![菠菜芝士恰巴塔的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "菠菜芝士恰巴塔的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：05-20
一份从冬天拖延到夏天的菜谱很早之前就答应同学出一份关于恰巴塔的菜谱，之前拍摄了一次，不小心清理手机相册把资料都给删掉了。这几天难得有空闲，抓紧把它做出来。源自意大利超级经典的橄...
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发表于：06-24
这款面包是很经典的一款意大利乡村面包。家里人都偏好这种欧包，尤其是恰巴塔，其外表香脆，内里面包质地柔软却很有嚼劲，难怪被女儿列为她的首选面包之一😊从中间破开一分两片，就看到了大大的...
![蒜香恰巴塔/夏巴塔Ciabatta食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜香恰巴塔/夏巴塔Ciabatta方法]( "蒜香恰巴塔/夏巴塔Ciabatta食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜香恰巴塔/夏巴塔Ciabatta方法")
发表于：07-11
夏巴塔是我比较喜欢的一款面包，制作也比较简单，也很百搭，做成三明治也好吃。这款加入干葱大蒜泥跟白胡椒，干吃也很好吃，表皮薄脆里面湿润。用料T651000g水650+150克鲜酵母5g鲁邦种200g盐22...
![地道的恰巴塔怎么做,如何烹饪恰巴塔才更好吃]( "地道的恰巴塔怎么做,如何烹饪恰巴塔才更好吃")
发表于：01-06
记录一下，免得下次做时又要重新计算。含水量大，我用面包机搅约40分钟出膜，处理时手沾水，可避免粘手。有空再补细节吧。这个包了油浸蕃茄干，黑橄榄，芝士，很好味。用料高筋面粉（新良）200克全麦粉（...
![香气黑松露烟熏芝士恰巴塔（免揉法）食谱大全及做法，烹饪好吃的香气黑松露烟熏芝士恰巴塔（免揉法）方法]( "香气黑松露烟熏芝士恰巴塔（免揉法）食谱大全及做法，烹饪好吃的香气黑松露烟熏芝士恰巴塔（免揉法）方法")
发表于：01-03
我喜欢全麦的香气所以加入了少量全麦粉不喜欢全麦的可以把全麦粉同量换成法国面粉用料法国面粉50g+400g低糖干酵母0.1g+2g水50g+310g盐12g全麦粉50g帕马森芝士粉25g黑松露酱18g烟熏芝...
![全麦恰巴塔如何做才美味，怎么做全麦恰巴塔简单又好吃]( "全麦恰巴塔如何做才美味，怎么做全麦恰巴塔简单又好吃")
发表于：11-09
打面加折叠的全麦恰巴塔，外壳酥脆内心绵软，气孔分布均匀，用来做开放式三明治是极好的😄😄面团含水量非常大近90%，新手建议根据面粉吸水量少加甚至不加后加水。用料T65粉500克黑全麦粉75克...
![恰巴塔ciabatta食谱大全及做法，烹饪好吃的恰巴塔ciabatta方法]( "恰巴塔ciabatta食谱大全及做法，烹饪好吃的恰巴塔ciabatta方法")
发表于：03-17
恰巴塔^-^吃一次就爱上的清香型干粮，这是我第二次烤制的作品，对于外形还比较满意，吃起来口感也香酥里嫩，值得尝试！虽然做法不难，但耗时较长，如果平时上班的话，要提前做好时间规划喔❤️接下来，我...
![芝士香蒜全麦恰巴塔食谱大全及做法，烹饪好吃的芝士香蒜全麦恰巴塔方法]( "芝士香蒜全麦恰巴塔食谱大全及做法，烹饪好吃的芝士香蒜全麦恰巴塔方法")
发表于：04-01
恰巴塔面团含水量很大面团偏稀很沾手是正常的可沾点水取面团整形只需借助面包刮板推和铲不需过度在意形状面团以不破坏气孔为主整形过程中完全不需要排气！液种的好处：高水份的液种在低温...
![蒜香芝士恰巴塔的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "蒜香芝士恰巴塔的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：02-12
这里要用到波兰种来和面。什么是波兰种呢，顾名思义啦…是有波兰人发明出来的一种工法。跟我们的烫种，中种不太一样。它的状态是面糊状的。大致就是面粉跟水的比例是1:1这样。再加酵母。...
