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发表于：10-22
用料高筋面粉（白燕）240克酵母2.5克细砂糖30克盐3克全脂奶粉12克鸡蛋38克水115克玉米油20克基础甜面团（直接法）的做法全部材料混合揉成完全阶段，表面光滑面团，能拉出半透光的薄膜，放盆内盖保鲜...
![基础面包（甜面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础面包（甜面团）方法]( "基础面包（甜面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础面包（甜面团）方法")
发表于：07-06
自用一般面包都可用用料高筋面粉220克低筋面粉15克奶粉15克鸡蛋1个（大约50克）水/牛奶110克糖30克盐2克酵母3克黄油25克基础面包（甜面团）的做法除盐、酵母和黄油之外混合，无干粉后包保鲜膜放...
![基础鲜奶吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础鲜奶吐司（直接法）方法]( "基础鲜奶吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础鲜奶吐司（直接法）方法")
发表于：01-27
用料冰牛奶180克高筋面粉250克黄油25克细砂糖45克盐5克酵母3克基础鲜奶吐司（直接法）的做法冰牛奶，白砂糖，高筋面粉混合成面团（松下14模式）2.加入盐，黄油，酵母后，松下3模式...
![软欧包基础面团（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的软欧包基础面团（直接法）方法]( "软欧包基础面团（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的软欧包基础面团（直接法）方法")
发表于：05-21
偶尔做做软欧包，不用蒸汽，外皮薄脆，内里软软，可以放馅料，也可以空口吃，都不错(๑•ั็ω•็ั๑)用料高筋粉210g低筋粉70克水210克盐5.4克糖3克干酵母3克黄油或植物油（也可不放）15克软欧包基...
![甜面包（基础甜面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的甜面包（基础甜面团）方法]( "甜面包（基础甜面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的甜面包（基础甜面团）方法")
发表于：07-26
用料奶/水200g/180g(常温)酵母4g(小于1.5小匙)细糖60g鸡蛋40g高筋粉320g低筋粉80g盐4g(大于0.5小匙)不要直接与酵母接触黃油40g拉出稍粗的薄膜后加入面团中甜面包（基础甜面团）的做法厨师...
![直接法基础牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的直接法基础牛奶吐司方法]( "直接法基础牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的直接法基础牛奶吐司方法")
发表于：01-20
用料高筋面粉138克鸡蛋27g盐2克糖16克酵母1.5克黄油7克牛奶65克直接法基础牛奶吐司的做法采用后油法揉面，20分钟揉出九成手套膜。没有厨师机和面包机凑合吧。一次发酵时把面盆放在蒸锅...
![🍞基础白吐司｜直接法食谱大全及做法，烹饪好吃的🍞基础白吐司｜直接法方法]( "🍞基础白吐司｜直接法食谱大全及做法，烹饪好吃的🍞基础白吐司｜直接法方法")
发表于：12-23
450g展艺吐司盒：ZY5351，长212*宽122*高114mm用料高筋面粉250g水/牛奶165g细砂糖30g盐5g全脂奶粉5g酵母粉3g无盐黄油25g🍞基础白吐司｜直接法的做法😮💨今天室温30.5°C……材料准备。首...
![直接法牛奶吐司面包（基础方新手必看）食谱大全及做法，烹饪好吃的直接法牛奶吐司面包（基础方新手必看）方法]( "直接法牛奶吐司面包（基础方新手必看）食谱大全及做法，烹饪好吃的直接法牛奶吐司面包（基础方新手必看）方法")
发表于：04-22
用料1个蛋+液体310克酵母5克高筋面粉25克奶粉（可无）20克糖80克盐5克黄油（后油法）50克吐司盒2只（450克）直接法牛奶吐司面包（基础方新手必看）的做法除黄油外所有原料放入面缸，液体，酵母放下面，然后...
![直接法基础面团（新手用厨/师/机）食谱大全及做法，烹饪好吃的直接法基础面团（新手用厨/师/机）方法]( "直接法基础面团（新手用厨/师/机）食谱大全及做法，烹饪好吃的直接法基础面团（新手用厨/师/机）方法")
发表于：04-08
此方仅仅是自己测试的一个记录，会不断完善。用料1️⃣鸡蛋30克2️⃣酸奶200克3️⃣纯牛奶100克4️⃣白糖60克5️⃣高筋粉550克6️⃣酵母8克7️⃣黄油50克8️⃣细盐5克直接法基础面团（新手用厨/师/机）的做...
![直接发甜面团的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "直接发甜面团的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：06-10
本配发的面条适用于所有的基础面包，可根据不同的模具整形加上装饰用料A项高筋粉2500克白砂糖500克酵母25克正荣改良剂15克奶粉100克鸡蛋250克水±1250克B项盐25克黄奶油250克直接发甜面...
![基础甜面团如何做才美味，怎么做基础甜面团简单又好吃]( "基础甜面团如何做才美味，怎么做基础甜面团简单又好吃")
发表于：09-10
大旺老师的配方跟着大旺老师学了两天的面包课程回家赶紧复习记录一下用料干料：高粉480g白砂糖90g奶粉30g黄油60g食用盐6g湿料：酵母10.5g蛋黄60全蛋60水192基础甜面团的做法干湿分开，酵母...
![直接法基础欧包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "直接法基础欧包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：07-25
这是最基础的欧包，最健康的面包，原材料只有面粉，盐，酵母和水。这种面包也是欧洲人的主食。面包的配方来源于美国。食谱的出处为以下这本书《THEARTOFBAKINGBREAD》.这是本非常专业的介绍欧...
