![天然酵母全麦软欧尝试一食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母全麦软欧尝试一方法]( "天然酵母全麦软欧尝试一食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母全麦软欧尝试一方法")
发表于：12-12
做的新鲜酵母总要尝试一下，拿这款全麦软欧开光，做两个口味的，巧克力和葡萄干。因为是第四天新酵母，活性还一般，用了个50%面粉的配方，竟然顺利发起来了。说下软欧比例以面粉为基础：水：60%鲁邦种...
![100%天然酵母90%全麦欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的100%天然酵母90%全麦欧包方法]( "100%天然酵母90%全麦欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的100%天然酵母90%全麦欧包方法")
发表于：02-05
自己养的葡萄干天然酵母“虎崽”长得太快太多。变着法子消耗他。做了小餐包做披萨饼底，这次试试才学，只做过2次的欧包。来个高全麦的，多吃无负担。要点记录备查。面包制作细节略，可查欧包...
![天然酵母轻黑麦核桃蔓越莓软欧食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母轻黑麦核桃蔓越莓软欧方法]( "天然酵母轻黑麦核桃蔓越莓软欧食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母轻黑麦核桃蔓越莓软欧方法")
发表于：09-05
第一次发菜谱，稍稍改了其他的配方自己琢磨出的方子，也算是原创啦😎😎无非是含水量，有无黄油，机器揉面出膜或折叠法，中种冷藏或直接，石板蒸汽或直接烘烤……这些个区别，造就了面包不同口感，却也...
![无糖无油·天然酵母全麦果缤纷欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖无油·天然酵母全麦果缤纷欧包方法]( "无糖无油·天然酵母全麦果缤纷欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖无油·天然酵母全麦果缤纷欧包方法")
发表于：08-30
这些天做了不少天然酵母面包，天热吃啥也不香，就想啃干粮。如果说欧包面团里面什么也不添加，口感还不一定赛过烤烧饼，于是乎，为什么欧包都要加些果干种子杂粮各种，源于口感。高含水量的面团，遇...
![天然酵母50%全麦种子欧包（t65）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母50%全麦种子欧包（t65）方法]( "天然酵母50%全麦种子欧包（t65）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母50%全麦种子欧包（t65）方法")
发表于：02-10
自用，记录50%全麦（鲍勃）欧包过程。因为太香了，即使之前有失败，发过的包也很香。配方大同小异，关键在操作，打算把伯爵t65磕到底。因为全麦比例很高，温度和时间的把控尤为重要。各种小心翼翼，鲁邦...
![天然酵母全麦欧包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "天然酵母全麦欧包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：04-09
养了天然酵母就要做作欧包，此配方做四条欧包，面粉吸水性不同，自己根据面团的松软度增减水量。用料中种：樱皇日式面包粉350克桂格燕麦片50克中粮黑小麦粉50克全麦天然酵母150克鸡蛋（50克左右...
![天然酵母全麦（50%全麦）贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母全麦（50%全麦）贝果方法]( "天然酵母全麦（50%全麦）贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母全麦（50%全麦）贝果方法")
发表于：05-01
无油低糖高纤维，免揉。消耗酵种。我的酵种是用50/50粉（一半高筋，一半全麦）喂养，所以酵种的加入不影响面团整体的全麦含量。配方可做贝果4个，每个约90克。用料中种天然酵种（活跃）80克高筋粉（山茶...
![天然酵母全麦无花果欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母全麦无花果欧包方法]( "天然酵母全麦无花果欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母全麦无花果欧包方法")
发表于：02-28
用料天然酵母100克水350克T65350克T150150克鲜酵母4克盐10克无花果干200克天然酵母全麦无花果欧包的做法将T65、T150、水、盐、天然酵母种液鲜酵母混拌均匀慢速4分钟，高速5分钟后，加入切...