![早餐快手芝士蔬菜烤恰巴塔三明治🥪食谱大全及做法，烹饪好吃的早餐快手芝士蔬菜烤恰巴塔三明治🥪方法]( "早餐快手芝士蔬菜烤恰巴塔三明治🥪食谱大全及做法，烹饪好吃的早餐快手芝士蔬菜烤恰巴塔三明治🥪方法")
发表于：11-06
用料韩式泡菜，洋葱，番茄，马苏里拉芝士，烤肠，恰巴塔早餐快手芝士蔬菜烤恰巴塔三明治🥪的做法番茄，洋葱，烤肠切好备用，恰巴塔切开一个口不要切断备用喷一点点油（我用的玉米油），加入泡菜洋葱炒香，再加...
![恰巴塔练习如何做才美味，怎么做恰巴塔练习简单又好吃]( "恰巴塔练习如何做才美味，怎么做恰巴塔练习简单又好吃")
发表于：11-08
第一次做有种歪打正着的感觉，难道是之前欧包做的铺垫(๑´0`๑)用料高粉200克全麦鲁邦50克丨55克水170克丨160克＋10克盐3克橄榄油10克鲜酵母2克丨1.5克恰巴塔练习的做法水粉冷藏水合（2小...
![花椒恰巴塔如何做才美味，怎么做花椒恰巴塔简单又好吃]( "花椒恰巴塔如何做才美味，怎么做花椒恰巴塔简单又好吃")
发表于：04-16
B站上找的配方，日常做，记录一下用料T65400g鲁邦种160g鲜酵母5g水280g盐7g橄榄油20g花椒适量花椒恰巴塔的做法提前一晚喂养鲁邦种将面粉与250g水混合均匀，出粗膜，静置30到60分钟进行水解面...
![培根芝麻叶恰巴塔的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "培根芝麻叶恰巴塔的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：07-12
Ciabatta是意大利经典“拖鞋面包”，口感外部酥脆内部松软有嚼劲。恰巴塔做起来很方便，不需要和面，不需要出什么手套膜，只要在盆里微拉，折叠几下就好了。经典恰巴塔非常适合切开夹各种色拉，烤...
![免揉恰巴塔如何做才美味，怎么做免揉恰巴塔简单又好吃]( "免揉恰巴塔如何做才美味，怎么做免揉恰巴塔简单又好吃")
发表于：12-26
用料高筋面粉400克低筋面粉100克干酵母2克盐10克常温水420克橄榄油30克免揉恰巴塔的做法除面粉，混合倒入粉用刮刀翻拌大概看不到干粉室温松弛1个小时进行折叠，折叠后光亮了很多接下来每...
![freestyle恰巴塔食谱大全及做法，烹饪好吃的freestyle恰巴塔方法]( "freestyle恰巴塔食谱大全及做法，烹饪好吃的freestyle恰巴塔方法")
发表于：12-31
用料波兰种酵母1克水50克高筋粉50克主面团酵母1克水175克高筋粉160克低筋粉90克盐6克橄榄油18克后加水（85%-90%）30克-45克freestyle恰巴塔的做法提前一夜做好波兰种冷藏主面团（除橄榄油外...
![恰巴塔面包如何做才美味，怎么做恰巴塔面包简单又好吃]( "恰巴塔面包如何做才美味，怎么做恰巴塔面包简单又好吃")
发表于：04-08
无油无糖的意大利面包，口感超好，饱腹感超强。朴实的外表，切开往里面放任何你喜欢的食物，内涵立即UPUP。减脂的你，一起来做吧！用料高筋面粉800克低筋面粉200克酵母5克盐20克水880克恰巴塔面包...
![红椰菜香肠芝士恰巴塔食谱大全及做法，烹饪好吃的红椰菜香肠芝士恰巴塔方法]( "红椰菜香肠芝士恰巴塔食谱大全及做法，烹饪好吃的红椰菜香肠芝士恰巴塔方法")
发表于：12-14
这个真的是绝了！最近的新宠，BRUNO帕尼尼机，早餐做起来太方便啦(✪▽✪)恰巴塔热压一下，表皮脆香脆香的，香肠搭配酸甜的红椰菜很清爽很解腻！没有额外用些酱料，因为香肠、红椰菜和芝士都是有味...
![恰巴塔如何做才美味，怎么做恰巴塔简单又好吃]( "恰巴塔如何做才美味，怎么做恰巴塔简单又好吃")
发表于：05-10
此方做6个用料t65525g水350g鲁邦200g橄榄油30g酵母2.5g盐10g恰巴塔的做法除酵母、盐以外原料混合静置半小时，加酵母、盐打至完全。27度环境：中途40-50分钟折叠1-2次，继续发酵40-60分钟，分...
