![制作冷冻面团的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "制作冷冻面团的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-12
分享一款冷冻期3天内的冷冻面团，只要你有-18℃冷冻冰箱或冷柜、0~5℃冷藏功能的冰箱，就可以尝试制作。这款冷冻面团真正实现了一次制作，随时烘烤品质稳定。用料高筋面粉1000克（100%）燕子耐...
![冷面制作如何做才美味，怎么做冷面制作简单又好吃]( "冷面制作如何做才美味，怎么做冷面制作简单又好吃")
发表于：02-21
用料高筋面粉800克水265克冷面制作的做法按配方称量面粉加入到厨师机里，再称量水也加入到厨师机里，用min档搅拌8分钟左右，面团成松散状态，在厨师机里醒面45分钟左右，面团变成有粘性的面团了...
![包子—冷冻面团版的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "包子—冷冻面团版的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：06-26
很少做包子，因为不喜欢做馅。用的之前揉好冷冻的面团。包子馅是妈妈包饺子剩下的馅料，肉少菜多，还加了豆腐干。丑丑的包子用料面粉200克水100克干酵母2克蔬菜豆干馅适量包子—冷冻面团版...
![心形椰丝面包（冷冻面团生胚之）食谱大全及做法，烹饪好吃的心形椰丝面包（冷冻面团生胚之）方法]( "心形椰丝面包（冷冻面团生胚之）食谱大全及做法，烹饪好吃的心形椰丝面包（冷冻面团生胚之）方法")
发表于：03-23
解放手揉和机器揉面团的时刻，现在美国超市walmart和Sam'sClub都可以买到现成的面团生胚，可以节省我们揉面和第一次发酵的时间，真是省时省力啊₍₍⁽⁽(ી(･◡･)ʃ)₎₎⁾⁾用料冷冻面...
![枣饽饽—冷冻面团的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "枣饽饽—冷冻面团的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：06-26
枣饽饽属于山东面食，其实就是嵌了红枣的馒头。红枣具有补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性的功效，对于脾胃虚弱，食少便溏，气血亏损，体倦无力者有补益作用。枣最突出的特点是维生素含量高。有...
![简易葱油饼（可以冷冻面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的简易葱油饼（可以冷冻面团）方法]( "简易葱油饼（可以冷冻面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的简易葱油饼（可以冷冻面团）方法")
发表于：04-14
最近要尽快用完家里的面粉。想着法子消耗面粉。因为我想换面粉了。换一款吐司粉，专心做吐司。喜欢吃软一点的饼，可以将水量稍增多一点点。或者用鸡蛋液替换水量。用料高粉350低粉250白砂...
![石板披萨（冷藏发酵.面团可冷冻）by pink-rabbit食谱大全及做法，烹饪好吃的石板披萨（冷藏发酵.面团可冷冻）by pink-rabbit方法]( "石板披萨（冷藏发酵.面团可冷冻）by pink-rabbit食谱大全及做法，烹饪好吃的石板披萨（冷藏发酵.面团可冷冻）by pink-rabbit方法")
发表于：03-27
想学做法棍，入手了一块石板，试了一下烤披萨，口感超赞！赶紧记录一下。如果没有石板的话请参考另一款快手披萨的烘烤方法：此款披萨面团因为使用冷藏发酵，需要至少提前1天准备面团。菜谱于2020....
![「自留」冷藏-冷冻面团食谱大全及做法，烹饪好吃的「自留」冷藏-冷冻面团方法]( "「自留」冷藏-冷冻面团食谱大全及做法，烹饪好吃的「自留」冷藏-冷冻面团方法")
发表于：01-09
用料高筋面粉克盐克黄油克酵母克水克糖克【自留】冷藏-冷冻面团的做法..............
![万能面团系统课｜18款人气面包+冷藏冷冻面团工艺食谱大全及做法，烹饪好吃的万能面团系统课｜18款人气面包+冷藏冷冻面团工艺方法]( "万能面团系统课｜18款人气面包+冷藏冷冻面团工艺食谱大全及做法，烹饪好吃的万能面团系统课｜18款人气面包+冷藏冷冻面团工艺方法")
发表于：12-25
为了随时在家里做出好面包，除了储备烘焙物料这些物质食粮，也要储备烘焙技能这样的精神食粮——宅家60天后，游东运老师深有感触，作为世界面包冠军，制作面包对他来说本是信手拈来。但是面对居...