![性感小裂口-天然酵母全麦欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的性感小裂口-天然酵母全麦欧包方法]( "性感小裂口-天然酵母全麦欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的性感小裂口-天然酵母全麦欧包方法")
发表于：10-05
这是一款用时间滋养出来的面包，自制的柠檬酵母，一使用，一边喂养，几月之间，就像呵护宠物一般，让它活力蓬勃，每天在它状态最佳的时候，取出一些混入面团，然后在合适的温度中缓慢地发酵……淀粉经过...
![爆料软欧（含天然酵母及干酵母配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的爆料软欧（含天然酵母及干酵母配方）方法]( "爆料软欧（含天然酵母及干酵母配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的爆料软欧（含天然酵母及干酵母配方）方法")
发表于：08-27
话说，我自己都觉得这个名字特傻~但是为什么叫这个名字NEI~因为面包里的料很实在~每一口都是满满的果料攻击！主方子是天然酵母版，最后小贴士里会有酵母版本~用料酵头天然酵母30高粉65水65...
![天然酵母中种汤种软欧食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母中种汤种软欧方法]( "天然酵母中种汤种软欧食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母中种汤种软欧方法")
发表于：02-10
学习怎样作用鲁邦种在普通软欧里的练习用料高筋面粉250克100%天然酵母中种汤种软欧的做法这个上面再加0.9g的商业酵母，0.35%小贴士主要给自己看的，210度15分钟。...
![天然酵母全麦栗子乡村欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母全麦栗子乡村欧包方法]( "天然酵母全麦栗子乡村欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母全麦栗子乡村欧包方法")
发表于：01-07
用料石磨T65300石磨T150100水260天然酵种200盐8麦芽精2糖渍栗子150提子干50（朗姆酒或红酒浸泡一夜）天然酵母全麦栗子乡村欧包的做法1，水加麦芽精，面粉搅拌成团静置水解2个小时。2，水解好的...
![天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种方法]( "天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种方法")
发表于：11-18
用料高筋粉102克全麦70克天然酵母80克水80克盐2克糖水:水1000克白糖50克天然酵母欧包——消耗天然酵母、鲁邦种的做法我用的鲁邦种，也可用天然酵母天然酵母加入水搅拌均匀加入全麦粉、...
![正宗美味的省心小巧的天然酵母全麦乡村欧包（增肌减脂主食）附带星野天然酵母粉测试怎么做]( "正宗美味的省心小巧的天然酵母全麦乡村欧包（增肌减脂主食）附带星野天然酵母粉测试怎么做")
发表于：06-18
感觉是自己做的最省心的无糖无油全麦，天然酵母风味的面包，口味随意变换，外皮薄脆，里面湿润，精致小巧又多变，无论上班族，新手，全职妈妈或爸爸，只要跟着步骤一步一步来，简单易上手成功率高，打破传统...
![天然酵母全麦酸奶欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母全麦酸奶欧包方法]( "天然酵母全麦酸奶欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母全麦酸奶欧包方法")
发表于：07-31
这是一个100%全麦面包方子，市面出售的为了改善口感，加了大量黄油，糖，奶油。所以自己尝试了一段时间，做出了这样的全麦面包：口感是表面法棍，里面软欧。为了达到柔软的口感，用的冷藏发酵法，酵母也...
![天然酵母一，全麦菠萝包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母一，全麦菠萝包方法]( "天然酵母一，全麦菠萝包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母一，全麦菠萝包方法")
发表于：10-08
天然酵母种用的是全麦种。天然酵母种发酵比较慢，一发结束后我把面团冷冻了，第二天早上拿出来继续操作的，面团活性依旧！用料面包体高粉250全麦天然酵母种130盐5砂糖20水120无盐黄油25鸡蛋半...
![天然酵母 法国全麦粉欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母 法国全麦粉欧包方法]( "天然酵母 法国全麦粉欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母 法国全麦粉欧包方法")
发表于：08-29
小麦微微的酸香，很好吃用料全麦粉250克水适量天然酵母80克盐5克天然酵母法国全麦粉欧包的做法所有材料混合静置1小时摔打几分钟。表面光滑即可温暖湿润处发酵。中途每一小时折叠一次。...
