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发表于:04-11
做过好几次饼干,每当克服了重重困难终于到达了整形进烤炉这最后一步都能让我焦头烂额(︶︿︶)=凸,因为每次都能被自己整形的饼干恶心到,不是粘得满手都是,就是歪歪斜斜,总之是让我被打败在这一步里...
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发表于:04-23
做千层司康,没有模具时如何才能快速的将面团四面都擀得方方正正呢?你只需要3个保鲜袋(3次抹馅),效果妥妥哒!讲真,我试过用模具,觉得用保鲜袋的更好擀,套住了面团就随便擀,擀得快而平。哈哈😃我...
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发表于:12-31
贝果就需要多多练习~一般分割在65-80g~太小的克重没办法做出圆乎乎的贝果。用料认真练习多多操作贝果整形技巧新手必看的做法先擀成长方形~如视频一共折叠三次~每一次要压紧~收口一定要捏紧...
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发表于:07-15
经典格子造型简洁优雅,两种口味的搭配不会单调,这是一种很适合新手制作的小点心。欢迎关注我的微信公众号“吊胃口的女人”,查看更多食谱。用料原色面团原料黄油150克低粉300克糖粉125克...
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发表于:11-03
这个应该是中老年人的最爱了吧,亲手做一做,健康又美味,送给父母长辈,很不错的选择奥,父母一定会高兴的遇到问题可以加我微Hongbei123456789一起交流学习。20个的量用料猪油160克糖粉110克鸡...
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发表于:02-24
这是一道说想吃马上就能做出来的小饼干。解决家里的小馋嘴的问题,还有朋友来家玩时临时增加一道女主人即兴饼干,非常棒!用料低粉150克玉米淀粉50克蛋黄2个细砂糖45克黄油100克蔓越莓干30...
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发表于:01-13
无糖无油的贝果,加入正荣开心果酱调味,未出炉已经香气爆炸‼️做成旋风形状,裂纹露出青绿色,太梦幻了‼️用料高筋面粉390克砂糖20克盐7克低糖干酵母1-1.5克水200克开心果酱40克以上份量可做6-...
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发表于:04-05
记录一下,视频比文字好理解😎用料高筋面粉250克自用-面包整形技巧的做法转载自ins↑面团滚圆面团排气整形...
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发表于:05-20
面包,土司烘培时间,以及整形的小心得,和大家分享。用料都是一些面包整形手法面包烘培时间技巧和整形手法的做法烘烤:土司(三能金盒180度预热10分钟烤40分,夹馅的45-50分钟)(其它品牌:150度预热1...
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发表于:09-13
毕业后的那个暑假,在家突发奇想居然捣鼓了个微店,同学朋友都很捧场来照顾生意,前后也做了二,三十单。做得最多都当然是饼干,保质期长,方便快递。最多了也有一些心得,和大家分享一下。现在在外...
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发表于:01-06
之前写过盐可颂的配方,今天和大家分享一下盐可颂的整形技巧,喜欢的点❤️用料注意擀卷长度不要发酵过度盐可颂整形技巧-新手必看的做法一个合格的盐可颂有特定的擀开角度的长度,卷上4圈,每一...
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发表于:12-02
我的小熊酸奶机买了快三年了,随机赠送的2盒乳酸菌粉,到现在都还没有用完,不是我平时做得少,而是我有一些非常实用的小技巧,分享给大家,希望大家都能做出美味的酸奶~第一点:做好酸奶后,可以用干...
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发表于:09-28
用料板栗克水克超简单实用剥栗子技巧的做法1.栗子洗干净,剪刀剪一口,最好长一点,前后都剪开,一字就行,不用剪十字。2.锅内放入冷水,没过栗子,大火煮,煮开后三分钟关火。3.煮完放入水槽冷水过一...
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发表于:11-14
用料面团适量尊乐25克专业香肠1根肠仔包的整形方法(多图、实用)的做法椭圆形椭圆形,这个来自于下厨房另外位厨友:红袖添香611扭一扭左右交叉花朵形卷起来一侧切开狗狗这是用的那个尊乐的香...
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发表于:08-22
这也是陕西婆婆经常做的面食,每次老公能吃一大碗,孩子也能吃一碗,所以我就跟婆婆学了做法,没有时间做饭的时候买点小青菜一锅出,老少一家特别喜欢😊用料辣椒面2小勺勺醋2大勺盐1小勺味精少...
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发表于:02-10
泡发淡干海参确实是个需要技巧的事,给大家分享下我的方法。用料淡干海参若干只纯净水1.5升实用易学的干海参泡发技巧的做法用冷水泡发两天,这步不需要纯净水,中间换一次水。泡发两天后清...
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发表于:11-10
正在修炼中,整形饼干看着简单,实操起来有难度,但乐趣多多!用料低筋面粉150克黄油75克糖粉60克鸡蛋30克巧克力面团:低筋面粉135克可可粉15克黄油75克糖粉60克鸡蛋30克实验君之的整形饼干的做...
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发表于:03-18
吃鸡蛋炒西红柿都不喜欢吃西红柿皮,所以现在每次都是去皮后再炒。希望去皮小技巧可以帮助到大家!用料西红柿筷子西红柿去皮小技巧,超实用!的做法西红柿切十字,放进锅里煮煮的过程中浇热水,当...
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发表于:07-12
这款小餐包造型非常可爱,却无需面团整形技术,只要分割滚圆就可以,简直是整形手残党人的福音。最最重要的是,由于面团中的水分含量较大,这款小餐包质地非常松软,口感也相当好,拿来当小朋友的早...
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发表于:09-26
①每次搅拌面糊,面粉过筛了还是容易有小疙瘩,过滤又麻烦,受古早蛋糕启发戚风我也用油先和面。②蛋糕卷容易掉皮的问题,是因为表面潮湿,最后几分钟只开上火加热风循环烘干表面就好了。③卷蛋...
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发表于:04-13
学到了大麻花的整形技巧,迫不及待试做了拿出来分享!以前做麻花都乱扭一通,粗细都不均匀,前几天看视频get了诀窍,重点在第⑨步,一起来试试啊!蜂蜜最好不要省,也不要减糖,都油炸麻花了,就别提高糖...
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发表于:12-14
香蕉是非常不错的天然甜味来源在很多食谱中可以一定程度替代白砂糖让菜品美味与健康兼具~之前做香蕉泥都是切片然后直接捣还不一定很碎自从发现加热的奥秘后软糯香蕉泥就像打鸡蛋一样简...
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发表于:03-21
步骤略微繁琐,但是发酵效果很好、且非常实用的复活节面包胚。这一款面包的特点是“不太有奶香味、且口味偏咸”,很美式,适合配合三明治或者加上酱料烤着吃。具体的复活节创意整形技巧附在...
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发表于:02-27
烘焙小白的笔记本!!!莫得任何配方,就是一些自己在下厨房过程中总结的各类心得和看到其他人的经验觉得有用的,然后整合在一起方便自己看用的。(‼️个人经验较多!)所以是不定时更新,分享出来也只是...
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发表于:06-06
这个面包真的是简单出新高度!说不需要整形技巧是真的,只要把面团包住肠,大概平均分就好了,最终会依托烤盘发酵的很好,而且表面还撒了好多有的没的,所以无论怎样都好看!!颜值高,味道好,做起来还简...