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发表于:02-18
简单来说这个蛋糕的步骤就是:首先做出来一个6寸的红丝绒心形戚风蛋糕🍰,然后切成三片,加奶油装饰,做好了!用料细砂糖40克(蛋白)10克(蛋黄)低筋面粉30克水30克玉米油30克红曲粉10克可可粉5克淡奶...
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发表于:12-26
草莓季,红彤彤。淡奶油最后都提前冷藏一天,打发的工具冷藏一下。蛋糕胚请参考上一个菜单。用料淡奶油250ml细砂糖25克芒果草莓适量6寸红丝绒草莓蛋糕的做法胚分三分,制造过程看上个配方冬...
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发表于:12-18
用料鸡蛋5个红曲粉21克低筋面粉90克牛奶60克玉米油60克盐2克糖粉90克(蛋黄10克蛋白80克)可可粉3克柠檬汁3滴淡奶油若干克8寸红丝绒裸蛋糕的做法蛋清蛋黄分离,注意蛋黄不要破,不然影响蛋清...
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发表于:07-04
红丝绒蛋糕[1]RedVelvetCake的起源,众说纷纭,富有戏剧性的说法是,起源于纽约的Waldorf-Astoria酒店,1959年左右,一位女客人在酒店用餐,享用到了红丝绒蛋糕,她对蛋糕非常感兴趣,于是向酒店索要...
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发表于:10-16
用料蛋黄液蛋黄3个白砂糖5g牛奶40克玉米油30克盐1g红曲粉7g可可粉5g低筋面粉50g蛋白液蛋白3个白砂糖30克柠檬汁5滴慕斯液酸奶200g淡奶油200ml白砂糖40g吉利丁片10g凉白开70g柠檬汁10g6...
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发表于:09-14
用料鸡蛋4个红曲粉12~15克牛奶或水60克色拉油60克低粉80克糖粉80克(蛋黄30克,蛋清50)醋几滴8寸红丝绒戚风的做法1,鸡蛋分离蛋清蛋白,分别装在无水无油的容器里。2,蛋白里加几滴醋,低速打发有...
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发表于:07-07
这个方子基本是问身边的烘焙高手拿来的,加上自己经历失败总结出来滴😁😁用料蛋黄5个细砂糖10克色拉油50克牛奶50克低粉75克红曲粉10克蛋清5个细砂糖30克8寸红丝绒戚风蛋糕的做法方法和...
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发表于:06-23
一直很想做蛋糕店红的很漂亮的红丝绒蛋糕但红曲粉做出来的颜色一直不满意今天试做了一个色膏版本的颜色非常漂亮当然这不要常吃情人节圣诞节求婚之类的可以做一个所以如果有人问宝宝可...
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发表于:03-09
自己记录一下用料蛋黄糊蛋黄3个牛奶40克玉米油30克代糖/白砂糖13克低筋粉60克可可粉5克红丝绒绒液9克蛋白霜蛋白3个柠檬汁几滴白砂糖35克6寸红丝绒戚风蛋糕的做法上下火150度45分钟...
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发表于:01-26
之前做过很多次戚风蛋糕这次是第一次做奶油蛋糕作为男朋友的生日蛋糕觉得挺成功的记录下来分享给大家因为我只买了6寸的模具所以本配方为6寸含量其他尺寸我还没有尝试过~btw做蛋糕的鸡...
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发表于:07-23
用心做的蛋糕,送给爱的人用料草莓12个鸡蛋5个奥利奥10块牛奶66克玉米油66克白糖33+50+30克红曲米10克低粉90克淡奶油300克柠檬几滴菜鸟也可以一次成功的8寸红丝绒草莓生日蛋糕的做法红...
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发表于:05-31
用料蛋糕胚鸡蛋5个白糖(蛋黄)10克油40克牛奶70克低筋面粉90克红曲粉10克柠檬汁适量白糖(蛋白)60克8寸红丝绒蛋糕的做法蛋黄与蛋白分离,先做蛋黄糊,蛋黄用手动打蛋器打散,加入10克糖和玉米...
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发表于:04-01
宝宝两岁生日🎂,亲自做的🎂,第二次改良配料,很成功。按照我写的配方,0失败用料草莓10个奶油300克低筋面粉100克柠檬汁5滴细砂糖30克红曲粉15克鸡蛋5个牛奶85克植物油60g纨子的8寸红丝绒蛋...
