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发表于:01-17
用料五花肉750克鹌鹑蛋12个冰糖适量料酒适量水适量生抽适量姜适量葱适量做一个坚定的炒糖派——无老抽红烧肉的做法准备好配菜和调料,生姜切片,葱白切段,前面切葱花,香料看个人喜好,我放了...
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发表于:12-20
没有上色所以颜色偏浅。味道很好。用料鸡翅可乐姜片生抽盐糖【无老抽】可乐鸡翅的做法鸡翅切段,翅身上斜着划几下,方便入味水烧开,加姜片,鸡翅丢进去焯一下炒锅加油,加两勺糖,中小火烧到颜色...
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发表于:03-30
不太喜欢吃外面的糖醋排骨,太甜太腻。于是自己试着做,做了很多次,是自己喜欢的味道!女儿最喜欢吃麻麻味的糖醋排骨🥰用料排骨350克白芝麻20克冰糖60克料酒一勺姜4片醋2勺花椒6粒食用油适量...
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发表于:12-08
今天是居家隔离的第31天,在上海的我实在是没有酱油了!!家里有老抽,有香料,于是我尝试了自制复合酱油,喜欢的朋友也试试看吧😌用料老抽100-200ml八角2个桂皮2块香叶2片干辣椒2个黑胡椒6颗红糖...
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发表于:06-14
其实在正宗川菜里面,是没有所谓的老抽生抽的说法的,我们只有一种,那就是酱油。老抽生抽都是近几年随着南方(主要是江浙和粤系)菜系的侵入,因为觉得用老抽调色可能更加方便?所以一些人家里开始...
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发表于:03-17
老家在东至,跟祁门搭界,我们家乡的菜与徽州菜有相似之处,但跟安庆更为接近。每年夏末初秋,辣椒大量上市,留在枝上老了红了,摘下来,磨辣椒酱。这个鱼头豆腐的灵魂在于用辣椒酱调味,生抽老抽黄酒...
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发表于:12-30
用料五花肉克料酒勺盐克生抽勺姜片红烧肉:1.冷水焯取出,2.起油锅下冰糖,中小火熬至起白泡,3.迅速入锅炒,加料酒,生抽,老抽,姜片,炒片刻,4.加热水没过肉,盐,炖肉调料包,小火煮45~60分钟5.剩1/3水时中...
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发表于:09-11
今天上午加班,回家很晚,告诉朋友不要等我了,对方说:“等你”。记得小学时候,有一天中午看书入迷忘记回家,爸爸打来电话,那时候以为自己要挨骂了,但是爸爸只是笑着说:“我们等你回来吃饭”。细想...
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发表于:09-17
广西酸笋柠檬鸭,一改以白切鸭做底的传统。我做的版本为酱油鸭,味道更爽口,更有酱香和着酸笋酸菜陈年酸柠檬的酸辣脆爽!酱鸭超棒!底料超爽!家人赞不绝口!用料田鸭1只香叶10克八角4个茴香5克姜1...
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发表于:08-20
掌握了步骤顺序的重要性,肉松一定好吃,用料里脊肉一条约450克水1200克葱姜蒜适量花椒,八角,香叶适量盐5-10克黄糖30克芝麻20克料酒20毫升0厨艺,快手炒肉松,不用生抽、不用老抽,也不用蚝油的做...
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发表于:04-12
用料鸡翅10个食用油1炒勺老抽3勺料酒1炒勺水1~2升干辣椒4个八角2瓣香叶2片姜3片蒜2瓣盐3勺糖2勺鸡精半勺味精半勺老抽鸡翅的做法鸡翅冷水下锅加入姜、八角、香叶、2个干辣椒、料酒煮到...
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发表于:07-26
女生总觉得黑黑的东西吃了会有黑色素沉淀,所以这个红烧肉只放生抽,照样也能上色。糖色炒对了根本不用加老抽。用料非常少的红烧肉,味道偏咸口,不是带甜味的那种哈。用料笋干100克五花肉750...
