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发表于:10-05
凤梨,闽南语与“旺来”同音,所以凤梨酥就成了马来西亚华人新年最经典的新年饼。我的凤梨酥模具尺寸为4.5cmx4.5cm正方形,所给配方刚好可以做24个凤梨酥。🍚广式月饼-蛋黄莲蓉/豆沙月饼:🍚...
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发表于:02-03
用料面粉油干果中秋吃月饼的做法巧克力月饼脏脏月饼...
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发表于:09-23
在此月饼季做了几式月饼,均釆用自然食材,亲手制作,拿去和同事友人分享均道好吃又漂亮。方子在下厨房很多,大同小异;操作在下厨房也有视频。偶在此就不累赘了。直接上图!下厨房是工作之余的好...
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发表于:01-28
自制月饼礼盒用料饼皮:中筋面粉500g转化糖浆330g花生油140g枧水12g馅料:广州酒家蛋液:鸡黄一只凉白开适量中秋月饼网红螃蟹月饼的做法将面粉,糖浆,油,枧水混合均匀。保鲜膜封好放置阴凉处松...
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发表于:09-13
用料转化糖浆克枧水克花生油克馅料克中秋月饼的做法包馅料皮和馅210烤5分钟刷蛋液160烤6分钟现磕鸭蛋模具福袋各种花色螃蟹没烤前豪华伍仁馅料...
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发表于:09-06
不是我吹,这款冰皮月饼两分钟就能学会!快给家里人送上一份高颜值的中秋佳节好礼吧!下面就是栗子奶黄馅冰皮月饼的详细制作过程啦,大家赶紧趁着空闲尝试一下吧!,想和大师学习更多烘焙产品,晋级...
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发表于:11-16
农历八月十五是我国的秋节。由于这一天居秋季之半,所以叫中秋节。早在汉代,我国就已经有中秋节了。不过不在八月十五,而在立秋之日。这一天,王公贵族出外打猎,将所获猎物奈把宗庙。唐化,各种...
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发表于:03-21
用料花生油100克中筋面粉400克转化糖浆280克枧水8克馅料克核桃仁花生仁黑芝麻白芝麻西瓜子仁南瓜子仁葵花籽蔓越莓橙皮丁盐5克花椒粉5克b料玉米油40克水180克白砂糖45克糯米粉75克有椒...
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发表于:03-23
用料奶黄馅盐2克白砂糖75克柠檬汁1.5克淡奶油260克鸡蛋6个月饼皮中筋面粉200克月饼糖浆130克枧水4克食用油50克中秋月饼/凤梨月饼花生月饼的做法奶黄馅部分:鸡蛋6个/白砂糖:75克/盐:2克/...
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发表于:03-15
由于月饼甜度太高,很多小宝宝中秋节吃不上月饼,可乐妈奇思妙想⚠️给宝宝做个馒头月饼吧!好吃又健康🤙用料酵母0.8克五得利6星精粉500克糖30克自制奶黄馅100克凉白开水185克以上是小白兔的...
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发表于:09-19
八月中旬过后月饼就铺天盖地了。下厨房好多版本我也想试试看。随便找了一个方子做了,感觉还不错,带点给朋友们尝尝,没想到歪打正着。嗯,为朋友的店里定做300块月饼。小惊喜呢~用料中筋面粉4...
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发表于:01-28
今年月饼特辑最后一期哈~食单视频上了两期,分享了抹茶红豆沙冰皮月饼和广式五仁月饼的做法,很多盆友在后台回馈都已经做好吃上了呢,还有的人甚至撸了几百个分享给家人和朋友,真有我当年刚...
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发表于:09-12
自己在家做中秋月饼已经好几年了,参考了很多大咖的配方,也尝试了各种馅儿料,感觉还是最经典的广式月饼最为弥久。特意把今年制作的配方和过程记录下来。今年的特别之处是多了好多好玩儿的...
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发表于:01-27
宁武月饼~神池月饼史载,清康熙帝于1697年3月15日(康熙三十六年农历二月二十四日)第三次御驾亲征不服王化的噶尔丹,由大同、朔州行经神池义井屯,人困马乏,人马多而河水少,当地官员正在愁肠之时,...
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发表于:09-23
用料月饼馅:.花生米300g瓜子仁80g杏仁25g葡萄干50g白芝麻150g黑芝麻150g山楂片50g猕猴桃片50g蔓越莓100g玉米油160g白酒10g麦芽糖300g糯米粉320g温开水170g月饼皮:中筯面粉400g转化糖浆2...
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发表于:09-21
用料花生油/玉米油25克鸡蛋1个转化糖浆70克面粉100克碱水2克莲蓉馅160克咸鸭蛋黄8个中秋私人订制月饼的做法倒入备好的70克糖浆,碱水2克(食用碱和水的比例是1:3),倒入备好食用油25克,搅拌均...
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发表于:08-04
今年疫情在家,又逢中秋,终于对月饼拨草了,记录下来留用。三种馅料:豆沙,伍仁,蛋黄莲蓉全部自己搞定。饼皮制作参考金粒籽的方子用料红豆馅克红豆250克糖50克油60克伍仁馅(75克磨具做7个的量)瓜...
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发表于:03-22
又到中秋,每年一做。这次做了2种品种,想做高颜值的紫薯蛋黄酥,结果紫薯粉放少了,没关系,一样松酥好吃,鲜肉月饼以前有的,这里就不多费口水啦用料中筋面粉150克咸蛋黄12个豆沙1袋猪油50g糖20g...
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发表于:03-17
Hi~我是爱分享的糯米糍,我又来了~看到别人做的黑糖广式月饼好酷,我也跟风玩玩。同广式月饼的饼皮做法一样,只是将转化糖浆换成黑糖糖浆,它带有独特的焦糖风味,甜而不腻。对于黑糖广式月饼,我真...
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发表于:02-07
前面介绍了酥皮月饼,今天就来一起制作冰皮月饼吧!奶黄咸蛋黄冰皮月饼和黑芝麻酱冰皮月饼用料奶黄咸蛋黄月饼冰皮/黑芝麻酱月饼冰皮糯米粉A40g粘米粉20g澄面17g细砂糖13g炼乳20g牛奶100g...
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发表于:05-01
月饼的馅料多种多样,但是我还是最喜欢原始的最初的,加那么多东西进去能好吃吗,只不过图个新鲜罢了!说到这里别打我哈,个人喜好罢了!红豆沙馅是自己炒的,非常好吃,市售的豆沙馅太甜了蛀牙的朋友...
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发表于:05-06
白露暧空,素月流天。亲朋相聚,玉兔相伴。口中留香,情意绵绵。一份月中玉兔月饼相送,带去长寿健康的祝福。关注微信公众号:古人食微博@古人食有更多精彩美食和诱人福利等着你哦~用料面粉一百...
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发表于:04-24
八月仲秋,月夕中秋。玉露生凉,丹桂飘香。今日亲人相聚,最是团圆。用料藕粉30克干莲子适量桂圆干适量冰糖适量当中秋没有月饼时,古人在吃什么贺团圆?的做法干莲子清水浸泡两小时,清水煮两小时...
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发表于:12-10
为了填补中秋节的月饼图片……请大家无视我的存在吧~…(⊙_⊙…用料彩云追月1盒中秋月饼2013的做法买的……...
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发表于:03-20
用料中筋面粉210克转化糖浆150克枧水4克花生油50克奶粉20克中秋月饼🥮的做法烤箱预热190°,月饼🥮喷水入烤箱190°定型5分钟,取出晾几分钟刷蛋液,再入烤箱160°烤10分钟即可。50克月饼🥮1...