想吃涮肉，海外党只能自己动手。炸辣油，拌麻酱，热气羊肉买不到，只好用羊肉卷凑数，不过也很好吃～
用料
| 锅底 | |
| 姜 | 适量 |
| 花菇 | 3朵 |
| 虾米 | 10颗 |
| 大葱 | 1根 |
| 枸杞 | 少许 |
| 麻酱（4人份） | |
| 芝麻花生酱 | 200克 |
| 韭菜花 | 2小勺 |
| 南乳 | 3块 |
| 南乳汁 | 少许 |
| 生抽 | 3勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 饮用水 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 辣椒油 | |
| 干辣椒 | 20个 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 食用油 | 1小碗 |
| 涮菜 | |
| 羊肉卷 | 1000克 |
| 蔬菜 | 按喜好准备 |
涮羊肉的做法
提前两小时把干花菇和虾米冲洗一下，泡在水中
大葱取葱白，切段，姜切片，和枸杞一起备用
拌麻酱，我用的是以上品牌的酱料，取芝麻花生酱200克，慢慢加入生抽，将芝麻花生酱慢慢调开，然后加入韭菜花，南乳，南乳汁，糖，继续搅拌，中间陆续加入饮用水，每次少加一点，调匀了再继续加，直到麻酱调到你喜欢的稠度，尝一下咸淡，适当增加生抽的量
小葱切粒
香菜切粒
炸辣酱油，将干辣椒剪成小段，加入白芝麻，食用油加热至微微冒烟，表面有纹路波动，关火，稍等一会后将食用油倒入辣椒芝麻小碗中即可
将花菇和虾米从水中取出，和大葱段，姜片，枸杞一起加入涮锅中，加入清水煮开
麻酱在吃的时候可以根据个人喜好加入小葱香菜末和辣椒油，拌匀即可
涮菜的话羊肉不可少！其他蔬菜等随个人喜好准备，推荐厚百叶，菠菜，粉丝，和麻酱的味道很搭
好了锅开了～吃啦～
烹饪屋