![天然酵母巧克力软欧食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母巧克力软欧方法]( "天然酵母巧克力软欧食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母巧克力软欧方法")
发表于：02-10
不爱吃甜食面包，自从一天外出逛街意外尝到这种健康的低糖低油软欧包后无论样子口味都十分喜欢，确实天然酵母发酵的口感软度气味都是发自内心的丰富又有内涵。用料天然酵液高筋面粉70g凉...
![天然酵母全麦欧吐司（无糖油）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母全麦欧吐司（无糖油）方法]( "天然酵母全麦欧吐司（无糖油）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母全麦欧吐司（无糖油）方法")
发表于：12-29
20%~50%全麦比例。全程手作。混合粉类，天然酵母和盐，用料理机。默默磕了数次各类配方天然酵母吐司，失败的也不少。安先生无配方80高比例全麦吐司，图案外形给我很大启发，毕竟这才是我想要的...
![全麦版天然酵母养成记之一食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦版天然酵母养成记之一方法]( "全麦版天然酵母养成记之一食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦版天然酵母养成记之一方法")
发表于：06-13
第一天，室温26度。水温28度。加入50克全麦面粉，50克水，搅拌均匀，盖好。室温下存放。用料水50克全麦面粉50克全麦版天然酵母养成记之一的做法称量空瓶子的重量，记录下来。加入50克全麦面粉和...
![（天然酵母）埃曼塔大孔芝士全麦软欧食谱大全及做法，烹饪好吃的（天然酵母）埃曼塔大孔芝士全麦软欧方法]( "（天然酵母）埃曼塔大孔芝士全麦软欧食谱大全及做法，烹饪好吃的（天然酵母）埃曼塔大孔芝士全麦软欧方法")
发表于：06-02
软欧原本是不含油的，因为私心加了一点油脂在面团里，表面装饰又在割口上加了黄油，所以就用水就可以了，不需要用牛奶。所以刚出炉的时候外皮非常薄脆，底部是有一点酥酥的，全麦粉加强了小麦香，埃...
![玫瑰荔枝全麦软欧（天然酵母）食谱大全及做法，烹饪好吃的玫瑰荔枝全麦软欧（天然酵母）方法]( "玫瑰荔枝全麦软欧（天然酵母）食谱大全及做法，烹饪好吃的玫瑰荔枝全麦软欧（天然酵母）方法")
发表于：05-03
前段时间看见哈奇大师有公开课玫瑰荔枝软欧，虽然没去上课（大师是用来模仿但永远无法超越的哈~），但看看家里有玫瑰有荔枝蜜，老妈也偏爱欧包，那就自己试试做吧。感觉这两种花果香很搭哦。刚好...
![天然酵母软欧包（纯素）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母软欧包（纯素）方法]( "天然酵母软欧包（纯素）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母软欧包（纯素）方法")
发表于：02-24
参考了厨友的方子：也是为了消耗天然酵母，按照大神的分享做的：用料活跃的天然酵母100g水120g红菜头粉10g植物油15-20g糖10g盐2g高筋粉90g全麦粉100g蔓越莓50g天然酵母软欧包（纯素）的做法红菜...
![天然酵种全麦巧克力软欧食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种全麦巧克力软欧方法]( "天然酵种全麦巧克力软欧食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种全麦巧克力软欧方法")
发表于：08-24
没错，我就是巧克力控啦，今天试试天然酵种全麦巧克力软欧包，出炉那一刻老激动了！好香好陶醉~~~没有天然酵种的话，80克面粉和80克水一比一，加一克酵母发酵到塌陷，记得主面团再加2克干酵母，就是普...
![「天然酵母」75%全麦欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的「天然酵母」75%全麦欧包方法]( "「天然酵母」75%全麦欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的「天然酵母」75%全麦欧包方法")
发表于：03-24
自己练习记录用。图片都是选自不同次的制作过程，所以有的圆的有的橄榄的。用料天然酵种60～90g全麦面粉150g白面粉50g水160g盐4g【天然酵母】75%全麦欧包的做法这个是刚从冰箱里拿出来的...
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