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发表于:10-25
所有步骤及图片均来自@จุ๊บ烟灰缸จุ๊บ ,再次感谢@จุ๊บ烟灰缸จุ๊บ大神的无私奉献。我只是搬运工。用料高筋面粉250克纯牛奶150克黄油20克糖30克鸡蛋20克炼乳15克(没有可...
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发表于:02-20
用料全麦粉185克水(泡全麦粉)150克高粉100克红糖15克水15克黑芝麻15克干酵母3克盐2克鸡蛋(1颗)50克黄油10克凯度蒸烤箱-全麦吐司的做法全麦粉185克+水150克混合均匀揉成团即可(水合法),盖上保...
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发表于:05-11
在闲鱼上偶然碰上了一个上海小姐姐,从此我便和她一起拼面粉,那天她在朋友圈里说新买了凯瑟琳,忍不住就下手了。说到做吐司,我是去年才开始做的,之前都用的商用酵母,凯瑟琳真的超好操作,可以放...
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发表于:02-20
用料吐司3片淡奶油50克牛奶10克糖粉60克黄油50克鸡蛋40克凯度蒸烤箱-吐司奶香片的做法将黄油融化(微波炉30s/烤箱120度6分钟/隔水融化皆可)把淡奶油、牛奶、糖粉放在一个大碗中,隔热水搅...
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发表于:05-10
用了冷藏法,后酵母法,减少手揉时间用料鸡蛋1个高粉250g黑全麦粉50克牛奶100-120克白砂糖20克盐2克黄油20克凯度r8全麦吐司的做法除了酵母,盐,黄油之外材料拌在一起,牛奶自己调整用量。拌好...
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发表于:01-30
用料高筋面粉300克耐高糖酵母3克细砂糖30克盐1克鸡蛋1个纯牛奶130-150克黄油20克装饰蛋黄、白芝麻适量凯度蒸烤箱-奶香牛角包的做法准备好全部食材将除黄油的所有原料放入K5厨师机,低速...
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发表于:12-29
炒鸡柔软的吐司,软的拿不起来……全部用的凯瑟琳粉,吹爆此粉,没有试过的一定要试试~记录下来,也给自己看450g的一个量室温22用料高筋粉50常温水50干酵0.5以上提前一天做,冷藏12小时,或室温放2...
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发表于:04-21
今天以北海道吐司的面团为例,示范用厨师机搅打面团的详细过程,具体的转速还是要根据厨师机的不同适当调整,最终以面团的状态为准。用料高筋面粉270克鸡蛋1个白砂糖30克牛奶85克奶粉25克酵...
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发表于:05-02
吐司,是英文toast的音译,粤语(广东话)叫多士,实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包用料高筋面粉200克全麦粉100克细砂糖40克盐2克奶粉15克酵母5克鸡蛋液30克淡奶油80克牛奶9...
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发表于:10-25
所有步骤及图片均来自@จุ๊บ烟灰缸จุ๊บ ,再次感谢@จุ๊บ烟灰缸จุ๊บ大神的无私奉献。我只是搬运工。用料中种材料:高筋面粉350克水196克酵母3.5克主面团材料:高筋粉150克水...
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发表于:12-29
用料高筋面粉214克炼乳40克奶粉13克细砂糖20克奶油60克牛奶90克全蛋液20克酵母粉3.5克盐2.5克黄油20克(可可面粉)可可粉10克细砂糖2克水8克可可控之双色奶油小吐司-凯度蒸烤箱的做法除黄...
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发表于:07-15
专门给小宝做的,大了吃不完,用的小号吐司模子,配方是根据450克吐司按三分之一的比例改动。留在这里备用。用料高筋粉90克鸡蛋55克水3克盐巴0.8克耐高糖酵母粉1克橄榄油10克白糖9克小号吐...
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发表于:09-21
用料吐司3片淡奶油50克牛奶10克糖粉60克黄油50克鸡蛋40克奶香吐司片【凯度蒸烤箱版】的做法将黄油放入蒸烤箱,选择后部热风模式,120度5分钟,将其融化,融化好之后取出放一边备用。准备剩余...
