-
发表于:01-13
450g吐司盒两个量,我喜欢那种超软口感的土司,试了很多方子达不到理想的效果,要不就是口感不够软,要不就是太复杂,本着方便且不浪费的原则,自己摸索,整个适合懒人,相对简单且口感绵密柔软的土司...
-
发表于:11-14
冷藏发酵也能做出超软拉丝的土司用料中种高筋面粉175克水105克酵母3克主面团高筋面粉170克水30克酵母2克奶粉25克蜂蜜40克黄油30克超软拉丝“软”土司的做法高筋面粉175克,水105克,酵母3...
-
发表于:08-25
用料高筋面粉500克冰牛奶100克冷藏淡奶油75克冰水150克奶粉15克白砂糖60克盐10克黄油60克耐高糖酵母8克鸡蛋1个柔软拉丝的牛奶吐司🍞的做法准备500克高筋面粉、100克冰牛奶、75克冷藏...
-
发表于:02-14
咖喱喜欢的人很喜欢不喜欢的人闻者味儿就我是各种做法都喜欢,牛肉的,鸡肉的但是唯独咖喱味儿的面包没有吃过那天学校练习时间,旁边教室正好上咖喱课,然后陈老师赶紧过去端了碗咖喱过来,说等...
-
发表于:10-18
制作简单,一次发酵,绵软拉丝,奶香味浓郁,吃一次就会爱上的吐司🍞。简单记录,黑芝麻纯奶吐司🍞,红茶纯奶吐司🍞。此配方是450克吐司模的量用料高筋面粉250克酵母干酵母3克/或鲜酵母8克奶粉25...
-
发表于:11-09
可以做成面包也可以做吐司的万能方子配方里面的水量是刚刚好的。我是用厨师机揉面。手揉要注意面团温度,夏季用冰水,冬季用常温水。一份的量做一个450克吐司,多余一点可以做甜面包。用料...
-
发表于:11-13
用料老面食材:新良日式吐司面包粉40克干酵母0.5克盐0.5克水25克吐司食材:新良日式吐司面包粉200克干酵母2克冰牛奶80克鸡蛋1个奶粉15克白糖20克炼乳20克蜂蜜20克淡奶油60克老面40克黄油2...
-
发表于:03-26
给自己看的,记录最适合自己的配方。2个450g吐司盒。用料高筋面粉500克牛奶270克鸡蛋1个(中号)盐5-6克糖60克酵母5克(鲜酵母15g)黄油45克自用柔软拉丝吐司方的做法除黄油外全部面包机,开始2次...
-
发表于:08-01
做了很多年的面包,因为懒且水平有限,一直是用面包机做,试过多个配方,多种面粉,常常做了不甚满意,但还是时不时做一个。今天一不小心做了个挺满意的,突然有冲动记录下来,避免自己忘了。首先,你需...
-
发表于:03-16
烘培路上的记录—土司(450)用料高筋面粉260克鸡蛋1个(60克)炼乳30克糖40克酵母3—4克黄油30克奶粉30克盐3克牛奶90—100克超柔软拉丝手撕土司(浓郁奶香)的做法1.先把面粉,奶粉,酵母,糖,盐稍微拌...
-
发表于:05-23
网上的方子,自己稍微调整下,以便以后方便做金象高筋粉260克冷藏鸡蛋1个加冷藏牛奶170克酵母2.8克白糖18克(微甜)450克吐司盒一个1、揉面:面包机活面,夏天天热,五六分钟后,放冰箱冷藏一会,拿...
-
发表于:08-26
【记录学习笔记:下厨房宅与路上的配方】模具:三能300克定制土司盒2个配方土司两条,面团总量约620克分割10个小面团每个62克同温度预热5——8分钟放置烤箱底层烤30分钟上温175℃ ...
-
发表于:03-26
之前照着别人的方子,做出来的面包硬不拉丝组织也不细腻再失败了n的中终于自己试出了适合自己的方子。只为记录好以后别忘了。我只想说每个人的面包机不同,面粉不同,烤箱不同,所以自己尝试...
-
发表于:04-19
每次做吐司都是一次笔记总结以及更新,达到满意程度就写下配方。用料中种高粉160克酵母3克水100克主面团高粉160克奶粉10克糖55克淡奶油25克海盐4克酵母4克鸡蛋1个50克水30克黄油30克柔...
-
发表于:04-28
450克土司盒的土司的方子很多,本来是觉得没必要出个方子,但自己在汤种牛奶土司的基础上加了淡奶油,配方做出来的味道一致觉得好吃,土司内部保有松软与湿润感,吃起来口感超好,所以决定写出来...
-
发表于:04-28
做为手残党的我,之前尝试黄油版土司一直不成功,无意间发现了这款淡奶油版的,没想到试了试,居然能柔软拉丝一步到位!太惊喜了!迫不及待和大家分享,话不多说,上步骤!用料高筋面粉270克鸡蛋1个(蛋液...
-
发表于:09-10
有个和面机,基本就是听到报警过去看一下就行了用料牛奶230克高筋面粉560克酵母5克糖70克黄油30克鸡蛋2个盐3克懒人拉丝面包1公斤土司盒的做法我的1公斤的土司盒全部称好后全部放在和面...
-
发表于:02-27
用料汤种:新良面包粉15克水75克主面团:新良面包粉300克鸡蛋1个糖35克奶粉20克盐4克酵母4克奶油40克牛奶80克可可粉10克柔软拉丝的巧克力吐司的做法做汤种,水和面粉在锅中加入搅拌,呈面糊状...
-
发表于:06-12
宁静的夏天,午后的阳光☀️,香醇的咖啡,轻轻撕下柔软的蔓越莓核桃仁吐司,好像扯下了天上的云……用料鸡蛋1个盐3克糖0克酵母5克黄油25克高筋面粉300克水100克蔓越莓70克炼乳100克椰蓉若干克...
-
发表于:08-15
一直学做面包,不过这个揉面实在太累人了😅,终于找到这个方法,推荐给大家。注:我的这些量是做了一个10寸的蛋糕模具用料普通面粉600g酵母5g鸡蛋3个牛奶320g玉米油20g鸡蛋液一个蛋黄少许蛋...
-
发表于:09-16
用料高筋面粉250-----260克一个鸡蛋液牛奶或水120左右根据自家面粉吸水性定酵母3克糖20---30克根据个人口味黄油或玉米油20----30克超柔软拉丝土司(๑•ั็ω•็ั๑)的做法把除黄油...
-
发表于:08-08
超柔软的吐司,这个面团可以做各种吐司,加不同的配料即可。用料中种面团中筋面粉225克盐2克水140克酵母3克奶粉7克主面团鸡蛋35克盐3克糖30克糖浆或蜂蜜26克中筋面粉100克奶粉5克水20克黄...
-
发表于:03-23
白吐司是做面包的基础课程,但想做好却不容易,这个阿米什吐司的方子很经典,可以做出柔软而又层层拉丝的效果,对于吐司入门新手来说,绝对值得推荐。用料高筋面粉250G温水130G白糖45G酵母2.5G...
-
发表于:06-16
喜欢😍自己做的面包🍞……新买的三能450克吐司模今天开光了。第一次做出我想要的柔软拉丝的吐司😍。连从来不吃我面包的大宝都喜欢吃。因为我放了京日牌的豆沙还做了一个无馅的吐司下...
-
发表于:10-05
先给大家科普下生吐司,“生”不是不熟的意思,是日式名称中“入口即化”的口感代名词。今天做的这款面包看起来普通的和白吐司几乎没什么两样,(冷却后表皮还会有一点皱),但它的质地极其柔软,好...