相关卤鹅的最好吃的做法

煮食 | 重料之香，用卤鹅做的鹅肉饭，3 碗哪够啊？

发表于：03-26

每到重要传统节日，潮州人一安排起祭品来，丝毫不吝啬，鹅要卤一整只，鹅头、鹅翅、鹅掌、鹅肾、鹅肝、鹅肠，每一个部位都齐全。而往往吃到最后就剩下鹅肉容易成为隔顿菜。可是食不厌精，脍不厌细...
卤鹅胗(简单易学)

发表于：06-12

用料鹅胗7只酱油1勺草果2个桂皮1块八角2个冰糖6克料酒1勺花椒15粒辣椒4个盐4克葱1/4根姜4片卤鹅胗(简单易学)的做法鹅胗洗净血水备用。准备调味料。把鹅胗焯水去浮沫后捞出，然后往锅中...
卤鹅胗

发表于：07-10

用料鹅胗酱油老酒白糖醋桂皮花椒卤鹅胗的做法鹅胗洗净，冷水下锅，焯水一两分钟，有浮沫即可捞出，再用冷水洗净。另起一锅，放入所有材料，适量水炖到收汁入味即可。...
糟卤鹅胗

发表于：05-25

天热了，一道卤制的凉菜绝对让你胃口大开用料鹅胗6只糟卤一瓶八角2个花椒一小把桂皮一小块香叶若干片料酒两小勺葱姜若干糟卤鹅胗的做法鹅胗洗净，将鹅胗、葱姜、料酒、八角、花椒、桂皮、...
卤鹅翅膀+鹅掌

发表于：01-25

婆婆从阳江买的寄来的鹅掌。用料鹅翅，鹅掌两斤酱油6.7勺冰糖20克盐一勺八角4.5个香叶3.4片桂皮一块南姜/姜片2片卤鹅翅膀+鹅掌的做法糖加酱油红烧染色放卤料，加水至淹没鹅掌大火滚后，中小...
家常卤鹅

发表于：06-17

家常法卤鹅，送饭一流。用料鹅半只八角3个冰糖20克姜5片小辣椒2个干辣椒2个桂皮1小块水150克蒜蓉1勺香叶3片家常卤鹅的做法半只鹅加蒜蓉，小辣椒，干辣椒，姜，大料(香叶，八角，桂皮适量)冰糖一小块...
潮汕卤鹅考前练习

发表于：04-18

最近潮汕卤鹅被深圳人整火了，太多人报名这个技能考试，直接把网站整崩了。最近大家都陆续收到考试通知，很多人都已经排到明年一月份考试了，可见是有多少人报名。今天小伙伴来我这里练习卤鹅...
卤鹅胗（黑鸭口味）

发表于：05-16

一直喜欢吃卤味，也喜欢周黑鸭，今天凑巧做出了个黑鸭口味的卤鹅胗，喜欢的朋友可以跟做哟😁用料鹅胗四只约500克生抽40克冰糖40克料酒80克姜三大片花椒适量干辣椒适量（我用三颗）盐适量卤鹅胗（...
客家卤鹅

发表于：12-08

属于妈妈的味道结婚之后就特别怀念妈妈的卤鹅卤鸭之前有做都是剁好来弄，味道截然不同这次专门问了一朋友和结合妈妈的配方第一次开卤没想到灰常成功婆婆公公都说很好吃用料鹅半只酱油小...
卤鹅

发表于：11-30

用料鹅半只约3斤柱侯酱半瓶八角2、3个冰糖2、3粒大葱3/1根卤鹅的做法半只鹅洗干净，放在一个大盆里，放半瓶柱侯酱把鹅里外抹匀、再放3个八角，几段大葱，腌2个小时就是这种酱，半只放半瓶，一只放...
消灭卤鹅

发表于：10-21

潮汕地区过年过节都要买卤鹅，吃不完，只能想办法消灭，纯属记录用料鹅适量白米饭适量胡椒粉5克葱1根芹菜1根酸菜10克味精1克消灭卤鹅的做法鹅肉切丁，锅中下油，下酸菜翻炒，再下鹅肉，下胡椒粉，一点...
正宗潮式家庭卤鹅

发表于：03-27

小时候，特别盼望过节，因为一过节，按照传统，家里长辈都会自已卤鹅拜神。后来觉得麻烦就买现成的，现在又觉得自家卤的比现买的好吃，所以三月廿三拜神又是自家长辈卤鹅！我偷偷跟在长辈后面记录着...
家庭版易上手的美味卤鹅

