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发表于:12-15
涮羊肉特指老北京铜锅涮肉调料这玩意,各家有各家的做法,多尝试配比能找到适合自己的口味需要注意的是,涮羊肉调料的基础是“芝麻酱”,而不是“花生酱”用料麻酱200g香油1勺韭菜花2勺玫瑰腐...
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发表于:04-08
图片是炖羊肉,哈哈用料葱3根姜4、5片姜粉俩勺盐酌量虾皮一大把枸杞子一小撮涮羊肉锅底的做法如果是涮羊肉,加开水,然后先煮肉片儿后下菜,中间撇撇血沫子、配上麻将韭菜花酱豆腐,味道棒棒哒...
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发表于:07-16
用料羊肉片350克番茄2个大葱若干姜3片葱段少许生抽2勺耗油1勺老酒1勺食盐6克味精8克白糖5克番茄涮羊肉的做法1️⃣准备好葱、姜、葱段,把番茄削皮切成块待用(削皮的番茄更容易炒开,可以炒得...
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发表于:05-03
用料生抽涮羊肉的蘸料的做法葱末,姜末,香菜碎,生抽,盐,蚝油,香油...
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发表于:08-08
北京是我比较喜欢的城市,每年11月都会去北京,吃涮肉看银杏叶~不仅仅因为北京有我喜欢的秋天的感觉和满树金黄银杏叶,也有我喜欢的老北京麻酱火锅和糖蒜。每次去北京必吃的老北京火锅,精髓大...
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发表于:11-28
用料混合芝麻酱300克生抽2勺蚝油2勺料酒1勺鱼露1勺胡椒粉少量白糖半勺韭菜花酌情酱豆腐/腐乳汁6块/待定涮肉蘸料的做法自用记录...
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发表于:01-27
这是朋友骑兵调的涮羊肉蘸料,他每次过来帮忙调一钵,吃完,再调不出同样的味道,于是他这次再过来,就让他把比例记下来,以后,想吃涮羊肉,就可以自己调啦!用料福美隆混合麻酱450克芝麻酱20克纯净水(...
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发表于:09-16
用料清水锅底:农夫山泉适量大葱半根姜片适量枸杞10粒红枣3颗麻酱:(一人份)芝麻花生酱75克腐乳1块韭菜花1小勺香菜适量辣椒油:干辣椒适量植物油适量清水涮羊肉的做法品牌...
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发表于:12-13
用料芝麻酱玫瑰腐乳韭菜花虾油美极鲜香油葱花、香菜辣椒油小米辣涮羊肉必备麻酱蘸料的做法先挖点麻酱(只有这么点了)加点温水澥麻酱,筷子转圈好澥开澥好的麻酱放豆腐乳的汤和韭菜花,没有豆...
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发表于:12-21
用料涮羊肉红椒葱白菜炒涮羊肉的做法白菜煮好垫底。涮羊肉爆炒,加红椒和葱,撒胡椒粉和孜然粉,出锅...
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发表于:09-15
我的记忆中在北方每年韭菜一开花预示着酷热难耐的夏天走了,天高云淡风儿轻的初秋来了,涮肉季也不远了,此时正是做韭菜花的好时节~~用料韭菜花500克盐90克仔姜一块小米辣10个木糖醇50克高度...
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发表于:10-26
昨天立冬,朋友骑兵带了冻好的羊肉,调制好的蘸涮羊肉的蘸料过来烫火锅,特意请教他蘸料的调制方法,骑兵说没有具体的克数,都是适量可以不?我说可以呀,于是。今天一早,骑兵给我发配方过来,特此记录...
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发表于:01-13
好朋友妈妈的独家秘方,每次给我一罐都被珍惜舍不得吃,终于今天要了方子自己做了一次,带给家人美美一餐清涮羊肉,实在是香!用料豆腐乳,我用的王致和那种红色腐乳2瓶芝麻酱3瓶,实际上我只用了2...
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发表于:05-03
用料韭菜花酱3大勺红腐乳2块芝麻酱4大勺蚝油1大勺天津风味涮羊肉调料的做法所有原料放一起搅匀。以前老作法是加虾油,我没有改加蚝油味道非常好。其实原料没什么比例,根据口味随便加,麻酱...
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发表于:01-04
涮羊肉的主角是羊肉其精髓在蘸料。芝麻酱蘸料是北方人吃涮羊肉的最爱,从小生活在北方的我介绍一款家常版蘸料和汤底的方子,这个也是吃了多次吃涮羊肉馆子自己总结出来的方子。劣势:自己调...
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发表于:12-02
做法超级简单又超好喝的一款汤用料蔬菜精适量羊肉片250g葱适量盐适量香油适量涮羊肉片汤的做法水煮沸羊肉片下锅变色即捞出撒上葱花盐蔬菜精剩余水煮开捞出浮沫倒入1里点上香油香喷喷...
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发表于:08-03
冬天吃上暖暖的羊肉火锅~加豆包用料青菜一把羊肉500g鱼丸虾丸适量麻辣汤底适量魔芋6个腐竹适量涮羊肉火锅的做法食材放入砂锅慢炖...
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发表于:01-05
用料二八酱150g红腐乳30g韭菜花30g料酒15g芝麻香油9g一品鲜酱油(或生抽)6g鱼露6g米醋6g白糖3g五香粉1.5g极简-老北京涮羊肉麻酱调料(3人份)的做法调料集合(忘了拍料酒)按照配方称重到大碗...
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发表于:12-04
我心目中除了麻酱以外的羊肉绝配用料香菜葱盐、糖、味精海鲜酱油米醋辣椒油涮羊肉羊蝎子爽口蘸料的做法这么多葱葱和香菜都切好加这么多糖这么多盐味精一扣扣香油(我不喜欢吃香油所以放...
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发表于:05-09
北京的锅子在刮着大风下大雨的兰卡让人更加想念。超级简陋的涮羊肉能不能让人觉得好吃就靠这一碗料了。很多同学也说总是调,那就交代交代我的小料表吧用料蚝油一勺香油两茶匙韭菜花克香...
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发表于:10-16
用料豆腐10块羊肉1斤骨汤涮羊肉的做法鸡架,猪骨,羊骨熬制的汤底手切上脑,太阳卷羊肉卷小贴士食材的选择...
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发表于:01-19
用料红枣2-3颗枸杞10多粒姜三四片大葱2-3段涮羊肉锅底料的做法准备下底料锅里煮开芝麻加辣椒油,比较香。可以先蘸海鲜酱油+小米椒+蒜末+香油,再蘸辣椒油,因为辣椒油没咸味,只是香,这样吃又...
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发表于:03-13
想吃涮肉,海外党只能自己动手。炸辣油,拌麻酱,热气羊肉买不到,只好用羊肉卷凑数,不过也很好吃~用料锅底姜适量花菇3朵虾米10颗大葱1根枸杞少许麻酱(4人份)芝麻花生酱200克韭菜花2小勺南乳3块南...
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发表于:08-28
下雨天要吃涮羊肉,下雪天要吃涮羊肉,三伏天儿开着空调要吃涮羊肉,数九寒天更要吃涮羊肉,因为“爷就想吃jay口儿”⭐⭐⭐涮羊肉≠火锅作为北京人,铜锅儿涮肉真的不能不爱,涮羊肉讲究清汤锅底,...
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发表于:07-11
想吃辣椒想到晚上睡不着,今天下雨涮羊肉,自制蘸料,好吃😋用料新蒜2头青椒1个小米辣15个盐适量胡椒粉适量椰子油大量香菜3颗老干妈豆豉酱3勺大料1个自制生酮涮羊肉蘸料的做法全部切碎后放...