![大忙人必学之分解法做面包（冷藏发酵 冷冻面团法）食谱大全及做法，烹饪好吃的大忙人必学之分解法做面包（冷藏发酵 冷冻面团法）方法]( "大忙人必学之分解法做面包（冷藏发酵 冷冻面团法）食谱大全及做法，烹饪好吃的大忙人必学之分解法做面包（冷藏发酵 冷冻面团法）方法")
发表于：05-06
大忙人必学之分解法做面包（冷藏发酵冷冻面团法）X大忙人必学之分解法做面包（冷藏发酵冷冻面团法）其实做面包，一直是比做蛋糕相对麻烦和耗时的工作~一个简单的戚风或者海绵蛋糕（工艺复杂的蛋糕...
![用冷冻的酥皮制作蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的用冷冻的酥皮制作蛋黄酥方法]( "用冷冻的酥皮制作蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的用冷冻的酥皮制作蛋黄酥方法")
发表于：06-26
材料几乎都是半成品，简单易行，好吃。用料咸蛋黄20个俏侬法式酥皮12片黄油90克低筋面粉120克蛋黄一个花生油适量黑芝麻适量杏花楼豆沙500克用冷冻的酥皮制作蛋黄酥的做法将咸蛋黄泡在花生...
![法国老面面团的制作食谱大全及做法，烹饪好吃的法国老面面团的制作方法]( "法国老面面团的制作食谱大全及做法，烹饪好吃的法国老面面团的制作方法")
发表于：02-19
在面团中添加法国老面，可以增加面包的嚼劲，同时激发面粉的麦香味。法国老面的成分只有面粉，水，盐，酵母，几乎每种面包都能添加法国老面使用，可以视为最单纯的发酵面团。配方中的蜂蜜仅作为酵母...
![正宗美味的无糖低油奇亚籽贝果面包，冷冻面团好制作怎么做]( "正宗美味的无糖低油奇亚籽贝果面包，冷冻面团好制作怎么做")
发表于：12-22
面包进修课分享，无糖低油奇亚籽贝果面包，冷冻面团好制作最近开始陆续会发布面包进修课学习的面包了，今天先来第一款：奇亚籽贝果面包。它对于揉面的要求不高，发酵的时间相对较短，且完成最后醒...
![冷冻面团和冷藏发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的冷冻面团和冷藏发酵方法]( "冷冻面团和冷藏发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的冷冻面团和冷藏发酵方法")
发表于：06-30
各种冷藏发酵的方法用料中粮麦芯粉300牛奶140糖40鸡蛋40盐3克酵母5克冷冻面团和冷藏发酵的做法低温冷藏发酵1.揉好的面团，装入保鲜袋，排出袋中空气袋口扎紧，5度冷藏，24小时完成基础发酵。...
![酥皮芋泥菠萝面包（冷冻面团生胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的酥皮芋泥菠萝面包（冷冻面团生胚）方法]( "酥皮芋泥菠萝面包（冷冻面团生胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的酥皮芋泥菠萝面包（冷冻面团生胚）方法")
发表于：03-16
解放手揉和机器揉面团的时刻，现在美国超市walmart和Sam'sClub都可以买到现成的面团生胚，可以节省我们揉面和第一次发酵的时间，真是省时省力啊₍₍⁽⁽(ી(･◡･)ʃ)₎₎⁾⁾用料面团生...
![电饭煲制作的冷冻蘑菇日式炊饭食谱大全及做法，烹饪好吃的电饭煲制作的冷冻蘑菇日式炊饭方法]( "电饭煲制作的冷冻蘑菇日式炊饭食谱大全及做法，烹饪好吃的电饭煲制作的冷冻蘑菇日式炊饭方法")
发表于：08-26
用料冷冻杂菇200g大米300g酱油30ml味醂5ml酒15ml木鱼花10g煮饭的水电饭煲制作的冷冻蘑菇日式炊饭的做法将各种喜欢的蘑菇处理成一口大小的尺寸。不同种类蘑菇尺寸需要保持相等处理好的...
