用料
| 云腿馅（提前一天准备） | |
| 宣威火腿 | 300克 |
| 蜂蜜 | 70克 |
| 猪油 | 50克 |
| 面粉 | 80克 |
| 月饼🥮皮 | |
| 面粉 | 400克 |
| 蜂蜜 | 27克 |
| 糖粉（一定要用糖粉） | 15克 |
| 水 | 100克 |
| 猪油 | 150克 |
| 泡打粉 | 5克 |
云腿月饼🥮的做法
云腿馅：1.云腿提前一天洗净去皮，切厚块上蒸锅，主锅放入600克水，30分钟/V键/速度1。
2.蒸熟后的云腿肥瘦分离切成绿豆大小的丁，加入蜂蜜，8秒/反转/速度3拌匀，放入冰箱 冷藏一天。
3.将面粉放入烤箱150度烤30分钟。中途翻一下面粉。
4.第二天，将烤熟的面粉放凉后与猪油、白糖、腌制好的云腿，放入主锅8秒/速度3拌匀。
5.将制作好的云腿陷，分成约26克一个，约18个放入冰箱冷藏。
月饼皮：1.将月饼🥮皮的所有材料全部放入主锅30秒/速度3混合，然后取出一个相对光滑的面团，包上保鲜膜醒发30分钟。
2.然后分成36克的小面团，约18个。接着取出冷藏的云腿（分成了26克的小剂子）
3.将饼皮包好馅料，收口朝下，放入烤盘，用筷子蘸上食用色素，点缀上小红点。
4.放入烤箱180度25–30分钟烤制 即可出炉，两天后回油口感更佳。
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