-
发表于:06-01
过完年,一家子肚子都饱饱的,没什么食欲。为了提起大家的食欲,我决定做一道开胃菜。那就是酸菜炆鱼啦!娃哈哈,简简单单一道酸菜炆鱼,和一盆青菜,就是我们的一餐菜了。先生和小孩都非常喜欢吃!酸...
-
发表于:05-18
肥而不腻,鲜香可口,下饭下酒很好的选择。用料鱼头1个烧肉250克姜3片葱2根料酒3勺蒜5瓣盐5克糖10克海鲜酱2勺柱候酱2勺黄豆酱2勺蒜苗,香芹,葱花少许烧肉炆鱼头的做法炆20分钟...
-
发表于:01-08
顺德菜柚皮焖鱼肠就称得上是街知巷闻的经典菜了。油润鱼肠吸收了柚皮的清香,柚皮掩盖了鱼肠的腥味,既然存在就必然合理的之所以成为名菜是有道理的用料柚子皮一个鱼肠一副柱侯酱1.5汤匙...
-
发表于:03-05
潮汕人痴迷豆瓣酱,常用豆瓣酱来炆鱼和蘸冻鱼(他们叫鱼饭)来吃,但我总觉得单调一些、偏咸一些,这次我们添加了青线椒酱来炆鱼,浅浅的辣、淡淡的蒜香,丰富了潮州豆瓣炆鱼的味道……用料鱼一条...
-
发表于:11-14
用料羅飛魚酸菜青紅椒指天椒薑末蒜末干蔥酸菜炆炸魚的做法羅飛宰殺清洗乾淨瀝乾水分,兩面抹上生粉,先下油鍋炸透,裝起備用。青紅椒,指天椒,干蔥,切碎。酸菜稍微浸泡清洗後切碎,干鍋炒干水分備...
-
发表于:11-13
中午做了个松子鱼,剩下的鱼骨炆支竹,美味😘用料大罗飞鱼骨500克左右炸支竹200克姜6一8片葱1根鱼骨炆支竹的做法大罗飞鱼骨洗干净剁成块把鱼块裹上生粉备用油温五成热把生粉裹好的鱼块炸5...
-
发表于:06-22
用料西红柿2个福寿鱼1条约1斤3姜片适量葱花适量盐少许西红柿炆鱼的做法鱼洗干净,在两边都切三刀,洒入的4克盐抹均匀腌十来分钟入味。西红柿切块备用,姜片少许。热锅热油,下姜片爆香,慢火下...
-
发表于:01-22
水鱼——秋季食用滋补又肥美,值得推荐用料姜几片盐少许水鱼1只烧肉半斤蒜几个炆水鱼的做法炒香蒜、姜,放烧肉,最后放水鱼炆...
-
发表于:07-19
用料金仓鱼(冰鲜海鱼)姜蒜葱红米椒煎炆金仓鱼的做法金仓鱼煎至两边金黄炒香配料,放鱼,加半碗水中火炒熟。小贴士干煎也行,但炆过的鱼肉更鲜嫩。...
-
发表于:05-24
小时候第一次见到乳白色的汤就喜欢上这道菜用料鲤鱼一条约1000g支竹200g姜片10片葱两棵油70g盐适量支竹炆鲤鱼的做法鱼只需清除内脏及鱼腮,切记鱼鳞一定要保留。锅烧红后放油,油温开始冒...
-
发表于:12-26
香,送饭最佳选择用料姜8片鹅半只酸菜一碗生抽3勺老抽1勺冰糖5—6颗八角1—2个料酒1勺香叶3片葱几条蚝油少量陈醋1勺芹菜7或8根葱花少量酸菜炆鹅的做法第一步:落油爆姜片,放鹅落锅煎5—7分...
-
发表于:11-14
用料仓鱼姜葱干葱煎炆仓鱼的做法仓鱼去腮去内脏清洗干净沥干水,两面搽少许盐姜切丝,葱切段,干葱原粒拍扁将鱼煎至两面金黄后铲起备用原锅将干葱,姜丝,葱段爆香,放入煎好的仓鱼,倒入适量的水,加...
-
发表于:11-20
鱼卜炆鱼骨用料鱼骨10块鱼卜10几块酱油适量盐适量砂糖适量生粉适量鱼卜炆鱼骨的做法洗干净大鱼鱼骨洗鱼卜鱼卜出水出完水,榨干鱼卜噶水份想鱼骨香口些,就撒点盐腌下,在煎一下热锅,下油,放鱼...
