陕西油泼面实用技巧

这也是陕西婆婆经常做的面食，每次老公能吃一大碗，孩子也能吃一碗，所以我就跟婆婆学了做法，没有时间做饭的时候买点小青菜一锅出，老少一家特别喜欢😊

用料  

陕西油泼面实用技巧的做法  

1. 烧水睡了，水开后煮面

2. 开始煮面
   注意注意
   陕西人煮面讲究宽水煮面，煮面时必须盖锅盖，因为盖盖煮心，开盖煮皮😊最后必须水开3次，每次水开后点凉水在煮开，重复3次

3. 煮面到最后一步的时候加入青菜，水开后面一定要过凉开水把面过一遍，控干水份盛入碗中备用

4. 碗中加入辣椒粉，蒜末，五香粉，盐
   注意注意
   陕西面中不用酱油，用大量的醋并且重盐，婆婆一般会用少许鸡精，糖都不用

5. 起锅烧油

6. 油热后倒入碗中
   注意注意
   油必须倒在所有的调料上面，因为只有高温才能激发调料的香味

7. 最后加入少许味精，搅拌均匀，开吃😜
   如果盐不够可以在添加一点盐
   孩子不能吃辣，所以辣子少一点🕐😏
   孩子最少一碗😁😁😁

小贴士

整个做饭时间不超过5分钟，即简单方便又好吃