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自制辣白菜

栏目: 菜谱视频 / 发布于: / 人气:1.07W
自制辣白菜的做法图解 自制辣白菜的做法步骤

自己做的真心好吃，新鲜的味道就是不一样啊，无添加纯天然，再也没办法吃超市的了。

用料  

白菜 2斤
糯米粉 两勺
盐 适量
韩式辣椒粉 好几把
鱼露 4勺
蒜 8颗蒜粒
姜 一小块
洋葱 一颗
梨 1只
韭菜/香葱/胡萝卜/白萝卜 随意

自制辣白菜的做法  

  1. 白菜撒盐，抹匀，腌制2小时

    自制辣白菜的做法图解 自制辣白菜的做法步骤 第2张

  2. 糯米2勺冷水冲开，倒入滚水中（大概一大杯水的量），煮成糊糊，放凉后，加入红糖两勺，鱼露4勺

    自制辣白菜的做法图解 自制辣白菜的做法步骤 第3张

  3. 泡菜酱：
    洋葱，姜，蒜，梨1颗，擦成泥 + 米糊糊 + 韩国辣椒粉

    自制辣白菜的做法图解 自制辣白菜的做法步骤 第4张

  4. 腌好的白菜挤出水分，可以加入：小葱/韭菜/白萝/胡萝卜

    泡菜酱与蔬菜混合，用手抓匀

    自制辣白菜的做法图解 自制辣白菜的做法步骤 第5张

  5. 常温放置1-2天，再放入冰箱保存

    注意泡菜发酵过程中会产生气泡，要多开盖子观察。否则可能会有泡菜水溢出，也可能导致泡菜瓶子炸裂

    自制辣白菜的做法图解 自制辣白菜的做法步骤 第6张
Tags：辣白菜 自制辣白菜
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