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发表于：01-06
用料15克紅葸頭10克洋葱20克橄攬油30克新鮮香菇，去蒂頭，切條30克蘑菇，切片55克鴻喜菇，去根部，剝散100克義大利米(約15-16分鐘烹煮時間)300克蔬菜高湯或300克水30克黑松露醬20克帕瑪森起士粉...
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发表于：03-03
墨尔本留学生活开始，无奈来的时候是冬天，大箱子的空间都留给了被子床单，遗憾没带电饭锅，待了才4周，发现没了米饭生活质量都下降了！于是妈妈教会了捞饭，在这里与所有由此困扰的朋友们分享。～用...
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发表于：01-06
用料500克新鮮蛙魚肉片，去骨、去皮1大匙米酒1茶匙盐2顆蛋，稍微打散1200克水200克白米，洗淨，沥干2根葱，切段1大匙油1/4茶匙黑胡椒粉鲑鱼拌炒饭，美味秘密/家常餐桌的做法1將鮮魚肉片、米酒和1/...
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发表于：01-07
用料40克帕瑪森乳酪，切塊(約3公分)1顆紅葱頭(約30克)40克奶油10克特級橄攬油320克義大利米(如：Carnaroli,Arborio)，烹煮時間約14-15分鐘(詳見要诀)60克不甜白酒820克水1塊高湯塊(蔬菜或是...
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发表于：12-22
用料80克榛果60克冰糖粉1/2茶匙香草粉10-20克可可粉(任一種類)，依選用的品牌調整份量90克牛奶170克牛奶巧克力，剝小塊60克葵花油(詳見要缺)榛果巧克力酱，玩转松饼机/美味秘密的做法1將烤...
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发表于：01-05
用料500克中筋面粉210克水10克油1/2茶匙盐中式面团，美味秘密的做法1將中筋面粉、水、油和盐放入主鍋，以類面团/2分揉面。2將揉好的面团取出分成2等份，分別將類面团反复搓揉至表面呈現光滑...
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发表于：12-24
用料60克橄榄油1000克牛肉塊，去腱，切塊(約4-5公分)150克煙煉培根，切條(寬約0.5公分)250克洋葱，切塊15克蒜頭150克紅薩萄，切塊200克蘑菇200克珍珠洋葱250克紅葡萄酒250克牛肉高湯1大匙濃縮蕃...
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发表于：01-25
火锅必备。用料肉馅肉糜适量鸡蛋2个葱末，姜末适量盐，生抽，料酒，蚝油适量鸡蛋液鸡蛋适量淀粉适量油适量轻轻松松做美味蛋饺的做法猪肉糜里加入葱姜末，两个鸡蛋加入适量盐，生抽，料酒，蚝油用筷子...
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发表于：01-27
中秋节要到了今天小Yummy要给大家带来....月饼？嘿嘿，习惯套路的小Yummy怎么能让你猜中呢？没错！我们今天要做的就是....蛋糕！那蛋糕究竟是怎么做的呢？今天小Yummy要为大家带来一款高颜值真材...
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发表于：01-06
用料350克牛肉片1茶匙沙茶醬3茶匙素壕油3大匙米酒2茶匙太白粉與20克水混合成太白粉水1250克水(含煮飯和料理用)300克白米洗淨歷乾20克油10克蒜頭10克葱切段5克新鮮紅辣椒切斜片1-1+1/2...
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发表于：01-05
用料30克乾香菇，泡軟，切絲15克油300克熟竹筒(真空包裝)，切絲150克糙米，預先浸泡3小時1茶匙醬油1000克水1+1/4茶匙盐10克芹菜，切末1/4茶匙白胡椒粉咸稀饭，美味秘密/基础食谱的做法1將乾香菇和...
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发表于：01-03
用料1顆水梨(約350克)，去籽，切8片40克冰糖10克柠檬汁1茶匙枸杞，清洗，沥干1850克水冰糖炖梨，中式家常美味秘密的做法1將水梨、冰糖、柠檬汁和枸杞放入耐熱夾鏈袋，抽真空後放入網鍋备用(詳見要...
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发表于：01-06
用料1200克水300克白米洗净沥干2大匙油5-10克姜切片100克新鮮黑木耳切丁6朵乾香菇泡軟切丁100克豆腐皮切丁100克紅羅萄去皮切丁400克高麗菜切小塊梗葉分開1大匙白芝麻油2大匙醬油膏1茶...
