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发表于:01-11
这个量我做了24个,偶的模具单个大约4*7cm吧。用料天然香草精3滴低粉95克宇治抹茶5克蜜红豆随便倒了一小堆糖80克全蛋1个半牛奶25ml泡打粉3克无盐黄油100克抹茶蜜豆马德琳的做法糖+鸡蛋...
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发表于:05-01
菜谱中的材料是制作一份红丝绒玛德琳的用量,抹茶玛德琳用量相同,只是把红丝绒液替换成5g抹茶粉,我不太喜欢颜色深的,所以加的少,如果喜欢深色一些的,抹茶粉和红丝绒液放我的加倍量!用料鸡蛋2...
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发表于:04-03
初级用料黄油,切小块60克抹茶粉3克泡打粉3克低筋面粉60克牛奶15克鸡蛋1个53-63克细砂糖40克抹茶玛德琳,烘焙甜蜜时光的做法1预热烤箱至160°℃。2将黄油放入主锅,以3分/50℃/速度1混合。3...
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发表于:08-16
用的是飞奔的蜗牛_yoyo的方子,非常棒!稍作改动。原方如下:用料part1#鸡蛋液鸡蛋2枚细砂糖45g盐1g牛奶25g香草精2滴(可略)part2#黄油液黄油100gpart3#粉类低筋面粉95g抹茶粉5g泡打粉3gpart4#...
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发表于:07-18
这本来是《食帖》(很棒的一本杂志!)上的方子做过几次觉得味道很好就想着分享给大家了我做了一些改动减了蜂蜜甜度我觉得刚刚好最后加30g的牛奶是因为我每次做玛德琳的时候面糊静置或冷藏...
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发表于:08-27
用料鸡蛋2个自发粉100克糖60克黄油80克马德琳的做法鸡蛋加糖拌匀加入自发粉拌匀加入融化的黄油,拌匀用小勺装入模具,可以装两个小号马德琳模具,190度烤9分钟...
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发表于:04-11
用料鸡蛋50克细砂糖40克低筋面粉47克抹茶粉3克泡打粉2克无盐黄油50克白巧克力15克抹茶白巧克力玛德琳的做法鸡蛋搅拌放入细砂糖低面筋粉中放入泡打粉,抹茶粉筛入黄油隔水融化,倒入白巧克...
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发表于:01-12
用料低筋粉(中筋粉)70g柠檬皮1/4个泡打粉2g白砂糖84g黄油70g鸡蛋70g可可粉小撮柠檬马德琳的做法模型抹油黄油加热全部融化,放置微温面粉和泡打粉混合过筛全蛋加入砂糖打散,搅拌至糖融。加...
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发表于:06-28
我很爱吃抹茶味的东西!还记得蜜月旅行的时候,我在日本找到了我最爱的抹茶,老公就给我买了2瓶回来,边买边说这么点东西就这么贵呀!我说回家吃了就知道了,这个是别的代替不了的!回家后我就忍不...
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发表于:08-26
有关玛德琳起源的故事很多,有大师厨艺版,也有女仆救场版。其实我觉得,并没有多少人会去关心,谁叫玛德琳,谁发明了这个配方。更多人肯定更会去关心,这款又被称为"贝壳蛋糕"的黄油小蛋糕,究竟有...
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发表于:06-09
用料黄油55克糖粉42克🅰️低筋粉40克🅰️抹茶粉4克🅰️玉米粉5克🅰️泡打粉2克🅱️鸡蛋50克🅱️水饴15克🅱️温水2勺融化黄油适量基础抹茶玛德琳抹茶蛋糕下午茶时光的做法模具刷融化黄油薄薄一层冷藏...
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发表于:03-22
用料鸡蛋3个无盐黄油150克细砂糖200克泡打粉10克低筋面粉250克牛奶25克香草香精5克牛奶75克马德琳蛋糕的做法模具刷黄油,之后撒点面粉。放膜放入冰箱里。把烘炉调到200度,让它先热一下把...
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发表于:11-23
用抹茶做成的玛德琳,贝壳状的外形很是小巧可爱,前面烘烤的焦色看起来很舒心,而背面的光滑质地则平添了一丝高贵感。用料全蛋80g糖65g蜂蜜15g牛奶30g黄油100g低粉T45100g泡打粉5g香草精适...
