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发表于:04-12
小区聚会、30年老邻居相逢时的拿手早餐,配上了王氏炒肝~^_^用料面粉500克酵母5克油500克(实际用50克)剩下的油可以做馅盐5克糖10克泡打粉3克清水300ml秘宗家常油饼的做法ACA面包机14档和面...
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发表于:05-24
牛肉是很多吃货最喜爱的肉类,无论怎么做都比其他的肉类更美味,而且营养也更丰富但是要论口味最佳,那绝对要数酱牛肉最好吃。不过酱香入味的酱牛肉价格并不便宜,很多人都不会做,只能偶尔花钱...
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发表于:09-10
作为一个天津人分享一下正宗煎饼果子的配方关键1煎饼要绿豆和小米不是面粉2煎饼糊不要磨太细3煎饼糊里加少许五香粉调味4面酱用甜面酱腐乳用原味的5除了果子/果蓖儿里面什么都不加!这个...
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发表于:11-13
我们家三十多年以前就是做烧烤的,那时候用的不是鸡蛋,是孵小鸡的蛋,现在我们自己在家用鸡蛋做也一样,那时候做的吃食都是很原始的做法,我那时候还很小,后来大了就帮着家里一起做,久而久之就学...
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发表于:12-30
祖辈传下来的,到我这里第三代。以前没钱时候我家就靠这个方子养活全家人!在闽南地区,女人做月子必不可少的就是吃“姜粿”,它可煎可炸,可以加鸡蛋一起煎炸,别小看姜粿,它的用处大着呢,不要以为...
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发表于:07-04
这道菜我不建议新手做,因为比较危险,主要是油炸那步,因为这道凤爪需要先用白醋和麦芽糖上色,表面会残留一点的水分,油炸的时候会出现暴油现象。之所以用麦芽糖是因为麦芽糖在102℃即开始出...
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发表于:10-04
我国的烧卖大体可以分为北方,江南,广式三种风格,北方烧卖多以肉馅为主,以内蒙地区的羊肉烧卖最为盛名,江南地区烧卖分为糯米烧卖和肉丁烧卖,广式烧卖有牛肉和猪肉,内陷最为豪华,我吃过比较好的...
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发表于:09-05
这是以前周总理非常喜欢的点心状元罗坤师傅的一道点心,因为年代比较久,很多做法现在的粤菜师傅都已经不再使用,所以资料相当少,另外原配方中使用为琼脂粉,琼脂需要煮沸而且室温就可以凝固,我...
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发表于:06-18
去饭店吃了一次就爱上的羊蝎子火锅,回家就想自制尝试,之前买的羊排,做了一次,非常成功,这次果断买羊蝎子回来。味道非常好!用料羊蝎子4斤干辣椒适量料酒两大勺老抽适量姜一大块,切片生抽两勺...
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发表于:01-29
豆腐味的烧麦,只有老家才有的味道,也是在外饶平人记忆里无比怀念的味道~这个食谱做出来的肖米真的跟家乡卖的味道一样!用料圆饺子皮20张豆干3块猪肉沫150克葱3根普宁豆酱两汤勺蚝油两汤勺...
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发表于:12-24
虽然我是山西人,但我对面食不是很感冒,反而喜欢大米多一点。但唯独这道焖面是我的心头好。用料面粉克土豆个豆角个番茄个火腿葱蒜姜/洋葱/辣椒【正宗秘制山西豆角焖面】的做法准备材料:...
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发表于:06-16
噔噔噔,清明节福利大放送,加班的苦逼人还不忘做早茶(・ω<)★。这次终于放出本人的第一个甜品茶点。很多人都吃过蛋挞这个广东早茶的四大天王,但是吃过奶挞的人就少的多了😁。所谓的奶挞,...