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发表于：01-06
用料400克草虾仁，切丁(約1公分)20克米酒12茶匙白胡椒粉50克虾餅(虾味先)30克蕾，切塊30克蒜頭20克香油1/2茶匙盐1/2茶匙鲣魚粉1/2茶匙細砂糖80克紅甜椒，去籽、切丁(約0.5公分)100克芹菜，去...
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发表于：05-31
很多朋友说自己做不出来毛绒绒的肉松，简直就是肉条甚至肉棍，让我来告诉你肉松毛绒绒的小秘密。其实很简单，就是煮肉的时候尽量煮烂一点，如果用汤渣，煲汤1.5小时以上的肉效果比较好，如果是专...
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发表于：01-02
用料10克油400克牛肩肉，切塊(約4公分)300克洋葱，切塊(約2公分)10克蒜頭(整粒)200克紅萝卜，去皮，切塊(約3公分)1片干月桂叶50克紅酒20克蕃茄糊200克水2茶匙匈牙利甜紅椒粉1/2茶匙盐1/2茶匙...
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发表于：01-02
用料10克油150克洋葱，切塊(約2公分)400克胛心肉，切塊(約3-4公分)150克紅羅萄，去皮，切塊(約3公分)300克水4大匙日式醬油2大匙清酒1大匙味醂400克馬铃薯，去皮，切塊(約4公分)马铃薯炖肉，中式家常...
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发表于：01-05
用料50克小魚乾75克乾香菇，剪成小塊75克柴魚片15克冰糖粉御膳鲜味粉，美味秘密/名厨美馔的做法1將烤箱預熱至100℃，烤盤鋪上烘焙紙後備用。2將小魚乾、乾香菇和柴魚片放入鋪有烘焙紙的烤盤...
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发表于：01-03
难易度初级准备时间5m总时间35m份量1整份食譜用料水250克面团发酵，中式家常美味秘密/美味秘密的做法1在蒸鍋內鋪入烘焙紙，將待发酵的面团放入蒸鍋備用。2將水放入主鍋，架上蒸鍋，以发酵會/1...
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发表于：01-03
难易度初级准备时间10m总时间1h50m份量1塊用料1/4茶匙黑胡椒粉1/4茶匙盐250克肋眼牛排(約1.5公分厚)1支新鮮迷迭香2顆蒜头，略拍扁1大匙橄攬油1950克水奶油，少許低温肋眼牛排，中式家常美味...
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发表于：06-02
记录贴家常菜用料蛏子1000克，提前吐沙豆豉适量酱油适量粉丝适量姜剁泥一份，切丝一份葱切丝糖适量白胡椒可加可不加，按口味五步轻松学会美味菜——鲜蒸蛏子的做法盘底准备：1.粉丝泡开2.铺在...
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发表于：01-26
用料糖渍栗子5克白蘭地85克水60克二砂糖15顆甘栗仁蛋糕體4顆蛋白樟檬汁，少許40克冰糖粉4顆蛋黃40克油40克牛奶2小撮香草粉2小撮鹽50克低筋麪粉栗子里考塔乳酪內馅120克里考塔乳酪(ricot...
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发表于：01-13
喜欢吃烧麦的朋友可以一试，不需要什么技术含量。一次多包点放冰箱，一周的早餐就有了，微波热一下，营养又美味。烧麦皮用的是加工好的饺子皮，也可以自己揉面做皮，注意面别太软就行。用料饺子皮...
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发表于：01-03
用料1050克水100克水麥芽150克糖15克油1/4茶匙盐375克無鹽烤花生花生糖（中式家常美味秘密），花生脆糖（美味秘密，灵感每一刻）的做法1為了確保花生糖食譜成功，食材的份量及準備方式請務必依照食...
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发表于：06-14
喜欢猪蹄，喜欢郡花，因为疫情又不想外出，于是家庭版秘制香猪蹄应运而生！轻松学起来！！💕💕💖用料猪蹄（七寸）2只郡肝（鸭胗）10个香菇干7-8朵葱、姜、蒜适量八角、香叶、桂皮适量花椒、干辣椒适量老抽...
烹饪屋