![直接法面团如何做才美味，怎么做直接法面团简单又好吃]( "直接法面团如何做才美味，怎么做直接法面团简单又好吃")
发表于：04-04
直接法，好用的配方，一次做5天早餐。用料鸡蛋140克牛奶140克糖40克盐4克高筋面粉440克酵母5克加油黄油40克直接法面团的做法按顺序倒入材料，搅拌20分钟，成团即可。可以过夜发酵，再进行加油步...
![直接法甜面团的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "直接法甜面团的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：08-04
好用又简单的甜面团配方。容易出膜。如果冰水水换成牛奶，分量就是500克含水量56.5%用料高筋面粉1000克冰水500克鸡蛋150克奶粉40克糖160克酵母10克盐巴10克黄油150克直接法甜面团的做法...
![直接法－百搭日式基础甜面包胚食谱大全及做法，烹饪好吃的直接法－百搭日式基础甜面包胚方法]( "直接法－百搭日式基础甜面包胚食谱大全及做法，烹饪好吃的直接法－百搭日式基础甜面包胚方法")
发表于：07-18
◆2020-8-2，转载请注明详细带提示版戳这里，多用途日式基础甜面包胚--延伸3款面包：用料各食材见正文直接法－百搭日式基础甜面包胚的做法㈠日式甜面团60g*10个高筋粉300g细砂糖60g冰水75g牛...
![基础面包（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础面包（直接法）方法]( "基础面包（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础面包（直接法）方法")
发表于：05-15
松软百变用料高筋面粉1000克细砂糖180克奶粉50克酵母10克鸡蛋100克水530克盐10克黄油100克基础面包（直接法）的做法a干性材料：高粉、砂糖、奶粉、酵母；酵母选用耐高糖，并且仍然在称量时注意...
![甜面团∽直接法的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "甜面团∽直接法的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-31
甜面团直接法更简单直接，更适合新手。而且甜面可以做各种样式的面包。用料高筋面粉1000克奶粉50克酵母15克鸡蛋100克细糖200克水400克盐10克黄油120克甜面团∽直接法的做法除盐、黄油外...
![地道的甜面包直接法怎么做,如何烹饪甜面包直接法才更好吃]( "地道的甜面包直接法怎么做,如何烹饪甜面包直接法才更好吃")
发表于：01-24
用料鸡蛋2个盐10克黄油100克水550克高筋面粉1000克细砂糖200克酵母10克奶粉40克甜面包直接法的做法干湿分开称，鸡蛋水糖，搅拌均，材料全部混合，揉10成手套膜，保鲜膜包裹，发酵20分钟，分团整形，冷...
![面包/吐司的基础面团 （直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包/吐司的基础面团 （直接法）方法]( "面包/吐司的基础面团 （直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包/吐司的基础面团 （直接法）方法")
发表于：07-10
平时做面包习惯冷藏发酵，现在放暑假，有大把的时间，加上天气热好发酵，记录一下直接法。没那么多时间或者对冷藏发酵感兴趣的小伙伴们戳这里👇用料高筋面粉180克细砂糖35克（粉的10%-20%）干酵母...
![法式面包片（直接法，零基础不揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的法式面包片（直接法，零基础不揉面）方法]( "法式面包片（直接法，零基础不揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的法式面包片（直接法，零基础不揉面）方法")
发表于：11-06
一直都很喜欢吃各种烤面包片，奶香黄油也好，蒜香也好，烘焙店多是软软的面包，法棍很难买到，自己做法棍又比较难做好，所以就有了这个比较简单的做法，虽然有点费时间，但操作非常简单，也不需要厨师机...
![直接法面包基础面团食谱大全及做法，烹饪好吃的直接法面包基础面团方法]( "直接法面包基础面团食谱大全及做法，烹饪好吃的直接法面包基础面团方法")
发表于：05-23
烘焙路上许多新手入门都对面包制作望而却步。一心想着为亲爱的家人、为自己做出健康美味的面包，却又被揉面数次打击。经常有新手虐心地哀叹从来没揉好面、从来没出过膜。今天，跟大家分享...
![日式甜面包基础面团食谱大全及做法，烹饪好吃的日式甜面包基础面团方法]( "日式甜面包基础面团食谱大全及做法，烹饪好吃的日式甜面包基础面团方法")
发表于：09-22
用料高筋面粉800克低筋面粉200克糖200克酵母15克盐12克鸡蛋2个奶粉40克水500克黄油120克辅助干果类300-400克日式甜面包基础面团的做法一共可以做两个450g吐司，15个60g一个的调理面包，一...
![直接法基础甜面包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "直接法基础甜面包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：07-24
这个方子是笨猫提供给我，做了两三次觉得不错，材料简单，吃起来也很不错，记录下来，方便查找，用料高筋面粉300克糖45克耐高糖酵母3-4克全蛋液35克水或者牛奶140-160克盐2克黄油（后放）20克直接法基...
![基础面团如何做才美味，怎么做基础面团简单又好吃]( "基础面团如何做才美味，怎么做基础面团简单又好吃")
发表于：03-25
1.面包烤好直接拿出倒放晾凉，不用闷。蒸馒头中火15分钟，闷10分钟。吐司150度40分钟。2.面团干湿度为稍微有点粘手，手感很柔软。太干费劲不出膜。3.天热可以揉5分钟，放冰箱冷藏10分钟，再重复...
![基础直接法吐司爆发力强食谱大全及做法，烹饪好吃的基础直接法吐司爆发力强方法]( "基础直接法吐司爆发力强食谱大全及做法，烹饪好吃的基础直接法吐司爆发力强方法")
发表于：04-21
用料高粉250克盐3克蜂蜜40克奶粉10克鸡蛋1个水（换成牛奶也可）水和鸡蛋总重（155-175克）酵母3克椰子油30克厨师机揉面：1挡1分钟。2挡2分钟。3挡7分钟1克加油之后：1档1分钟，2档3分钟。3档6分钟1...
烹饪屋
