关于标题·不做标题党的小科普🔍
鳖蛋，是母鳖产下的卵，又名“甲鱼蛋”。千年王八万年龟，因鳖被叫做“王八”，所以它们下的蛋也被称为“王八蛋”，有人喜欢称它为“王八蛋”，带有一些风趣的称呼~
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故事背景😅
疫情期间的菲姐总能在这网络世界中找到奇奇怪怪的食物，今天这道虾扯蛋，就是以我的麻麻（称为菲姐）在半夜激情下单的王八蛋为背景 做出的美食，经过我的改造 真的好好吃哦T＿T
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营养价值🐢
鳖蛋中蛋白质含量是鸡蛋的1.84倍，钙的含量是鸡蛋的4.2倍，核黄素是鸡蛋的2倍，
对人体健康不利的胆固醇却只有鸡蛋的1/9，糖是鸡蛋的1/16，脂肪是鸡蛋的1/2，
与鸡蛋相比，鳖蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的保健佳品，具有更高的价值。
具体请看下面步骤一的截图~
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❗此方替换成鹌鹑蛋同样好吃❗
用料
| 甲鱼蛋（鳖蛋，王八蛋） | 12颗 |
| 去壳去虾线的大虾 | 12只 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 盐 | 4，5克左右（看你家盐咸不咸 做菜的量就行） |
| 白胡椒粉 | 与面粉混合拧个三四下 |
| 纯净水 | 凭感觉加水 面糊粘稠度适中即可 |
| 黄油（有什么油用什么油 不过黄油最香） | 6小块 |
| 欧芹碎（目的为了提升风味） | 适量 |
| 丘比沙拉酱（我用的甜味的）这是整道菜谱的灵魂所在 | |
| 黄芥末酱（宜家买的 其它牌子也可以） | |
| 黑胡椒粉 | 烤过之后象征性拧几下 提升风味与格调~ |
虾扯王八蛋🦐（没有在骂人 是真的甲鱼蛋！）的做法
这是营养成分哦~更具体的就百度一下吧~
首先将我们的烤箱200度预热，然后来做我们的面糊
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100g低筋面粉➕盐➕少许白胡椒粉➕水 搅匀面糊 （面糊结块怎么办❓-用勺子把结块的面粉压一压就能得到细腻的面糊了）
没有白胡椒粉可以用古月面等提味的调料来替换哦
烤箱预热完毕 将我们的黄油均匀的切小块放在烤盘上（我用的是马芬蛋糕的烤盘）
再放进烤箱来个两三分钟 使黄油融化
黄油融化好 取出烤盘 将面糊均匀的分配到每个模具中（七分满就行！）因为我们后续还要放虾与王八蛋！面糊还会膨胀一些
开始艺术创作 动用你灵巧的双手 摆盘
放上虾与灵魂王八蛋~
‼️圈重点 无论什么蛋 摆盘之后都要用牙签给蛋戳个洞 不然会炸
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之后放入烤箱 200度 25分钟 烤吧~
烤完撒上欧芹碎 一下子提升一个level~
Zzang! 取出 摆盘
挤上我们的灵魂调料沙拉酱以及适量的黄芥末酱 拧一拧黑胡椒 虾扯王八蛋做好啦！
节日里做上这样一道美食 很有排面哦😎
小贴士
鹌鹑蛋可代替王八蛋，但可以尝试一下！！很新奇的体验！！虽然一开始我也是拒绝的....但做完真的很香，就忍不住尝了一口，然后就刹不住闸的吃吃吃....
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