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发表于:01-03
用料自制蜜红豆适量黄油100克低粉90克抹茶粉10克蛋2个糖70克无铝泡打粉2克蜜豆抹茶玛德琳的做法蛋加糖打散筛入低粉和无铝泡打粉筛入抹茶粉加融化的黄油拌匀装入裱花袋冷藏一夜回温后...
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发表于:07-28
假装在日本//美味又高颜值的快手甜品用料黄油113克细砂糖133克中筋粉120克盐2克抹茶粉7克泡打粉2克鸡蛋2个牛奶14克抹茶味玛德琳的做法加热黄油直至融化厨师机搅拌缸内加入砂糖、牛奶...
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发表于:07-05
此配方适用于一款要颜值有颜值,要bigger有bigger的乐葵玛德琳九连模~(量刚刚好哦)一般的金属玛德琳模具都需要抹黄油and洒面粉,乐葵模具脱模绝对毫无压力,一出炉直接倒扣,胖嘟嘟的玛德琳直...
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发表于:04-27
风炉第二次试炉,选择了比较简单的红茶玛德琳,看着玛德琳从扁扁的变成一个大肚子,好有成就感。此次成品有点黑,烤制时间有点长。用料鸡蛋1个玉米油54克蜂蜜8g低粉38g细砂糖25g海藻糖10克盐0...
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发表于:02-14
玛德琳是一款传统的法式餐点,因为其形状想贝壳,又被叫做贝壳蛋糕。这款玛德琳在原基础上加入了抹茶,做出来的成片颜色艳丽,也增加了口感层次。此配方是少油少糖版的,所以糖和油的量不能再减...
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发表于:04-06
冬天窝在家晒晒太阳,泡个花果茶配着小点心,最舒心了❤用料鸡蛋2个细砂糖90g面粉140g抹茶粉5g泡打粉7g盐之花1g蜂蜜20g融化黄油100g澄清奶油适量30°B糖浆适量【k厨房日记】抹茶红豆玛德...
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发表于:07-06
用料低筋面粉50g抹茶粉(我用五十铃)3g鸡蛋(全蛋)55-60g牛奶15g发酵黄油50g细砂糖35g泡打粉2g盐1g蜜红豆适量抹茶蜜豆玛德琳的做法模具抹黄油(配方外),筛粉,放冰箱冷冻。低筋粉+抹茶粉+泡打粉过...
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发表于:01-11
是最简单的点心了🥧用料鸡蛋2个黄油75克低筋面粉100克小苏打2克细砂糖40克🔓马德琳的做法鸡蛋,糖混合搅拌至糖融化将面粉和小苏打,过筛入蛋糊中,搅拌均匀,不能过度,以免起筋。将黄油融化,温...
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发表于:01-10
用料柠檬皮屑2/3个低粉75克溶化奶油75克鸡蛋75克糖粉75克泡打粉2/3小勺原味马德琳的做法蛋打匀后加入糖粉搅拌至糖溶解,依序放入柠檬皮,过筛的低粉以及溶化奶油,搅拌至柔滑状态入裱花...
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发表于:12-13
如做可可味的,将其中5克低粉替换为等量可可粉即可。用兔子家的模做和兔子的配方做的,应该说还不错吧。用料蛋2只(约100-110g)细砂糖80g低筋粉100g泡打粉2g融化黄油120g蜂蜜30g蜂蜜马德琳...
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发表于:10-07
【风炉】150度15分钟可做一盘学厨12连模深贝壳用料巧克力玛德琳蛋液120克细砂糖60-120克低粉面粉95克可可粉25克泡打粉3.6克黄油(液体)120克50%黑巧(融化)60克抹茶白巧玛德琳蛋液120克细砂...
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发表于:05-30
用料抹茶8克鸡蛋2个泡打粉8克低筋面粉140克细砂糖80克黄油140克抹茶玛德琳的做法粉类混合均匀后加入融化后的黄油拌匀全部拌匀后的糊,装裱花袋放冰箱冷藏一小时后取出使用。烤箱上下火1...