![「自用」恰巴塔Ciabatta食谱大全及做法，烹饪好吃的「自用」恰巴塔Ciabatta方法]( "「自用」恰巴塔Ciabatta食谱大全及做法，烹饪好吃的「自用」恰巴塔Ciabatta方法")
发表于：03-11
自用三明治百搭款～第一次吃牛肚包的时候就被它深深惊艳到！可以在最后一步加入一些法香以及橄榄～增加风味…具体可以看文中的步骤啦用料高筋面粉300克（王后）水195克即发干酵母3克盐6克后加水...
![芝麻核桃恰巴塔 空气炸锅食谱大全及做法，烹饪好吃的芝麻核桃恰巴塔 空气炸锅方法]( "芝麻核桃恰巴塔 空气炸锅食谱大全及做法，烹饪好吃的芝麻核桃恰巴塔 空气炸锅方法")
发表于：12-14
无需揉面，可自由发挥用料面粉250克水215克盐2.5克橄榄油/无味植物油8克酵母1.5克芝麻核桃恰巴塔空气炸锅的做法提前一晚先制作波兰种，酵母0.5g放入50g水中，搅开后加入50g面粉，搅拌至无干粉...
![传统恰巴塔如何做才美味，怎么做传统恰巴塔简单又好吃]( "传统恰巴塔如何做才美味，怎么做传统恰巴塔简单又好吃")
发表于：08-28
用料高筋面粉507克低筋面粉217克水507克干酵母3克液体鲁邦种180克后加水72克盐15克橄榄油29克传统恰巴塔的做法1.将面粉、水倒入螺旋式搅拌机慢速搅拌3分钟，冷藏水解半小时左右。2.水解...
![100次面包之五——恰恰恰巴塔食谱大全及做法，烹饪好吃的100次面包之五——恰恰恰巴塔方法]( "100次面包之五——恰恰恰巴塔食谱大全及做法，烹饪好吃的100次面包之五——恰恰恰巴塔方法")
发表于：12-21
好恰好恰好恰！用料高筋面粉385克水288克盐8克油38克酵母3克100次面包之五——恰恰恰巴塔的做法记住秘诀是一拌三拉伸五发酵！接下来开始我的表演！第一步！拌！把一切拌匀至无干粉就好！放入一个...
![恰巴塔/黑豆松子恰巴塔85%含水量食谱大全及做法，烹饪好吃的恰巴塔/黑豆松子恰巴塔85%含水量方法]( "恰巴塔/黑豆松子恰巴塔85%含水量食谱大全及做法，烹饪好吃的恰巴塔/黑豆松子恰巴塔85%含水量方法")
发表于：08-02
做这个黑豆松仁恰巴塔的契机是因为几个月前去上海探店，偶然吃到了一家做恰巴塔的小面包店，第一口就惊艳到了，让我久久不能忘怀，决定回来一定要复制这个超级惊艳的面包。用料波澜种：博瑟T653...
![夏巴塔/恰巴塔 拖鞋面包（Ciabatta）食谱大全及做法，烹饪好吃的夏巴塔/恰巴塔 拖鞋面包（Ciabatta）方法]( "夏巴塔/恰巴塔 拖鞋面包（Ciabatta）食谱大全及做法，烹饪好吃的夏巴塔/恰巴塔 拖鞋面包（Ciabatta）方法")
发表于：02-26
夏巴塔面包（Ciabatta）是意大利的代表面包之一，才烤好的外形很像拖鞋。使用经过长时间低温发酵的“意式酵头”制作而成，面包的组织有着大小不一的光泽孔洞，外脆内软的微酸口感越嚼越香。传统...
![恰巴塔面包 Ciabatta食谱大全及做法，烹饪好吃的恰巴塔面包 Ciabatta方法]( "恰巴塔面包 Ciabatta食谱大全及做法，烹饪好吃的恰巴塔面包 Ciabatta方法")
发表于：06-24
恰巴塔～意大利语：ciabatta这是意大利一款非常经典的面包，外皮带着自然褶皱的花纹，内芯充满了发酵的大孔。形状酷似拖鞋，又名“拖鞋面包”恰巴塔外皮酥脆内部松软，非常适合搭配沙拉、烤肠、牛...
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