豬肉味噌湯

用料  

豬肉味噌湯的做法  

1. 配料。忘了拍韓國的辣味大醬。

2. 用厚削的柴鱼屑和昆布做高汤。

3. 大火煮开后，小火煮20-30分钟。

4. 煮到昆布完全张开，柴鱼屑沉到锅底就可以了。汤汁过滤后备用。

5. 锅里里加油，烧热，加入猪肉片和萝卜拌炒。让油脂均匀分布在萝卜上，猪肉片略焦。

6. 加入高汤，盖过食材。

7. 沸腾后，加入鸿禧菇、大葱。煮5分钟。

8. 最后加入豆腐和大酱，再炖5分钟。

9. 配米饭和面包都很不错，也可以做乌冬面底。