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发表于:05-23
难得的正宗隆江猪脚饭大揭秘,下厨房大多数都是家庭版,正规版要复杂的多,下面来讲解几个基本点。隆江猪脚饭使用其实不是大家常规理解的猪蹄,整个猪腿上的部位都可以用,大家去店里常见的是猪...
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发表于:12-22
全爆,口味鲜咸,够味儿浓郁。我儿子最喜欢吃鱿鱼和玉兰片,而这道菜可同时兼有这两种食材。在同事点拨下,我也找到了这道菜的精髓,在家做味道也和饭店一样。需要准备的食材挺多,调料也很多,但是...
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发表于:07-03
小时候在奶奶家,自贡习俗,每到过年每家每户就会提前装好香肠、腌好腊肉、腌鱼、酱肉什么的,都是农村自家养的猪,特别香。现在家里没有养猪了,过年就是跟邻家一起跟有养猪的家里买,每家每户的...
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发表于:08-13
用料龟板一块土茯苓50克金银花10克其他药材适量神秘的正宗龟苓膏做法的做法淘宝店搜索“药材熬制龟苓膏”,一份70元,真材实料先清洗药材再慢火煮2小时左右成品棒棒滴,味道正宗,功效好,一份...
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发表于:06-20
很经典的味道完全可以媲美附近的台湾小吃店❗️是以前跟一个做的特别地道的台湾朋友学来的,秘诀就是“炸盐酥鸡五香粉”+“酱油膏”+“番薯粉(粗粒)”!中超都有的卖~以前在家里开趴踢,盐酥鸡是...
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发表于:12-02
就是在韩国街头小吃店吃过的那个味道哈哈哈研究很久,从韩国买来的料理书看了多次,韩国网站收集资料多次后改版的秘制配方哦。错很多后才做出来的配方。虽然简单,但稍微错了味道会不一样哦...
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发表于:03-23
用料鱼1条酱油八角个香叶葱姜汉室宗亲祖传秘方鱼的做法八角炝锅葱姜炒酱油至次啦声小鱼晃一晃锅翻面晃一晃加水至莫过1半小贴士为了收藏方便,只有我自己能读懂,外人别看了...
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发表于:04-27
要问夏天最让人离不开的是什么,除了空调、WIFI、当然还有小龙虾,6月到8月是吃小龙虾的最佳季节,肉质鲜嫩肥美,甚是诱人。每年这个时候,大街小巷都是弥漫着小龙虾的香味。作为一个小龙虾重度...
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发表于:05-31
由于个人资深吃货,特地淘此菜秘方,经过无数次失败终成现在的版本,现在分享给大家用料里脊200克土豆淀粉150克盐2克白醋150毫升白糖150克葱1根姜3片胡萝卜半根香菜适量酱油半勺揭秘东北正...
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发表于:06-25
用料黄油少许面包一个猪扒一个生包菜切丝沙拉酱少许港式正宗秘制猪扒包的做法教给大家的是商业化的猪扒包。椭圆形面包切开分平,抹上少去许黄油烤箱250°烤两分钟,猪扒可以先煎商业化是...
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发表于:07-08
自己是开餐饮店的,去全国各地学习了很多美食。大多是商用的方子,绝对比自己家里瞎捣鼓弄得专业好吃。用料纯芝麻酱纯花生酱色拉油盐老抽鸡精味精某牌酱油胡椒粉南德调料香油青菜熟碱面开...
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发表于:04-01
b站上有老白的视频教程,真的超级简单又很好吃,零失败的料理哦!特别适合一人食,推荐给独自生活的各位。用料泡菜克肉(猪肉、牛肉什么部位都可以,最好带一点脂肪)豆芽把辣椒粉蒜瓣葱(大葱、小葱...
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发表于:12-04
新年将至,常年在外忙碌工作忽视了父母,每逢佳年倍思亲,父母在远方又是如何守望着我呢?工作的压力让生活一直都是围绕着工作而工作,减少了对父母的关心,只有电话里简单的问候,每当想到远在家乡...