-
发表于:10-03
仓鱼买回弄洗干净捞干水,准备好姜,蒜,豆鼓放一边。先把热锅放油把鱼两边煎金黄,放姜,蒜,豆鼓下去接着放白酒,再放酱油,放少许盐,糖,放一点Yes黃豆酱,放点李锦记财神用料魚一夈250克炆海苍鱼的做法...
-
发表于:11-05
支竹炆鱼,味道一级棒。费话少讲,马上开锅…用料鲩鱼350支竹80g涪陵炸菜(小包)葱蒜姜(少许)料酒(少许)糖(少许)盐(少许)海天酱油(少许)油(少许)生粉(少许)支竹炆鱼的做法1.鱼洗净切小段,(...
-
发表于:05-05
第一次整,好吃用料鲩鱼腩500腐竹(支竹)100克芹菜1根姜10片蒜4瓣小米辣3只葱1根油5克糖1克盐2克生抽1勺蚝油3勺胡椒粉5克料酒3勺支竹炆鱼腩的做法用盐及料酒把鱼洗好之后,下盐油胡椒粉生抽...
-
发表于:01-30
古时候物资匮乏,买回鲩鱼煎好,要留着吃几天,这个过程,鱼的滋味在变化,发现几天后陈化的煎鱼有一种特别的陈香,当时的奢侈品猪油渣也一样,也是放了10天8天后陈香后的好吃。现在,我们试一下把炸...
-
发表于:03-30
用料猪舌1条如丰酸梅酱五分一瓶醋精一勺油适量姜4-5片蒜米5-7粒盐半小勺料酒1勺生抽,老抽各一勺酸梅炆猪舌的做法烧开水,把新鲜买回来的猪舌水开后整条放下去,煮3分钟左右,捞起来用刀把舌...
-
发表于:07-16
买回冰鲜海鱼三牙鱼,发现放的时间太长没鲜味。只好先煎后炆,重放姜蒜葱紫苏辣椒。效果很好。用料三牙鱼1条姜蒜蓉葱紫苏叶红小米椒适量黑椒粉煎炆三牙鱼的做法鱼切块用不粘锅煎至半熟,另...
-
发表于:10-30
前几天在杭州外婆家吃了泡椒鱼头,回味无穷,回来自己做泡椒炆鱼头用料泡椒个鱼头个料酒勺姜片泡椒炆鱼头的做法大头鱼鱼头买的泡椒切碎、姜丝泡椒炒一下,析出很多盐。泡椒另碗装,洗净锅里的...
-
发表于:08-21
用料盐适量皖鱼肉半斤胡椒粉适量葱适量炆煮皖鱼肉的做法切姜丝、葱丝备用。鱼肉提前两小时腌制。热油,放入姜丝,再放入鱼肉煎。一边煎好后翻到另一边继续煎。两边都略金黄时放入一点水炆...
-
发表于:07-18
中秋节前回老家,中学小伙伴们请客吃饭,饭间点了一煲炆鱼,那个好吃,让人恨不得把舌头也吞下去,但那毕竟是远在老家的美食,回到工作的城就吃不到了!但是,没有什么可以阻挡我追求美食的脚步,几次梦...
-
发表于:01-10
用料嫩木瓜带鱼蜜枣生姜蒜香葱精盐豆瓣酱白糖高汤生抽绍酒生粉油木瓜炆带鱼的做法带鱼宰杀干净切段,嫩木瓜取肉切成菱形丁,生姜、蒜切片,小葱切花锅内加水烧开,放入嫩木瓜梢煮片刻,捞起待用...
-
发表于:07-10
用料大葱带皮五花肉冰糖蚝油生抽老抽泡发海参炆鲜鲍鱼的做法少许油、小火,把大葱煸到焦黄色。取出大葱放入带皮五花肉、冰糖、蚝油、生抽老抽。翻炒至冰糖融化,放入海参和鲍鱼,小火盖盖焖...
-
发表于:12-26
因为疫情要宅家的日子,只能多折腾来打发。这个菜主要是处理鲍鱼的时间比较长,其它都挺简单的。用料鲍鱼10只鸡1只姜少许蒜少许葱段少许花生油、豉油、蚝油、盐、糖、生粉、胡椒粉各适量...