发表于：08-10

我曾经和几个同事在我们城市的一个私人小饭馆里吃过一次卤鹅，意外得好吃。在我们北方城市，吃鹅是很少的，但是吃过那一次之后，软嫩肥香的味道就一直没忘，脑子里有一个声音在告诉我，盘它！盘它！哈...
年菜大改造之卤鹅桔子生菜沙拉

发表于：12-05

一秒钟变小清新！～凡是有住在乡下的亲戚朋友的广东人，过年大概都会收到一两只走地鸡或者鹅当年利。鸡还好，炖两锅汤就吃完了，如果是大肥鹅，就有得折腾了。虽然焖烂了的鹅肉很好吃，但架不住油啊...
潮汕卤鹅葱姜蛋炒饭

发表于：02-11

打着不要浪费的旗号，完成了这道定制版炒饭。剩米，剩鹅，剩菜，锅里倒，干就完了！用料米饭1碗鸡蛋2个葱绿若干盐少许姜末少许克卤鹅5片蚝油1勺潮汕卤鹅葱姜蛋炒饭的做法剩鹅（其他卤水也行）切丁，葱绿...
潮州妈妈正宗卤鹅

发表于：07-21

出国留学以后午夜梦回都想吃的菜，是妈妈的味道～这道菜没有太多香料，似乎和最传统的潮州卤鹅不太一样，但是这是我家独家的味道。简单的食材和精心的烹调，就能吃得出浓厚甘甜的肉味。啊……我...
超简单卤鹅李锦记卤水版

发表于：01-28

用料鹅半只李锦记卤水五寸碗半碗香料公丁3个香料母丁1个香料香叶2片香料小茴香少许超简单卤鹅李锦记卤水版的做法鹅切块，过血水（冷水下锅，煮开一分钟），洗净。香料全部准备好，卤水中原本就有...
慢食客家系列之秘制卤鹅

发表于：01-19

潮汕卤鹅历史悠久，是很讲究的潮汕菜。将十几种天然香料进行打卤，把鹅浸入卤锅，科学用火卤制。制作潮汕卤鹅除了鹅肉本身要肥美之外，最重要的精髓就在于如何做出好的卤水，卤水就是卤味的灵魂...
卤鹅之乱七八糟部分哈

发表于：10-06

婆婆养的鹅，一只真的太大了，简单的红烧或者啤酒烧之类的，已经不能满足我娃的味觉！因为孩子特别爱吃凉拌的鹅肝、鹅胗，所以想自己做一次，顺便把鹅翅、鹅腿、鹅头、除了身体部分都一起卤了用料...
原只卤鹅（李锦记卤汁）

发表于：12-02

肉食动物，可又不甘于平凡的小炒猪肉牛肉。先生是潮州人，特别钟爱卤菜。早些年如果想吃了，只能去姐姐家蹭饭，我说那好吧，我学着整。然后我就会了，然后我很会了。。。用料食物油2碗李锦记卤水...
五香卤鹅

发表于：09-02

用料鹅半只生抽5勺老抽2勺五香粉2勺客家黄酒5勺糖少许盐少许五香卤鹅的做法配料准备生抽，老抽，黄酒，五香粉，盐，糖我家没老抽，所以颜色差了点……鹅+所有配料+水，下锅水堪堪能泡着鹅即可先大火...
卤鹅胗炒辣椒

发表于：01-31

用料鹅胗1只红绿辣椒若干个香菜2根姜片若干片其他调料若干卤鹅胗炒辣椒的做法准备好辅料鹅胗切片下锅炒出锅...
正宗潮汕卤鹅

发表于：12-02

用料肥鹅1只卤料：桂皮，八角，香叶，南姜，花椒适量冰糖1块生抽1瓶勺老抽半瓶盐味精正宗潮汕卤鹅的做法放入专用锅，加水浸过鹅，加入所有的配料水开5分钟把鹅移一下，防止粘锅，1个小时后把鹅翻个身用...
外卖水准的卤鹅

发表于：12-23

老公买了两只鹅，对于这个大货来说，我不是很有信心，结合之前卤鸡爪的心得，再研究了一下配料表，没想到深受父女俩的青睐。女儿居然爱吃的不行哟。。。。用料鹅四分之一只生姜一块生抽2勺桂皮1...
与潮汕卤鹅的对话

发表于：12-13

潮汕卤味，有一个重要的调料是南姜，这样做出来的卤味，清香、味浓、味感丰富，而卤鹅就是潮州卤味极品中的极品，潮汕卤味，跟上的白醋+蒜蓉，白醋太单调，蒜蓉太烈，跟潮菜多少都有点格不入，貌合神离，比...

1 2 下一页