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发表于:06-21
每个人总会对自己从小吃到大的食物情有独钟,因为这里透着妈妈的味道。而最让我贪恋的就是这道清明粿了。我吃过五芳斋的、知味观的,也搜过各种做法,均未吃到或者搜到跟妈妈做法一样的,更别...
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发表于:03-18
用料糯米粉克糖柚子叶红豆茶油鼠曲草(别称:田艾、清明草)清明粿子的做法柚子叶清洗干净糯米粉加开水和鼠曲草榨汁的汤搅拌成糊状糯米粉成绿色团子包红豆沙放在摸了茶油的柚子叶上蒸笼蒸熟...
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发表于:02-22
不同于江浙的青团,江西人的清明节,有他们的的专属——清明粿,因为用的草不一样导致色泽不一样,而有别称“麻叶果”、“黑玉金香”等…今天,就来试一试…用料糯米粉500克面粉500克食用碱少许...
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发表于:12-16
我很爱吃团子,老家叫团子叫粿,一般是清明和冬至会包,因为要集中拿去磨浆,我偷懒用米粉做,所以想吃就包几个。我这次总共用了3斤米粉,可以包30几个团子。这个团子可以煎,可以煮,可以蒸,是全能团...
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发表于:02-22
第一次尝试做清明粿,嘻嘻,不错哦!用料糯米粉适量米粉适量馅料适量水适量清明粿的做法准备好馅料,我最喜欢吃笋肉馅!!!超好吃!!!粉里加开水搅拌~捶打!板上撒上适量糯米粉&面粉~揉它!揉面团是个技...
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发表于:02-23
春风又绿江南岸…艾叶的清香、春笋的甘甜、咸菜的咸鲜、五花肉与火腿丁的鲜美,来细细品味这份属于春天里的味道……用料糯米粉150克粳米粉150克猪油10克烫过水的艾草150克水180-190克馅...
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发表于:11-30
每年清明最期待的就是奶奶做的青米粿和白米粿。青的用艾草白糖,一口下去是满满的青草香气和淡淡的甜味。白的是咸菜笋丁豆干肉末馅儿,还有一些些汁水。今年第一次跟着做,真是门手艺活。揭...
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发表于:07-01
婆婆是浙江义乌人,很会做美食。每年过春节,红艳艳的红粿是必做糕点。婆婆说,红粿象征喜气吉祥!红粿不仅好看,还特别好吃!今年冬至,我专门请婆婆做一次,手把手教我。我记录下来,以后可以做给女...
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发表于:01-11
清明菜为菊科植物鼠耳草的嫩苗。清明菜又名佛耳草,亦名鼠耳草,江苏苏南地区叫“寒食菜”,福建称白芒草、黄花曲草。民间草药名“追骨风”。江浙闽地区常于清明前后采摘嫩苗煮熟,揉入米粉中...
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发表于:02-28
记忆仿佛真的会美化食物记忆里的清明粿仿佛一年一次约会不期而至从来没刻意去记可是总在不经意间突然想起“哎?该吃清明粿了”然后那段日子就凭空生出了很多期待美好的期待。对季节美食...
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发表于:02-21
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发表于:02-21
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发表于:06-11
闽南清明民间小吃用料糯米粉适量克猪肉适量克白糖适量克面粉糯米粉的三分之一竹笋两颗克卤豆干适量闽南清明乌粿的做法清明草洗净大火煮几分钟捞出放凉水洗洗挤干水分菜单切碎加入面粉...
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发表于:03-05
用料米粉,各种材料,红豆建德清明粿的做法蒸粉揉搓成团甜的咸的成品上蒸蒸好开吃一个小吃货!小贴士建德清明粿,棒棒的!...
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发表于:06-16
小时候每年清明时节家里就会做这种传统的清明粿,今年自己动手做了,记录下做法,也供大家参考~用料米粉糯米粉新鲜艾草白糖芝麻猪油(可不加)传统清明粿的做法采摘新鲜艾草的嫩苗,洗净洗净的艾草...
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发表于:12-27
现在清明粿子口味千万种,我最喜欢的还是这两种,是小时候的味道,也是伴我长大的味道,小时候外婆做给我吃,长大了我做给外婆吃用料米粉500克糯米粉1200克糖适量馅料甜陷花生100克芝麻50克红糖...
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发表于:03-12
畲族特色的黑米饭(午饭)是我回家必吃的美食,乌饭叶的清香超爱,今天把乌饭叶用在清明粿上面也好美味,大爱。用料糯米粉:粘米粉7:3花生适量黑芝麻适量猪油适量盐适量白糖适量水适量乌饭叶(南烛...
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发表于:06-11
喜欢传统食物,喜欢艾草的味道用料糯米粉500克米粉500克新鲜艾草半斤猪肉适量笋适量香菇适量葱一把干辣椒面适量艾叶清明粿的做法水开后放入洗干净的艾叶,还加了一些清明菜。艾叶可以多放...
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发表于:02-14
每年3-5月都要做的一款特色小吃那就是清明粿那么这个皮怎么制作呢?用料糯米粉660克粘米粉100克(两个粉可以用市场里直接配好的清明粿粉,760克)小苏打12克水1500克鼠曲草1斤新鲜(200克焯水)清...
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发表于:03-09
1.马上快到清明节啦,今天我们来做传统美食-青团🍃2.操作起来也是很简单的3.这个方子可以出14个左右用料1.糯米粉200克1.糖28克1.玉米油16克1.田艾泥/艾草汁/麦苗汁50克(想要颜色更翠绿可...
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发表于:01-23
80后应该对这道甜品有着满满的回忆,外皮劲道,一口咬下去,红糖飘香,回味无穷用料面粉500克水260克左右盐3克义乌麸浆粿的做法500克面粉,加一小勺盐加水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒十分钟准备...
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发表于:03-10
用料粘米粉1000克糖300克朴籽叶汁1000克泡打粉30克苏打粉1克清明朴籽粿的做法朴籽叶榨汁过滤,约1000克左右糖加少许朴籽汁化开全部材料混合至无颗粒状态,静置3小时(或者加盖保鲜膜冰箱静...
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发表于:03-12
用料糯米粉200克盐1克清明草(也叫鼠曲草、黄花白艾等)适量料酒适量生煎清明粿的做法清明草摘嫩叶,洗干净焯水,料理机搅碎。糯米粉、盐、料酒拌匀,柔成光滑面团。分成六份,撮圆压扁。平底锅放...
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发表于:09-22
今天发现买的湖南农家萝卜丝干,保质期为一个月~过期已经有两个月了~闻了闻气味,看它的色泽,又尝了尝,貌似没有变质~于是乎,为了消耗干萝卜丝,去超市买回来一些食材,做个清明粿吃~用料食材~小麦粉~糯...
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发表于:02-18
用料粿皮(这配方量做出来粿皮总量约1150克)新鲜鼠曲草(半斤摘选后)180克食用小苏打(可以不下)1/2小勺(约2.5克)玉米油110克细砂糖80克水磨糯米粉500克小麦淀粉(澄粉)100克水总量300克+50克(后面50...