三汁焖锅—黄辣丁

因为周末儿子都要去上课外班，所以很多时候吃的比较简单，有时候又觉得怪对不起这小孩，又要上课外班还吃不到什么好吃的，于是就想到了这个简单、制做时间短还很好吃的菜，在下厨房搜了几个菜谱看了看，又结合每次出去吃灶台鱼看到的配料参考了一下，最后自己改良的。

用料  

三汁焖锅—黄辣丁的做法  

1. 食材洗好后，切成大小均匀的块，基本上和大蒜最大的瓣差不多大小就行了，这样好熟；平底不粘锅先放入洋葱、胡萝卜块、大蒜、金针菇，放上点食用油简单拌一下为了不粘底，然后这样铺上收拾好的黄辣丁。
   一定要盖锅盖再点火，中小火就行。

2. 三汁焖锅最重要的是汁，取个碗先后加入蚝油、番茄酱各5勺，甜面酱根据家人的口味3-5勺，（我家因为是孩子吃，所以我没放辣酱）搅拌均匀后撒在锅中，酱汁碗我加了小半碗水冲了下碗底剩余的酱汁加入了锅内，最后再撒上些研磨的黑胡椒；然后再铺上豆腐，最后最上面盖上一层大白菜叶，继续中小火盖上锅盖。

3. 十分钟左右，锅内的汤汁就出来了，上面的菜叶也软了，用筷子拨到锅的周边，浸入汤汁内，可以尝一下汤汁决定是否需要加盐，我家是正合适不需要加盐。盖上盖子再炖上五分钟就可以上桌啦，这是一道20分钟左右就可以吃上的营养又好吃的鱼，孩子们都很喜欢。

小贴士

配料可以根据家人的喜欢自行添加，只要分批下锅就行了，原则就出爱出汤的料早放，吸汤汁的料出汤后再放就行了，我也是第一次做这个菜，我下次觉得还可以加点宽粉试试。
另外前期一定要用不粘锅，点火后一定要中小火盖盖子，用热气蒸出蔬菜中的水分，才能保证是原汁原味的好吃。大火估计会糊锅。