用料翅中胡萝卜葱花酱油黄酒盐姜蒜胡萝卜翅中的做法翅中过水,捞出,在面上切几刀,备用葱,姜,蒜,切好备用,胡萝卜滚刀切好。热锅,倒入油,姜蒜炒香,倒入翅中翻炒几下,倒入黄酒,酱油,胡萝卜放进去炒几下...
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发表于:03-01
闲来无事,喜欢制作美食,做给家人吃,这是一种幸福的感受。今天早上老公说想吃面条,为了让营养更丰富些,榨了胡萝卜汁,做了手擀面条。胡萝卜汁剩了些,就做了这款中种发酵的土司。中种法能使面包...