-
发表于:06-21
奶奶👵的南瓜🎃好好吃,今天来两个南瓜吐司,之前没有做过,方子来自君之老师的,手揉源自几次做吐司的经验总结,仅作记录一下👇👇👇用料高筋面粉500克南瓜320克鸡蛋1个酵母6克(后放)盐7克(后放)玉...
-
发表于:03-10
做面包四年多吧,多次失败,最开始败了一个面包机,可是怎么也达不到自己想要的面包,后来又想买个厨师机揉面,再后来还想入手发酵箱……总算厨房太小容纳不下太多的奢望。用家人的话说自己吃个...
-
发表于:03-31
4小时用料中粉223克糖41克奶粉17克盐2克酵母2.5克蛋25克水70克南瓜泥50克黄油17克南瓜红糖吐司(中粉,手揉)的做法除黄油外的材料混合揉面。湿了加粉,干了加水,适量。面团要会稍微粘手,这样水...
-
发表于:08-25
此配方来自微博@帅帅小厨,手揉星人的福利唷,一直揉不出膜的我20分钟左右就出膜啦😊此配方为450吐司模一个过程不是很详细,仅为记录方子用料【中种面团】高筋粉175g冰水110g干酵母3g【主面...
-
发表于:07-02
用料南瓜泥90克➕鸡蛋1个50克左右纯牛奶30克➕炼乳20克细砂糖25克➕高筋面粉250克盐3克耐高糖干酵母3-3.5克无盐黄油30克手揉南瓜山形吐司的做法用了大概四分之一的中等大小南瓜上锅蒸...
-
发表于:10-21
儿子最喜欢吃这种吐司,做出来自己能吃三分之二,外面卖的不安全,自己在家做,材料都是实打实的,没有什么添加剂,可以放心吃,尤其早餐再配上草莓酱,简直不要太好吃了!用料高筋面粉270克南瓜泥80克...
-
发表于:05-28
2个450克吐司模具的量方子参考隔壁老王南瓜吐司用料蒸熟的南瓜泥120克鸡蛋1个牛奶150克炼乳50克细砂糖80克盐4克酵母5克日式吐司粉450克奶粉15克蒸熟的南瓜泥(夹馅)100克生粉(夹馅)7克糖粉...
-
发表于:07-29
纯手揉面包,其实很简单经过一个晚上冷藏,已经帮助面团产生面筋所以很简单,不会多试几次,不懂可问业余贪吃鬼不太会放图片就放了这么几张而已这个菜谱主要是给自己看,我记不住克数,大家觉得不...
-
发表于:07-06
相信我,真的很好吃!南瓜给面包上色,真的是太漂亮了,连蛋液都不用刷。满满的奶酥,吃起来香绵软!方子是一个450克吐司的量。用料面团材料高筋面粉260克鸡蛋1个细砂糖25克熟南瓜泥140克盐2克奶...
-
发表于:05-01
用料高筋面粉80克南瓜165克牛奶80克鸡蛋1个酵母4.5克盐3克糖20克黄油20克水60克高筋全麦面粉220克轻松手揉全麦南瓜吐司的做法做主面团,全麦高筋面粉、鸡蛋、糖、南瓜泥(提前蒸好捣成泥...
-
发表于:01-21
提起面包,相信焙友们都是一言难尽。费时费力还做不好。今天就教大家做一款超级简单,又超级好吃的南瓜🎃吐司。不用中种面团,不用二次醒发。一次发酵也能做出超完美超拉丝超松软的吐司面包...
-
发表于:07-28
熬了一个夏天,手揉党营业了😜冷冻柜里封存了半年之久的鲜酵母还挺给力哈!室温26℃,吐司面包🍞做起来~以前我从不吃南瓜,因为觉得不好吃🤣后来让我对南瓜钟情的原因是:发现不是所有南瓜都不...
-
发表于:12-31
夏天手揉吐司是个打挑战,所以控制面团温度是关键!材料表在视频最后,欢迎交流。...
-
发表于:04-08
来新西兰之前,好朋友送我一套基本的烘焙工具,哈哈,快5年了真真是从来没有用过,如果不是因为疫情新西兰封城4周,在家闲的无聊,这些工具可能永远不能见天日啦!在2天前,我还是那种根本不知道啥叫...
-
发表于:09-10
用料高筋面粉520克南瓜160克细砂糖80克牛奶100克鸡蛋2个(约100克)奶油30克酵母6克炼乳40克黄油50克盐4克南瓜手撕吐司小美的做法南瓜洗净切块装入盘中。放进微波炉打8分钟至南瓜软烂。打...
-
发表于:04-03
尝试吐司浪费过不下二十斤面粉,可以说经历过所有环节的失败,全凭一股死磕劲不断找原因总结,重试,才得以稳定出品。因为深知那种失败的挫折感,所以把经历的那些失败的环节写出来,让大家好避坑...
-
发表于:07-18
总含水量约60%,汤种做好重量100克,水份损耗20克左右天气热可以适当减少酵母用量,使用水合法和面来节约时间用料汤种高筋面粉20克水100克A材料:主面团高筋面粉250克糖30克淡奶油50克牛奶75...
-
发表于:01-19
刚好有南瓜又想做吐司用料吐司粉(高筋面粉也可以没吐司粉细腻)320克小南瓜1个淡奶油180克鸡蛋1个耐高糖酵母5克盐4克细砂糖65克水适量玉米淀粉适量杏仁片适量新手小白南瓜吐司的做法小南...
-
发表于:12-06
用料高筋面粉250-260g(留10g做调整)南瓜泥130g奶粉20g糖25g金燕酵母3g牛奶或者淡奶油30g全蛋液40g盐3g黄油30g小美手撕南瓜吐司的做法除面粉、黄油外的所有食材,全部放入主锅,1分钟/37度/...
-
发表于:11-01
家里有椭圆模的宝宝可以利用起来咯,做两个可爱的南瓜小吐司吧,用料高筋粉350克细砂糖35克奶粉10克南瓜泥80克淡奶油58克水(酌情增减)120克鲜酵母10克黄油30克盐4克南瓜小吐司的做法1:除了...
-
发表于:03-18
一直听说面包才是有难度的烘焙想了很久最终还是开始了面包之路开始前做了很多功课看了很多视频最后证明认真学习还是很有用的起码第一次就出膜第一次就成功了😊用料高筋面粉260克糖25...
-
发表于:09-03
HomemadeVeganPumpkinBread做面包、吐司很麻烦、很复杂吗?真正动手尝试后,其实很简单!新手也能轻松做出安心、无添加的纯素南瓜吐司!吃出家的味道是烘焙的意义。自制吐司加入不同的原料混...
-
发表于:03-23
每次我说今天不做面包了一一就会说做哦他也没有那么爱吃啊吐司算是比较喜欢的真的很像他爸吃东西都像我其实不那么爱吃吐司但是这款真的好吃是个意外的惊喜黑芝麻有那么一点点小小的香...
-
发表于:07-17
虽然,平日里喜欢蛋糕更多一些,但是,对于吐司,我却是毫无抵抗力的。吐司的百变魅力,连我也被她深深折服。基础吐司的制作,关键是要将面团揉至完全阶段。关于揉制的工具,可用厨师机(省力、省时)、...
-
发表于:02-01
消耗草莓酱,尝试做吐司,揉面的过程忘拍了,用了之前全麦吐司的图片,宝宝们凑合看下吧用料高筋面粉150克奶粉3克酵母2克盐1.5克细砂糖18克黄油15克水100克奶香白吐司(手揉版)的做法用后油法把...