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发表于:04-06
用料生抽2勺蚝油2勺糖1勺淀粉1勺老抽少许盐少许土豆茄子青椒都炸好之后盛出来,然后烧酱汁,再把菜放进去,巴拉几下就能出锅2勺生抽+2勺耗油+1勺糖+1勺淀粉+少许老抽和盐的做法12...
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发表于:06-25
为爱的人做一道美食吧用料油适量料油适量糖半味勺生抽适量蒜沫少许十三香半味勺老抽适量鸡精适量葱花出锅撒在上面姜沫少许太椒4个圈蚝油少许地瓜粉少许泡好水晶粉8两,热锅烧水适量老抽...
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发表于:02-04
如果让老抽来定义,这餐无疑是完美的🥸如果用山西话说,就是打死了卖老抽的。如果回顾桐老师的话,这是他最爱吃的杏鲍菇。如果让我说,削皮器削杏鲍菇的那个片刻,是我有生以来的第一次相遇。用...
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发表于:05-13
酱油做出来的酱肉丝真的比甜面酱的做出来好吃太多太多了,得到了很多人的认可用料老抽3勺淀粉勺白糖一勺香油勺盐少许老抽酱油版酱肉丝的做法选里脊瘦肉,洗干净切丝加入蒜末,姜片姜切片是...
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发表于:07-21
啤酒,姜,老抽,蚝油,湖南椒,朝天椒。用料鸡肉5oo克姜少许啤酒半瓶盐,耗油,老抽少许山黄鸡半只,啤酒,老抽,姜,蚝油,盐,湖南椒,朝天椒。先将鸡斩件,锅烧热放少许油,放鸡翻炒至鸡黄,放啤酒半瓶加盖焖熟。将...
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发表于:01-10
用料大肉油100克花生100克鸡腿2只大葱1根蒜4瓣姜3片干辣椒5个干花椒3克生抽老抽料酒香醋白糖盐淀粉花生油宫保鸡丁(最正宗最讲究的做法)这是正宗的川菜做法,内行一看就知道!只有一样就是...
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发表于:02-16
两人份。长斑人对老抽有天然畏惧,这面不放老抽吃起来没差别,只是看着颜色不够深而已。用料挂面适量鸡蛋2个齐善素火腿肠2根青菜一大大把豆芽一把水果黄瓜1根新鲜小米椒2个齐善素蚝油5甩...
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发表于:03-29
今天给大家介绍一道菜简单又轻松的做法。用料娃娃菜麻油蒜葱香油老抽老抽捞娃娃菜的做法煮熟的娃娃菜用香油煮热后,再放葱、蒜、生抽和麻油炒热再放在娃娃菜的上面小贴士按照自己的口味...
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发表于:11-17
来自网上的方子,照着做了,非常好吃。俗话说,冬吃萝卜夏吃姜。值得一试,配上小粥就完美了!用料姜仔半斤有机酱油或老抽没过姜陈醋少量香油少量老抽泡姜仔的做法姜仔洗干净,待表面干了只有切成...
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发表于:01-05
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发表于:11-09
简单快捷用料北豆腐1块豆瓣酱2勺老抽1勺盐少许老抽豆腐的做法北豆腐切块,清水冲洗。葱姜蒜切碎准备。油锅烧热至7成入葱姜蒜末,翻炒均匀入豆瓣酱2勺,入豆腐,放入1-2勺生抽调色,入盐少许。看...
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发表于:02-11
红烧肉谁不爱吃啊,解馋神器🤪用料猪五花肉280克油菜心11棵葱花10克姜片3片蒜3瓣八角1个料酒2勺生抽1勺醋1/3勺冰糖8克腐乳汁1勺盐2-3克油20克不用老抽上色也能做出诱人的美味红烧肉的做...
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发表于:03-22
用料姜片20片香菇100克五花肉900克冰糖30克生抽2盐适量料酒150毫升红烧肉要红不要黑—不需要黑麻麻的老抽版本的做法五花肉焯水后切块边边角角的肥肉剃下来熬油,下冰糖炒色糖,冰糖比白糖...