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发表于:04-06
方子是珍妮planet的6寸红丝绒蛋糕。为了同时做个八寸和两个六寸,所有用量*4,记录个菜单方便使用。(先放个红丝绒蛋糕卷的图)中下层,上下火145°,50分。用料蛋黄糊蛋黄12个玉米油120g全脂牛奶...
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发表于:04-09
为自己做的一款生日蛋糕!我做的是8寸的蛋糕,想做6寸的,各材料减半。用料🍰🍰🍰蛋糕体鸡蛋5个白糖10克(蛋黄用)+60克(蛋白用)玉米油40克牛奶70克低粉90克红曲粉10克可可粉5克柠檬汁(或白醋)几滴...
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发表于:10-01
用料红曲粉10克鸡蛋5个糖80克(蛋黄10克)色拉油60克牛奶70克低筋面粉90克柠檬汁几滴8寸红丝绒蛋糕(红曲粉版)的做法蛋白蛋黄分离,蛋黄加入10克糖搅匀加入70克牛奶,60克玉米油搅匀筛人低筋面粉...
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发表于:04-10
为了记录自己的菜谱用料低筋面粉40克鸡蛋3个色拉油25克细砂糖蛋黄14蛋白25克牛奶25克可可粉2克红曲粉5克柠檬汁2滴6寸红丝绒(红曲粉版)的做法油,牛奶,蛋黄中的糖加入手抽搅拌匀筛入红曲...
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发表于:06-12
用料鸡蛋2个低粉33克细砂糖43克牛奶20克6寸红丝绒蛋糕(2蛋)的做法预热进烤箱40分左右膨胀至最高点上温度120下温度130烤50分钟出炉振一下马上倒扣冷却后的蛋糕,几乎没有回缩和模具齐平脱...
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发表于:10-09
随手记录,有问题请提问哦,不定时在线,此方子12寸蛋糕用。记得看一遍小贴士在动手做哦。。。(小贴士在最底部)方子会在进行改进用料红丝绒液20克可可粉13克鸡蛋10个牛奶78克植物油65克低筋面...
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发表于:05-13
记录,自用。用料食用油67.5克鸡蛋9个糖(蛋黄糊)45克盐1/4tsp水22.5克奶30克中筋面粉60克或低筋面粉75克玉米淀粉39克或24克糖(蛋白霜)105克柠檬汁几滴红曲粉15克可可粉5克9寸红丝绒烫面戚风...
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发表于:05-11
跟其他蛋糕相比,红丝绒蛋糕饼胚的密度非常低,疏松的口感一如天鹅绒一般丝滑细腻,加之红色的外观,因此被称之为红丝绒蛋糕。为什么说红丝绒是甜品界的“贵族”呢?虽然现如今红丝绒蛋糕随处可...
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发表于:01-20
看了很多大家的方子,都很用心。今天我也把自己的方子贡献出来,分享给大家。强调一下,是6寸6寸6寸是哦~用料鸡蛋3个低筋面粉40克红曲粉13克柠檬汁几滴细砂糖放蛋黄18克牛奶30克细砂糖放蛋清...
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发表于:01-21
这个红丝绒蛋糕广受朋友们的好评是带有果味的红丝绒蛋糕胚湿润绵软,配上奶酪+淡奶油做的奶油霜轻盈却充满乳酪的醇香最后撒上酸酸甜甜的草莓冻干粒完全是心中红丝绒该有的样子用料蛋糕...
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发表于:04-25
用料蛋黄糊蛋黄1个低筋面粉12克牛奶12克红曲粉3克可可粉3克玉米油10克蛋白糊蛋白1个砂糖15克柠檬汁少许奶油淡奶油150克砂糖10克4寸红丝绒的做法玉米油牛奶混合均匀,加入过筛的粉类,z字...
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发表于:07-02
用料鸡蛋3个牛奶35克玉米油30克红曲粉8克可可粉5克低筋面粉50克糖30克蛋清糖20克蛋黄奶酪酱奶油奶酪200克黄油35克淡奶油80克糖粉35克糖酒液水20克糖10克朗姆酒少许6寸红丝绒的做法准...