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发表于:01-26
健康有营养的全麦吐司面包今天上线了,可以跟着学习怎么制作。早上起来可以给家人和小孩制作这款全麦吐司面包。用料高筋面粉200克全麦粉100克牛奶140克大豆油20克鸡蛋1个细砂糖30克盐2...
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发表于:07-15
中式面点,比如馒头包子花卷,蛋黄酥广式月饼,除了面粉蛋黄糖油盐巴是买的,别的原料都是自己diy,照着别人的配方,一次成功,从未失手。可是西点,我却费了牛鼻子劲儿还是做不出一个像样的吐司。所...
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发表于:06-05
用料酸奶85克黄油25克糖35克盐3克酵母3克全蛋液20克水60克高筋面粉250克酸奶吐司【凯度蒸烤箱版】的做法面团中材料除黄油和盐以外所有食材混合,使用厨师机揉成光滑的面团,然后加入黄油...
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发表于:03-29
凯度R8蒸烤箱烘焙记录本人所有菜谱均是为了方便以后查看!!!用料450g吐司材料高筋面粉300g温热牛奶(38度左右)140g耐高糖酵母4g细砂糖30g鸡蛋1个盐1g室温软化的黄油30g椰蓉馅料椰蓉30g黄油30...
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发表于:01-25
小小个的牛奶饼干,是小朋友们的最爱。用料黄油90克糖粉60克鸡蛋1个低筋面粉150克奶粉30克玉米淀粉30克牛奶饼干【凯度蒸烤箱版】的做法黄油常温软化,加入白糖搅均匀鸡蛋打散分2次加入搅...
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发表于:12-12
一键面包不知道用来制作什么类型的面包~来试试这款日式生吐司用料高筋面粉250克细砂糖25克盐3克淡奶油25克炼乳20克纯牛奶180克干酵母3克黄油25克一键面包之日式生吐司-凯度蒸烤箱的做...
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发表于:06-14
用料面团水75克牛奶45克鸡蛋40克白沙糖50克酵母2.5克高筋面粉250克奶粉13克盐3克黄油30克馅料豆沙馅适量杏仁片适量豆沙吐司【凯度蒸烤箱版】的做法面团中材料除黄油和盐以外所有食材...
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发表于:10-17
1.没有厨师机揉面,隔夜水合法,一次发酵或者二次发酵都行。(水合法原理自己百度)严格按以下的方子照做就行。听话哈。2.蒸烤箱可能是密封性太好了,网上说的170-190度烤面包烤成碳,所以我下面...
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发表于:01-23
有着浓郁椰蓉香味的吐司,看上去金灿灿的,其实味道和口感更赞哦。用料面团材料高筋面粉290克鸡蛋30克牛奶110克淡奶油43克糖45克盐3克酵母6克黄油20克椰蓉馅料黄油28克糖粉30克椰蓉50克鸡...
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发表于:10-21
日式生吐司是近年来流行于日本的一种吐司,所用的面粉品质高于普通面包用高筋粉,蛋白含量大于14%以上,添加了蜂蜜、淡奶油或优质炼乳等,使用汤种或中种发酵,不使用鸡蛋(蛋类过敏者友好),成品吐...
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发表于:07-13
我很讨厌蒜味,所以这个没有蒜的。自己吃也不用放面包皮碎,我放芝士比较多,爱吃肉松加了些,85度用的是法棍。用料吐司4片培根50g火腿50g沙拉酱(亨氏或者丘比)100g芝士碎70g圆白菜100g肉松20g...
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发表于:12-29
使用的是TD、ZD专属的一键面包功能制作的吐司哦,如果是其他型号的,二发35度发50分钟差不多7.8分满了,再使用上下烤模式170预热,170度烤35分钟左右就可以啦。用料高筋面粉250克细砂糖25克盐...