![一款可以冷冻的面团食谱大全及做法，烹饪好吃的一款可以冷冻的面团方法]( "一款可以冷冻的面团食谱大全及做法，烹饪好吃的一款可以冷冻的面团方法")
发表于：07-18
用料高筋面粉300克盐6克新鲜酵母10克3.5g（干酵母）细砂糖35克蛋黄液30克全蛋液90克室温黄油120克冰牛奶105克一款可以冷冻的面团的做法仔细看1-10的步骤，这款是高油比列的面包非常香哦，需要...
![制作果冻如何做才美味，怎么做制作果冻简单又好吃]( "制作果冻如何做才美味，怎么做制作果冻简单又好吃")
发表于：01-26
用料水300g白凉粉20g细砂糖25g制作果冻的做法白凉粉和细砂糖加入水中，煮制沸腾即可倒入果冻模具中，室温下凝固即可脱模，可以加入自己喜欢的果味粉，每个两三克即可...
![冷冻面团～做汉堡的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "冷冻面团～做汉堡的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：04-13
做面包时间太长啦，有时候下班回家能做到晚上12点以后，非常疲劳，都撑不到面包冷却，裸露在空气中一晚上的面包，会流失很多水分，口感稍差，很可惜。今天试一下冷冻面团法，感觉很实用，记录下来，以备后...
![冷藏冷冻面团知识，收藏这篇就够！食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏冷冻面团知识，收藏这篇就够！方法]( "冷藏冷冻面团知识，收藏这篇就够！食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏冷冻面团知识，收藏这篇就够！方法")
发表于：09-08
通常情况下，我们制作面包所需要花费的时间大概是3-4小时，如何让面包出炉的时间恰好卡在客人入店高峰，利用“新鲜现烤”的美味最大地带动销售，这不仅对于生产计划是一大挑战，对于面包的工艺...
![分解法做面包（冷藏发酵 冷冻面团法）食谱大全及做法，烹饪好吃的分解法做面包（冷藏发酵 冷冻面团法）方法]( "分解法做面包（冷藏发酵 冷冻面团法）食谱大全及做法，烹饪好吃的分解法做面包（冷藏发酵 冷冻面团法）方法")
发表于：06-18
分享给大家的好方法用料高筋粉500g即发干酵母5g牛奶285g鸡蛋72g细砂糖48g盐8g黄油60g分解法做面包（冷藏发酵冷冻面团法）的做法第一日先将酵母与面粉混合（防止直接接触到糖及盐），将除黄油外...
![面团冷藏和冷冻的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "面团冷藏和冷冻的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：09-06
面包制作中面团冷冻与冷藏冷冻面团与冷藏面团，即是将刚搅拌好尚未进行发酵的面团，或将基本发酵完成的面团及已经做好花样的面团，放入冷冻或冷藏的冰库中，待需要时再由冰库中取出，放置于常温...
![onuk / 冷面的制作食谱大全及做法，烹饪好吃的onuk / 冷面的制作方法]( "onuk / 冷面的制作食谱大全及做法，烹饪好吃的onuk / 冷面的制作方法")
发表于：08-16
用料冷面-玉米-西葫芦-火腿肉-onuk/冷面的制作的做法切火腿肉（长条）煮玉米准备玉米粒煮冷面西葫芦切丝并炒熟最后加上调料酱～^_^lunchdinner🎂ootd...
![肉松面包（冷冻面团生胚之）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松面包（冷冻面团生胚之）方法]( "肉松面包（冷冻面团生胚之）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松面包（冷冻面团生胚之）方法")
发表于：03-17
🈶了现成的冷冻面团生胚做面包真的巨简单了，冷冻面团提前一天放冷藏解冻---挤沙拉酱---放肉松---包起来---二次发酵---刷蛋液---开始烤用料冷冻面团生胚5个提前一天放冷藏隔夜发酵全蛋...
![直接法面团（可做冷冻面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的直接法面团（可做冷冻面团）方法]( "直接法面团（可做冷冻面团）食谱大全及做法，烹饪好吃的直接法面团（可做冷冻面团）方法")
发表于：06-13
此面团分割好可冷冻三天，三天内用不影响膨胀力，但是打面的时候液体温度要低点，都冰过，五度左右，面打出来之后直接分割好冷冻保存，这样可以最大限度的保存酵母活性要用的时候就解冻，可以先冷藏...
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